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豆腐虽好吃但不宜多吃

保健与饮食 2008-04-27 10:56:42 阅读30 评论5   字号：大中小 订阅

 豆腐虽好吃但不宜多吃

        制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促走人体内碘的排泄。长期过量吃豆腐很容易引起碘缺乏，发生碘缺乏病。

       豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

       因此，吃豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人更要少吃。