吃饭时怎样做到细嚼慢咽？

“八分饱”从细嚼慢咽开始

    “常吃八分饱，延年又益寿”一点不错。这“饱”的尺度到底如何拿捏呢?对此，首都医科大学附属友谊医院消化科主任吴咏冬表示，做到只吃"八分饱"，最好的办法就是细嚼慢咽。

    第一，把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。

    第二，吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。

    第三，每口饭都要咀嚼30次以上。

    第四，用小汤匙代替筷子，减慢速度。

    第五，可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。

    此外，每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。