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卤猪耳----轻松一步卤出美味-寂寞在跳舞-搜狐博客

2010-12-04  来者不惑

   

这个是小宇从小爱吃的卤货,也是唯一爱吃的。他说很喜欢那种脆脆的感觉,看着儿子从美食中得到享受,舞也感到很开心。

不会烧菜的时候,卤货都是选择外食,但如今,为了安全,为了卫生,更为了自己能给孩子一份美食的享受,儿子爱吃的卤猪耳就全部自己来做了,因为自己做起来也不难哦,有高压锅的帮助,非常轻松就能让儿子享受到他喜欢的食物。

材料:猪耳半个

卤料:老抽  料酒   桂皮  香叶   大料     干橘皮       蒜粒  姜片  糖   干辣椒   干山楂

做法:非常的简单

1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净

2、放入高压锅,加入卤料,加入刚没过材料的水即可

3、上汽后转小火10分钟,然后关火焖至冷却即可

 

    

舞语

1、上汽后小火10分钟左右就可以关火了,不然就卤得过头,烂了影响口感

2、卤料可以根据自己口味,增加辣椒或其他调味品

3、买回来的猪耳上难免有刮不干净的毛,一定要记着清除干净

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