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茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
我喝过最美味的鸡汤就是小时候奶奶炖的鸡汤！记得小时候每到冬天 也就是这个时候，奶奶都会让老爸杀两只大公鸡然后炖好大好大的一锅汤 里面放山药 天麻 还有我最爱吃的蘑菇，一炖就是一下午，用木柴一点点的烧着，其实现在想想那时奶奶真的好辛苦，那么大年纪一个人在那做汤，一坐就是一下午，我现在好佩服奶奶，为了我们一家能喝到好汤 让自己那么辛苦！现在家里都有煤气了，虽然煲汤也是煲好久，但是没有了那种味道。我现在最想的一件事就是回到小时候 回到爷爷奶奶爸爸的身边，没有任何烦恼，每天都是无忧无虑的~世界上没有后悔药，这些也只是祈望罢了~~
做法： 1：鸡身子切成小块后 绰水备用 干辣椒两个 八角几粒 葱切大段 姜切厚片 备用 2：把茶树菇去掉根部的硬块 然后洗干净备用 3：炒锅内加入适量的植物园 大概是炒菜的两倍 油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅 出香味后把绰好水的鸡块倒入 翻炒几分钟，然后加入几滴老抽 跟一小勺盐 翻炒几下 ，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后 加入没过鸡肉的温水 大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖 ；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐 味道合适后即可出锅食用 |
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