欧米伽3脂肪酸存在于哪些食物中？

        欧米伽3脂肪酸广泛存在于众多食品之中。

        只是由于食品加工办法的问题，而欧米伽3脂肪酸又极其容易氧化，导致现代人食谱中普遍缺乏欧米伽3脂肪酸。

        欧米伽3脂肪酸含量较高的植物有：杜仲籽、亚麻子、月见草籽、南瓜子、紫苏籽；含量相对较低但也不少的有：核桃仁、玉米油、橄榄油、山茶油、红花油、菜子油、螺旋藻等；而海洋动物如深海、冷海鱼类油、海狗油、海豹油、海洋藻类也存在大量的欧米伽3脂肪酸。而欧米伽3脂肪酸由于畏惧高温，那么只有低温提取的才能不失去脂肪酸本身的活性。

             欧米伽3脂肪酸有下列生理功能：

　　1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、预防心血管病的功效。

　　2、可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风。

　　3、预防炎症和哮喘。

　　4、降低血糖，预防糖尿病。

　　5、预防乳腺癌和直肠癌。

　　6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，提高记忆力。

　　7、增强视网膜的反射力，预防视力减退。

　　8、防止老年痴呆。

　　摄入量和食物中的分布：

       人体不能合成欧米伽3系列脂肪酸，特别是α-亚麻酸，必需从食物中摄取。

　　国外推荐的摄入量为：婴幼儿每日需摄入DHA：11-20mg/kg体重；成人体内的长链酶可将α-亚麻酸转变为DHA，每日摄入α-亚麻酸：800-1000mg，或摄入350mg DHA、EPA均可满足需要。

　　亚麻油、紫苏油中α-亚麻酸含量高达40-60%，每天摄入2克精制的亚麻油，即可满足需要。每天食用300克鱼肉，相当于摄入350mg DHA和EPA。

　　ω-3系列脂肪酸属不饱和脂肪酸，极易氧化；在食用时应同时摄入具有抗氧化作用的维生素E，Ve每日的摄入量为100-150mg。

      

    ●加拿大政府最近向25-49岁的国民建议每日应服用1．5克的Omega3，特别强调Omega3多元不饱和脂肪酸是对维持身体健康、正常发育的必须营养品。

    ●美国卫生营养部门已同意每日对Omega3的吸取量应增加至3克。

    ●世界卫生组织（WHO）最近建议成年人Omega3每天吸收的量应增加至高于现在所吸收的量。Omega3并不能在体内储存。所以，必须每天补充。

    ●EPA补充品已被英国卫生部门认定为提供EPA的良好源泉。

    ●婴儿食物中必须包含DPA是非常清楚的。海狗油被视为对怀孕及哺乳妇女必要脂肪酸的来源。
     加拿大纽芬兰及拉布拉多省政府渔业及水产部提供的资料显示，Omega3之所以有利健康是在于能降低血清中的三酸甘油脂和胆固醇，是人类正常发育所必要的。它又能在预防和治疗高血压、关节炎、炎症、自身免疫症、糖尿病、乳癌、前列腺癌上担当一角色。