马迭尔冷饮厅
马迭尔冷饮在哈尔滨受欢迎的程度经久不衰,而马迭尔冰糕更是令人回味,清凉的口感、浓郁的奶香,顿时让人暑气全消。零下二、三十度的寒冬,哈尔滨人依然对马迭尔冷饮趋之若鹜,夏天到哈尔滨怎能不品尝一下?另外,马迭尔冷饮厅的固体酸奶和面包都是具有浓浓欧式风情的美食,游玩中央大街时来此小憩是不错的选择。
特色菜:冰棍、冰糕、固体酸奶、面包
冷饮人均:9元
地址:道里区中央大街89号(马迭尔宾馆1楼外侧)
电话:0451-84884000转
公交:53、113、114、201路到中央大街。
红肠、大列巴
1913年,红肠由一个俄罗斯技师传到中国。而最早生产红肠的企业是现在著名的“哈尔滨肉类联合加工厂”,即“哈肉联”。另外,秋林公司也是具有百年生产历史的红肠生产厂家,这两家公司是哈尔滨红肠最有名的生产商。
红肠始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,包装精美,保质期长,携带食用方便,蛋白质含量高,营养丰富等特点,是酒宴、冷饮的上等佳肴,也是旅游、野餐的必备佳品,已成为不可缺少的馈赠礼品和消费食品。
秋林大列巴可谓哈尔滨最有个性的特产。“列巴”是俄罗斯语“面包”的意思,因体积比半个篮球还大一圈而得名“大列巴”,大到作家秦牧当年用“面包像锅盖”来比喻它。大列巴净重2公斤,带这特产送人可真是礼重情义更重,面子超足了!
价格:红肠约15-20元/斤(一次真空包装最多约5根红肠即1斤,秋林公司的真空包装费每袋2元),大列巴15元。
购买地址:市内哈肉联/秋林?里道斯专卖店或各大超市有售。
秋林公司网址:http://www./main.asp
绿人提醒:非常非常非常多的山寨、冒牌店,请购买时不惜用放大镜也要看准哈肉联或秋林?里道斯的商标。
扒肉
扒肉不仅是老道外小吃的代表,更是哈尔滨的特色美食。道外的北大六道街,由于扒肉馆扎堆,还成了著名的扒肉一条街。其中李家、张飞、武刚可以说是老道外扒肉“三老”。这三家店都是起于民间,1980年代前后创立的。李家的扒肉、张飞的扒鱼头、武刚的扒肘子都是最早的名吃。经过近三十年的发展,老道外扒肉已成为一个能够代表哈尔滨美食的著名品牌。
人均:30元
李家扒肉馆地址:道外区北大六道街25号电话:88980333
张飞扒肉地址:道外南大六道街257号电话:87804234
武刚扒肉馆地址:道外区丰润街38号电话:88902466
公交:28、107、109路靖宇七道街或道外七道街站下。
熏酱
哈尔滨熏酱是受到京菜和外侨野餐文化的影响,逐步发展成具有哈尔滨特色的风味菜品。熏酱也是熟食,以果木、白糖、茶叶熏制,秘制酱汁酱制,口味偏咸,多是各种熏酱肉类和下水,如熏酱猪手、酱肘子、熏酱鸡爪、熏酱鸡翅、鸡腿、酱熏排骨、酱牛肉、熏猪肠、熏猪肚、熏干豆腐等。
北三李氏熏酱:这家的熏酱手艺据说已有百年历史。用祖传秘方熏酱的风味肘子、排骨、烤鸭等外表光鲜诱人,吃起来回味绵长。
地址:北三道街64号
电话:0451-82503910
李家10号熏酱:这家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏制的烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑等极具风味。
地址:丰润街128号
左家熏酱骨棒馆:这家是道外区著名的小吃。近二十年来,左家老板凭着祖传秘方特制的食品声名远扬。主营特色熏酱。
地址:长春街56号(靠近北十四道街)
电话:0451-83056071,88998868
格瓦斯
它盛行于俄罗斯,因此与俄罗斯接壤的城市都能喝到它,如哈尔滨、新疆伊犁、塔城等。格瓦斯用面包干发酵酿制而成,酒精含量1%左右,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香,老少皆宜。
去哪里喝:一般的俄餐馆里能喝到鲜酿格瓦斯,5元10元一大杯,否则只能到超市、仓满(哈尔滨人所称小卖店)买两三元一瓶的逊色秋林格瓦斯饮料,这和一个爱喝乌龙茶的人去超市买了瓶康师傅乌龙茶是一样的。
粘豆包
东北有一个习俗,那就是每逢冬季,农家院里家家户户都要包粘豆包。把夏天保留下来的红豆、芸豆作馅。选择优质的糯米、大黄米或东北特产粘玉米做皮,经过传统工艺制成粘豆包,自然冷却后储存,是中国最早的快餐食品。
去哪买:
地址:哈尔滨边老大食品有限公司生产(市内部分超市有售)
电话:0451-53732699,57870111
参考价格:5-10元/袋