第一步:选择自己喜欢的菜(我比较喜欢莴笋,所以就多放了点),切成大块,入盐腌制,我是放在冰箱里放了一夜,第2天取出倒去多余水分
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酷暑难耐,有时味蕾也随之懒散,清凉酸辣的小泡菜,刺激一下味觉,开胃可口......
在市场边上买过一次这样的泡菜,口味辣很多,吃了后确实感觉清爽很多,要六块钱一斤,看着它那浑浊的泡菜水,不知道循环了多少回呢,所以自己尝试着按味道自己做了一下,味道还行,酸中带点点的辣,吃饭时配上一点,胃口也好很多~~~  本人一向追求简单风格,所以做法也很家常,也许是看韩国片多了,看着他们经常囤积一些小菜在冰箱里,所以我也做些这样的小 菜,吃饭时也可以加点进入,虽然是陪衬,但也能个影响整个味蕾....
第一步:选择自己喜欢的菜(我比较喜欢莴笋,所以就多放了点),切成大块,入盐腌制,我是放在冰箱里放了一夜,第2天取出倒去多余水分
2#作者：坚持游泳的鱼 回复日期：2007-7-10 17:18:00
没了？？？
3#作者：寒蕊儿 回复日期：2007-7-10 17:20:00
然后白醋加适量水放锅内熬制起泡,我加入了生姜,大蒜,红辣椒,小麻椒,冰糖,还加了点鱼露,放凉后倒入盐腌制好的蔬菜中,用一器皿装好,密封好口
4#作者：喜欢有大海的地方 回复日期：2007-7-10 17:20:00
直播吧？快！
5#作者：寒蕊儿 回复日期：2007-7-10 17:20:00
放到冰箱里,两天后就可以吃啦~~  也许我这不算是正宗的泡菜做法,但味道确实也够味了,酸酸辣辣,清脆可口,胃口不好时可以用来开胃~~~~~
简单生活,只要你去用心想,用心做,没有做不成的菜肴~~~~~~~~:) 
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