盐焗黑椒牛扒
盐焗黑椒牛扒怎么做才好吃？其实盐焗黑椒牛扒的做法非常简单，并不一定要看盐焗黑椒牛扒做法的视频菜才能学会，跟着盐焗黑椒牛扒的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。  制作材料 主料：
辅料：
盐焗黑椒牛扒的做法
材料集合图：
1、我焗了12分钟，牛扒已经是八成熟了。你可以按自己喜欢的牛扒鲜嫩度来决定焖烤的时间，可以七、八分钟时打开看一看，如果不够满意，就多焖几分钟，随心所欲，没有太多章法，所以最为轻松。 2、盐焗是广东方言中的一个多义词，作“焖烤”的意思，盐焗良好地利用了物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间至原料成熟为准，一般不会太长，从而很好地保护了原料的质感和鲜味。粗盐为盐焗主要原料，是海水或盐井、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，是天然未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，咸味并不充分，能很好地补充身体盐分和矿物质功能，海盐一般在超市里也可以买到，大概是5块钱一包。 3、盐焗鸡、盐焗乳鸽、盐焗虾、盐焗蟹等都是粤菜中非常有特色的，但如果用到的食材表面不具有坚硬的壳，请用锡纸包裹，锡纸所起到的作用一是保护二是传导三是保温。 4、打开锡纸包的时候要特别小心，不要让多余的盐混入牛扒中，打开之前，趁热研磨味好美黑胡椒粉撒在上面，浓香扑鼻。 |
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