慢性支气管炎饮食宜忌与食疗方 · 慢性支气管炎，简称“慢支”，是指气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，临床上以咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作的慢性过程为特点，可长期发作．严重时并发慢性阻塞性肺气肿、肺源性心脏病(肺心病)、呼吸衰竭等。该病以老年人多见．因此又被称之“老慢气”。本病的病因至今尚未完全明确，目前认为与感染、物理化学性刺激、气象因素以及患者自身的身体素质关系密切。作为一种慢性病，其预后除与常规药物的针对性治疗有关外，也与日常生活中正确的饮食调理密不可分。 · 理性支气管炎饮食宜忌 慢性支气管炎的饮食要求是温热、清淡、富含营养和维生素．忌肥腻、腥辣、刺激性和易产气的食物。 1)饮食宜清淡、富含营养且易消化，勿过甜、过咸．要多进食豆制品和蛋白质含量高的精瘦肉。应常吃排骨或大骨头萝卜汤，因骨头、骨髓、精瘦肉的蛋白质含量高，营养丰富而不油腻，萝卜具有消积、化痰、理气的功效，在慢性支气管炎急性发作痰多时食用更为相宜。 2)平 时应多吃新鲜蔬菜和维生素含量丰富的水果，如白梨、橘子、苹果等。白梨有清热化痰及润肠的作用，如果患者内热较重，有大便干结症状，可以长期食用；但患者 如脾胃虚弱，大便溏薄者，则不宜多食。生梨皮具有清肺生津的作用，如临床辨证属于痰热型的患者，可将之放入中药中一起煎服．以增进疗效。苹果营养丰富，前 面所提到的脾胃虚弱，大便溏薄者，最适宜食用；对于长期便秘，大便干结的患者，应做到少食为佳。 3)忌 食海鲜虾蟹、无鳞的鱼类、笋干、咸菜等，还要尽量避免进食刺激性的食物，如辣椒、胡椒、茴香等调料食品，因为上述所提及的食物所含有的某些特异性蛋白和刺 激性的气味能加重支气管粘膜炎性分泌物的产生。某些伴有痰湿症候的患者还应忌食偏热性、易生痰的食物，如韭菜、大蒜、狗肉、荔枝、巧克力、花生等。另外菠 萝中所含有的蛋白酶可引起过敏反应，慢性支气管炎患者应尽量避免进食。 4)饮食宜温热，尽量不喝冷饮，特别应注意不喝人工配制的含气饮料。中医认为“形寒冷饮则伤肺”，说明多食冷饮对肺不利，尤其是少儿及老年支气管炎的患者，脾胃功能虚弱，多食冷饮后会引起胃肠蠕动减慢，致使消化不良，食欲减退，从而能进一步加重病情。此外，多数饮料所含有的糖精、香精、色素等．对身体弊大于利，其所产生的二氧化碳，能抑制胃肠、肺的功能。 5)不宜进食含气和产气食物，如地瓜、土豆、韭菜及未加工的黄豆制品等，这些食物进入机体后，在消化过程中会产生大量的气体，在未排出前，使胃肠胀气，横膈抬高，从而使肺活动受限，对慢支患者的康复不利。 治疗慢性支气管炎的药膳处方 1)灵芝3克，猪瘦肉100克，将灵芝研末，猪瘦肉加工成馅与灵芝末，拌匀后加酱油少许调味，隔水蒸熟佐餐，每日2次。具有安神、益气、养阴的功效。适用于老年慢性支气管炎、慢性胃炎或消化不良。 2)白萝卜1块，川贝3克，冰糖30克，后2味研末放入萝卜内蒸熟炖服，每日1剂，能健脾消食，润肺化痰，止咳平喘。用以治疗慢性支气管炎。 3)雪梨1个，杏10克，白砂糖30-50克，上3味放入容器内，隔水蒸1小时．食雪梨饮汤，每日2次。功能化痰止咳，清热生津，润肺平喘。用以治疗慢性支气管炎及肠燥便秘。 4)佛手、姜、半夏各10克，砂糖适量(后加)，水煎去渣，早晚分2次，加糖温服。具有止咳平喘，燥湿化痰的功效。可治疗慢性支气管炎及痰湿咳嗽。 慢支患者在选择药膳时应注意辨别自己的寒、热、虚、实，对症使用，这样才能收到满意的疗效。 |
