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鈣是人體生命之本
2009-08-20 15:08:12 華夏經緯網 鈣是人體所不可或缺的營養素之一，如果沒有鈣，根本就不會有生命的產生。鈣是人體內最豐富的礦物質，參與人體整個生命過程，是人體生命之本。從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長髮育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。每天攝入鈣量足夠，才能維持人體正常的新陳代謝，增強人體對生活環境的適應力。鈣能增強人的耐力，使人精力充沛，心理穩定。體內鈣充足，才能有效預防腦溢血、癌症和心臟病的發生，有利於健康長壽。
正常的情況下成人體內含鈣約為1200克，其中約99%存在於骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石結晶的形式存在，維持骨和牙齒具有堅硬的結構和支架，另外約1%的鈣常以游離的或結合的離子狀態存在於軟組織細胞外液及血液中，發揮重要的調節生理功能的作用，統稱為混溶鈣池。混溶鈣池與骨骼中的鈣維持著動態平衡，即骨中的鈣不斷地從破骨細胞中釋放出進入混溶鈣池，保證血漿鈣的濃度維持恒定；而混溶鈣池中的鈣又不斷沉積于成骨細胞。這種鈣的更新，成年人每日約為700毫克，鈣的更新速度隨著年齡的增長而減慢，幼兒的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼約10-12年才能更新一次。男性約18歲以後，骨的長度開始穩定，女性更早一些，身高的發育速度逐漸停止，但骨質的密度仍繼續增長數年。通常在35歲以後，骨骼中的鈣等無機物質的含量逐漸減少，如不充分補充鈣等物質，可能出現鈣缺乏引起的包括骨質疏鬆在內的嚴重疾病等現象，女性重於男性。對於人的一生來說鈣都是不能缺少的。 骨骼和牙齒中大量的鈣，是構成機體組織的主要成分，並使骨骼有一定的硬度，起著支撐身體的作用。血液中的鈣，具有維持腦及心臟功能正常，負擔所有正常細胞生理狀況的調節及分泌激素、凝固血液等作用，細胞沒有鈣便不能生存。鈣在人體中的作用如下： 1)維持細胞的生存和功能。細胞分裂繁殖，數目漸增，與單細胞漸漸改變功能，都需要鈣的參加。鈣自細胞外進入，喚醒細胞開始工作，否則細胞一直保持睡眠狀態。鈣進入細胞，發出電波，和佈滿全身的神經纖維，形成人體情報網路，資訊的輸入經過鈣的活動才傳到身體各部位。內分泌腺細胞分泌激素時也必需由鈣經過血液，到器官中傳遞資訊。細胞的單個功能和互相聯絡的網路都不能缺少鈣，甚至老化、疾病、死亡都可以用鈣的平衡說明。充分攝入鈣質，細胞才能保持健康活躍，人也才能蓬勃和有朝氣。 2)參與神經肌肉的應激過程。在細胞水準上，作為神經和肌肉興奮-收縮之間的藕聯因子，促進神經介質釋放和內外分泌腺分泌激素的調節劑，傳導神經衝動，維持心跳節律。鈣有鎮靜作用，當體液中鈣濃度降低時，神經和肌肉的興奮性增高，肌肉出現自發性收縮，嚴重時出現抽搐，當體液中鈣濃度增加時，則抑制神經和肌肉的興奮性。 3)鈣對維持體內酸鹼平衡，維持和調節體內許多生化過程是必需的，它能促進體內多種酶的活動，是多種酶激活劑,如脂肪酶、澱粉酶等等均受鈣離子調節。當體內鈣缺乏時蛋白質、脂肪、碳水化合物不能充分利用，導致營養不良、厭食、便秘、發育遲緩、免疫功能下降。4)鈣為一種凝血因子，在凝血酶原轉變為凝血酶時起到催化作用，然後凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固。鈣與磷脂結合，維持細胞膜的完整性和通透性。鈣離子能使體液正常通過細胞膜，通常用來緩解由於過敏等症所引起的細胞膜滲透壓的改變。（39健康網） |
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