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1、将小青菜洗净,沥干水分。肉丝用姜末,盐,鸡精,料酒,拌匀入味。
2、将水烧沸后,放入面条,煮至八成熟,用凉开水冲凉,加几滴油挑松待用。
3、锅烧热,加少许油,倒入肉丝和红椒煸炒,放入熟面条和青菜,加入老抽,不断翻炒,分3至4次加入少少的油,加一点点的糖和鸡精,淋一点点的辣油再稍微翻炒一下即可。
4、如果喜欢醋的话也可以拌入少许的香醋。
来自: 吃货365 > 《我的图书馆》
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