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酒桌上的应酬规矩你知多少?(男女必读)

2010-12-01  l清风明月
酒桌上的应酬规矩你知多少?(男女必读) 

  酒桌上的规矩: 
  (一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去 
  (二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了 
  规矩一:酒桌上固然“感情深,一口闷;情感浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 
  规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。 
  规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。 
  规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是引导。 
  规则五:自己敬别人,假如不碰杯,自己喝多少可视乎情形而定,比如对方酒量,对方饮酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 
  规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随便,方显大肚。 
  规矩七:自己职位低微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确切想找人代,还要假装自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把筹备敬领导甲的人拦下。
  规矩八:端起酒杯(啤羽觞),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 
  规矩九:如果没有特别人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 
  规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 
  规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差未几了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
  规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。 
  规则十三:假如,纯洁是假如,碰到酒不够的情形,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的往一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? 
  规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的羽觞空着。跑不了的~ 
  规则十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所往,没人拦你。 
  规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(假如你喝的话),免得别人骂你虚假,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。 
  规矩十七:引导跟你喝酒,是给你face,不管引导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 
  规矩十八:花生米对饮酒人来说,是个好东西。坚持苏醒的脑筋,酒后嘘冷问热是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关心备至。 
    如果你不能喝   
  1、不要自动出击,履行以守为攻战略; 
  2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基础都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击; 
  3、干杯后,不要马上咽下去,找机遇用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里; 
  4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不轻易醉; 
  5、控制节奏,不要一下子喝得太猛; 
  6、不要几种酒混着喝,特殊容易醉; 
  7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌; 
  8、喝到六分醉时,把你眼前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上; 
  9、每次干杯时,倒满,然后在喝前伪装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少; 
  10、喝酒前眼前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的工夫把酒吐进羽觞里,吐满了换水就行了,管用的!   
    酒宴上的礼节   
  1、众欢同乐,他总算到了,切忌私语 
   大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴致喜好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,呈现跑题现象,而疏忽了众人。特殊是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会发生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的后果。 
  2、瞄准宾主,把握大局 
   大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目标。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机遇,更不要让某些哗众取宠的醉翁搅乱东道主的意思。 
  3、语言得当,滑稽风趣 
   洒桌上可以显示出一个人的才干、常识、修养和交际风采,有时一句滑稽风趣的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你发生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,滑稽滑稽很要害。 
  4、劝酒适度,切莫强求 
   在酒桌上往往会碰到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方想法劝别人多喝几杯,以为不喝到量就是不实在。 
   “以酒论好汉”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过火地劝酒,会将原有的朋友情感完整损坏。 
  5、敬酒有序,主次分明 
   敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年纪大小、职位高下、宾主身份为序,敬酒前必定要充足斟酌好敬酒的次序,分明主次。好使与不熟习的人在一起喝酒,也要先探听一下身份或是留心别人如何称呼,这一点心中要有数,避免呈现为难或伤情感的局势。 
  敬酒时一定要把握好敬酒的次序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭顺,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情,cheap real loewe handbags。 
  6、察言观色,懂得人心 
   要想在酒桌上得到大家的赞美,就必需学会察言观色。因为与人交际,就要懂得人心,左右逢源,才干演好酒桌上的角色。 
  7、锋芒渐射,稳坐泰山 
   酒席宴上要看清场所,准确估价自己的实力,不要太激动,尽量保存一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过火地表露自身,选择恰当的机遇,逐渐放射自己的锋芒,才干稳坐泰山,不致给别人发生"就这点才能"的想法,使大家不敢低估你的实力。 
    注意细节   
  1--座次    
   总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的地位,则以离主客的间隔来看,越靠近主客地位越尊,雷同间隔则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 
   如果为大宴,桌与桌间的排列讲求首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,依据主客身份、位置,亲疏分坐。 
   如果你是主人,你应该提前达到,然后在靠门位置等候,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主部署进座。 
   一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,宴客户最高等别的坐在主座左侧地位。除非这次接待对象的领导级别非常高。   
  2--点菜 
   如果时光容许,你应当等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担忧预算的问题,因此,要把持预算,你最主要的是要多做饭前作业,选择适合档次的宴客地点是比拟重要的,这样客人也能大大懂得你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要由于尊敬他,或是以为他应酬经验丰盛,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动请求。否则,他会感到不够体面。 
   如果你是赴宴者,你应当知道,你不该在点菜时太过自动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情请求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的看法,特殊是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比拟爱好吃什么?”让大家感到被照料到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 
  点菜时,必定要心中有数。点菜时,可依据以下三个规矩 
  一看职员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规矩。如果是男士较多的餐会可恰当加量。 
  二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 
  三看宴请的重要水平。若是普通的商务宴请,均匀一道菜在50元到80元左右可以接收。如果这次宴请的对象是比较要害人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 
  还有一点须要注意的是,点菜时不应当问服务员菜肴的价钱,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会感到不自在。 
    附:中餐点菜领导--三优四忌 
  一顿尺度的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感到吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 
  优先斟酌的菜肴 
  一、有中餐特点的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要器重。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但由于具有鲜明的中国特点,所以受到很多外国人的推重。 
  二、有本地特点的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。 
  三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能阐明主人的仔细和对被请者的尊敬,cheap wow gold eu。 
  在部署菜单时,还必需斟酌来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度器重。这些饮食方面的禁忌重要有四条 
  1.宗教的饮食禁忌,一点也不能忽视大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包含葱、蒜、韭菜、芥末等气息刺鼻的食品。一些信仰观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要接待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 
  2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不合适吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和团鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化体系疾病的人也不适合吃团鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 
  3.不同地域,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在部署菜单时要统筹,但中国此后30年繁荣昌盛!。比如,湖南省份的人广泛喜欢吃辛辣食品,少吃甜食。英美国度的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食品再吐出来,这也须要顾及到。
  4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特别禁忌。例如,国度公务员在履行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国度规定的尺度用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是疏忽了这一点,还有可能使对方犯过错。 
  3--吃菜 
   中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼节越来越被器重,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲求。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。 
   中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它往擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。 
   用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要重复劝菜,可向对方先容中国菜的特色,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,加入外宾举办的宴会,也不要指看主人会重复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。 
   客人进席后,不要立即动手取食。而应待主人打召唤,由主人举杯示意开端时,客人才干开端;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼节请求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者匆忙把爱好的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要高雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗鄙的表示。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,wow cheap gold,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐进程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,利用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 
   用餐停止后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加把持地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意停止时,客人不能先退席。 
  4--喝酒 
   俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 
  细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。 
  细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。 
  细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 
  细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随便,方显大度。 
  细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确切想找人代,还要假装自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把预备敬领导甲的人拦下。 
  细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 
  细节七:如果没有特别人物在场,碰酒最好按时针次序,不要厚此薄彼。 
  细节八:碰杯,在渴望爱的地方,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 
  细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差未几了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 
  细节十:假如,纯洁是假如,碰到酒不够的情形,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? 
    关于敬酒 
  1、主人敬主宾。 
  2、陪客敬主宾。 
  3、主宾回敬。 
  4、陪客互敬。 
  记住:作客尽不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊敬主人的。 
  5--倒茶 
   这里所说的倒茶学问既实用于客户来公司访问,同样也实用于商务餐桌。 
   首先,茶具要干净。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,必定要把茶具洗清洁,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心肠用净水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲求卫生,又显得彬彬有礼。假如不管茶具清洁不清洁,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表示。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。 
   其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要恰当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人自动先容自己爱好喝浓茶或淡茶的习惯,那就依照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了轻易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不警惕,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人感到是在装模作样,不是诚恳实意。
   再次,端茶要得法。依照我国国民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年轻人不理解这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手捉住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同道不管三七二十一,用五指捏住杯口边沿就往客人眼前送。这种端茶方式固然可以防止烫伤事故产生,但很不雅,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? 
   添茶。如果上司和客户的杯子里须要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲身来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的粉饰措施。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。 
  6--退席 
   一般酒会和茶会的时光很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想分开了。这时候,中途退席的一些技能,你不能不懂得。 
   常见一场宴会进行得正热闹的时候,由于有人想分开,而引起众人一哄而散的成果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞景致的成果,当你要中途分开时,千万别和谈话圈里的每一个人逐一离别,只要静静地和身边的两、三个人打个召唤,然后离去便可。 
   中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人阐明、致歉,不可一溜烟便不见了。 
   和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有很多客人等候他(她)去召唤,你占了主人太多时光,会造成他(她)在其他客人面前失礼。 
   有些人加入酒会、茶会,当中途预备离去时,会逐一问她所认识的每一个人要不要一块走。成果原来热热烈闹的场面,被她这么一煽动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人体谅,一个有风采的人,可千万不要犯下这钟过错。 
    饮酒前的筹备 
   酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的损害,减少脂肪肝的产生。酒前的筹备工作很主要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的要害因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比拟好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精联合,发生反响,减少对酒精的接收。另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被接收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大批色素与亚X,与酒精产生反映,不仅伤肝,而且侵害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。 
   另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记录的方式。如清代无名氏在《调鼎集》载:“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。” 
    喝酒中的维护 
   “酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面阐明了,喝酒时吃菜的主要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又轻易伤胃。 

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