XO酱烤鱿鱼仔-国庆节美食菜谱，烧烤，美食菜谱，美味中国美食网

XO酱烤鱿鱼仔-国庆节美食菜谱

作者：美味中国    菜谱来源：网络    点击数： 335    更新时间：2009-10-3     

　　xo酱烤鱿鱼仔，烧烤。

　　美食原料：

　　主料：鱿鱼

　　调料：酱油、白葡萄酒、辣酱、xo酱、红糖、青椒

　　制作方法：

　　做这道菜首先第一步就是调汁酱料，其实所谓的xo酱就是由鲜贝、火腿、辣酱一块炒出来的一种酱料。所以做这道菜用的xo酱，完全可以在家自己调制。调制完xo酱，在其中再加入红糖、老抽、白葡萄酒碾碎、调和，再放入鱿鱼进行腌制。而鱿鱼挑选需要注意的就是鱿鱼要选有弹性的鱿鱼仔。这样的鱿鱼烤出来口感最好，口味上完全击溃外面烧烤档卖的烤鱿鱼。

　　而鱿鱼大约需要腌制半个小时，腌完鱿鱼后，将一些切碎的青椒塞入鱿鱼中，用竹签固定住后切成段，放入烤盘，入烤箱，180度烤3-4分钟即可。