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菠菜猪肉饺子的做法

2010-12-18  肥子姨妈

菠菜猪肉饺子的做法

饺子 2009-07-22 20:30:38 阅读292 评论0   字号: 订阅

菠菜猪肉饺子的做法 - 风前横笛手工网 - 风前横笛手工网博客

主料:猪前腿肉、菠菜、面粉

配料:葱、姜、酱油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、盐、糖

做法:

1、面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟;

2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;

3、葱、姜切末;

4、菠菜洗净切碎,加少许盐搅拌均匀后放置一旁静置,待出水后捞起挤出水分;

5、猪前腿肉洗干净,先切薄片,然后切丝,再切成小粒,最后剁成肉馅;

6、在肉馅中加入所有配料搅拌均匀,然后一点一点地往肉馅里加入花椒水,用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲儿,将菠菜加入到肉馅中拌匀,饺子馅就做好了;

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