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职场饭局的三种

2010-12-20  守弱

访谈嘉宾:

  网友“糖醋鱼” 某企业公关部副主任网友

  “Kava” 某上市公司职员网友

  “似水流年” 高新区某外企财务人员

  零点调查公司年初公布的《中国居民沟通指数》总结了中国人最新的社交趋向,其中,“饭局社交”仍是中国人最为普及的社交方式,全部受访者中有一半参加过饭局社交。

  职场饭局,不只是一顿饭,而是一个“局”,该说什么,该做什么,里面大有学问。说对做对了,你可能平步青云;反之,则可能跌入陷阱,不得翻身。在职场饭局上,人际关系怎么处?看似普通的饭局对参与者的工作和职场前途又会产生哪些影响?三名不同身份的职场人士对此很有话说。

  领导饭局:察言观色,见机行事

  主持人:饭局从古至今都是社交方式的一种,与别人一起吃饭聊天,可以向对方传达“不见外”的信息。要办的事先不说,吃饭在先,这样就没有势利感,事不成先喝酒,也不伤面子。但面对不同的人群,饭局上该说什么、该做什么也是有讲究的。尤其是有领导参与的饭局,应该格外打起精神来吧?毕竟领导是对你的前途命运有决定权的人。

  似水流年:那是当然。饭局是领导考察下属忠诚度、为人处世能力的一个重要场合。酒桌上,普通职员说话一定要注意,小心碰到雷区,否则,很有可能让领导对你产生不良看法,甚至为个人以后的工作和发展带来麻烦。

  主持人:能举个具体例子吗?

  似水流年:我们单位的一位大领导在饭局上发言就很玄妙,经常话里有话。我有个同事小涛(化名),没啥心眼儿,平时说话特直白。一次,大领导请员工吃饭,在席间,领导敬完酒后,很“诚恳”地问大家对公司发展现状的看法。没想到,别人还未开口,这名同事已开始大倒苦水,一口气说了若干条公司的不足之处。领导听着连连点头。但不久之后,这名同事就被调到边缘部门,理由是“不能胜任目前工作”。

  主持人:看来,跟领导吃饭,嘴上还真得有个把门儿的才行,不该说的话就得憋回肚子里,否则祸从口出。

  Kava:除此之外,会察言观色、见机行事也很重要,说得好了,“一句顶一万句”,会来事儿,日后也会受到领导重用。

  我的一名同事小林(化名),人称“鬼机灵”,他年龄小、个儿不高,但很受领导赏识。大家跟领导一起吃饭的时候,别人都忙着喝酒吃菜,他的眼睛却时刻盯着领导的一举一动。领导点了烟,他会连忙递上烟灰缸,领导想要敬酒,他赶紧过去添酒。此外,他还会在领导作“重要讲话”时聚精会神地聆听,不时露出会心的笑容,也在适当时机说几句奉承话。

  主持人:在职场上受领导宠信者,大概很多是小林这种人吧。大家都知道,能喝酒是参与饭局的一大优势,可对于那些天生没有酒量的人来说,不喝酒好不好呢?

  糖醋鱼:这要看你酒桌上的领导是否介意。如果你领导很爱喝酒,必定希望属下都能喝,如果你不喝,就可能得罪领导。我就有这种切身体会。

  做我们公关这一行的,需要跟形形色色的人打交道,山东人爱喝酒、重面子,所以,在山东做生意,很多工作都是在饭局上开展的,如果不能喝酒,公关工作就很难做。

  刚入行的时候,我一喝酒就浑身过敏,也不喜欢喝。每次跟部门领导吃饭,他让我多敬客户几杯,我都以身体不适为由婉言拒绝了。可几次下来,我发现,领导对我的态度变得非常冷淡,而且有时在工作上还给我“小鞋”穿。起初我丈二和尚摸不着头脑,经过要好同事点拨我才恍然大悟。

  后来,我硬着头皮练喝酒。每次宴请客户或同事聚会都要喝上两三瓶啤酒或半瓶白酒。慢慢地,我发现,领导对我的态度又变得温和了。一次吃完饭,我喝得满脸通红、不停呕吐,领导问我不舒服么?我连忙摆手:“没事儿,没事儿。”领导见状,拍着我的肩膀笑道:“好小子,有酒品!”

  主持人:领导是不是从此对你格外器重?

  糖醋鱼:没错,从此,我们部门领导经常把重要的公关任务交给我,还在一年之内为我申请了两次加薪,最近,又将我提成了部门副主任。但我的饭局任务也随之加重了,几乎每天都有饭局,有时一晚上要赶两三个场,累得我时常筋疲力尽。

  主持人:看来你为了工作付出的代价真不小。在饭局上,除了讨好领导,应该也是个与领导沟通的机会吧。

  似水流年:是啊,聪明的员工会多敬领导几杯酒,跟领导说几句体己话,趁着领导高兴也提点工作或福利方面的小要求。有时,这种提要求的时机还会出现在饭局后。一次,饭后老总坐我的车,问我怎么不开空调。我说:“您就给我那么点交通费,哪里开得起哦。”我用调侃的语言表达了自己的想法。老总听后乐了。过了两天,他就把我叫到办公室,给我加了点钱。

  主持人:你还真是幸运儿。不过,这种“馅饼”可遇不可求啊。
同事饭局:多说别人好话,请客要积极

  主持人:跟领导吃饭累得慌,跟普通同事吃饭能否轻松一点?

  糖醋鱼:其实不然。因为同事也是千人千面,当面说你好话的,背地里也许会给你“捅上一刀”。即使你不知道别人对你真实的看法,在大家一起吃饭的场合也要尽量保持良好的形象。就拿我来说吧,我现在算是领导眼里的红人,有的同事心生嫉妒,吃饭的时候会时常说话“刺挠”我。如果我跟他们顶,他们会更有话说,把事情越闹越大,对谁都不好。所以,我就装听不见,或者干脆一笑了之。

  主持人:这种做法表面看是你嘴上吃了亏,实际却是一种自我保护。

  似水流年:我也有同感。曾经,我做过一个小试验。我将一件“秘事”告诉了一名同事,叮嘱他千万别说出去。三天后,有两名同事问我这件事,五天后,竟然有六名同事知道了。从此事中,我总结出“教训”:千万别将秘密随便告诉同事,尤其别说别人坏话,要说就多说别人好话。这并不意味着你言不由衷,相反,能体现出你的修养。而且,一旦你说了某位同事的坏话,总有一天,会传到这位同事或领导的耳朵里,对你的工作也可能造成不良影响。其实,也许你只是随便说几句,并无恶意,但就怕让人传得变了味儿。

  主持人:同事间吃饭,怎么请客也有说法吧?

  Kava:一般是资历老的先请,资历浅的后请,后者请客的规格最好别超过前者,否则会让前者感觉没面子。如果是平级的同事,则无所谓先后顺序,后请的花的钱最好别低于先请的,当然,AA制也很好。别人请你吃了饭,最好隔几天再找个机会请回来,礼尚往来嘛,但别让人感觉不自然。

  客户饭局:该喝一定喝,谈对方感兴趣的话题

  主持人:企业业务部门的职员时常跟客户打交道,免不了请客吃饭。陪客人吃得舒心,生意也应该谈得八九不离十了吧。

  糖醋鱼:没错。谈成生意前请客户吃饭尤为重要。客人爱喝酒,那你千万别吝惜自己,最好“舍命陪君子”。酒喝到家了,关系也就进了一步。

  跟客户谈话,最好投其所好,挑客户感兴趣的话题。千万别在酒桌上一本正经地谈要合作的生意,那样很可能冷场,有些话点到为止,不必多说,另外,适当地讲点不伤大雅的荤段子,也能起到调节气氛的作用。我通过屡次“实战”总结出的经验是,只有在饭局上游刃有余,才能比较顺利地融入你想进的圈子。

  主持人:听你们一席话,胜过我读三年书。看来,在职场上,跟人吃好饭还真不是一件简单事儿。你利用饭局还是被饭局利用,就在几个关键点上。想游刃有余,大家还要多多修炼。

  三个“过来人”经验总结

  领导饭局:言行举止要谨慎,不该说的话憋回肚子里,要会察言观色,腿脚勤快,肯当“服务员”。

  同事饭局:“饭费面前,人人平等”。别人请客,尽量不久再回请,一定要慷慨。别说其他同事坏话,否则,总有一天会传到这名同事或者领导耳朵里,对说话人造成的影响不容低估。

  客户饭局:学会见什么人说什么话,找对方感兴趣的话题来谈。该喝的酒硬着头皮也要喝,该豪爽时别小气。

  职场饭局·技巧

  饭局“规矩”不可不知

  组织:约不对人饭局难成

  饭局前必须搞清楚社会关系,老同学之间的聚会,一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的,同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的,企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的。

  选址:选对餐馆成功了一半

  要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高档、中档、低档都在哪里;先去餐馆摸一下比较特色的菜、口味和价位;先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人一定要点包间;如果要谈比较敏感的话题,一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;如果客户身份比较高,又要考虑自己节约的时候,酒水最好自己带。

  点菜:主菜要比客人多一两个

  请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强;点菜过程要快,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢;点菜要先评估预算,一般配一个冷盘和一道汤就足够了,特别油腻的菜,一般点一个就可以,例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类,如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类,最后一定要有一道口味清淡的青菜。

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