【美食家主题赛--第四季】焖肉饭 - 菜谱 - 最爱暖香柔 - 美食家 > 美食天下

食材明细

大米 500g
猪肉 150g
盐 10g
葱花 少许
李锦记老抽 10g
鸡精 少许
料酒 5g
蚝油 5g

第一次参加美食的活动，虽然厨艺有限，但也是摩拳擦掌的想参与参与~呵呵~
我做的焖肉饭其实很简单，主料就两样，米饭和猪肉。

• 1
  
  大米：
  选有优质的东北大米~口感很好的哦。
• 2
  
  我用两块肉：五花肉、肘肉~。
• 3
  
  把猪肉切成丝，小葱切葱花。

• 4
  
  切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。
• 5
  
  把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟~。
• 6
  
  把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分~）
  在腌肉的时候，洗米节约时间哦~。

• 7
  
  把腌制好的肉丝放入米里。
• 8
  
  稍微搅拌一下！我又加了点植物油~这样饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感也好~。
• 9
  
  饭做好了~香喷喷的哦~。

• 10
  
  先盛上一碗吧~。
• 11
  
  米饭有滋味，加个小菜~拌土豆丝~这就是今天中午的午饭，喜欢喝汤的朋友也可以加个汤~。

小贴士

肉是鲜猪肉，放入冰箱稍微冻上10分钟，因为这样切肉丝的时候比较好切~喜欢吃肥点的朋友，可以选用肥一点的五花肉。喜欢吃肉一点的朋友，可以用肥肉不多的肘肉。我是五花肉和肘肉都用了一些，太瘦的话，做出的米饭不香~