人无聊的时候都会干嘛？？
正在使用蛋白质法减肥的某月，脑袋里自然满是诱人的食谱打转：可是。。。。可是要减肥啊～～～可是。。。。可是人家又想吃啦～～～
这种心理斗争进行的频繁程度，已经可以称之为人格分裂了。
还好，衣服穿不出门只好重买这种麻烦的事情终于让某月的理智占了上风，于是综合权衡之后，月决定用冰箱里的芒果模仿一下，周四吃过的那道鲜奶蛋白木瓜。
（无图无真相的月某人，死皮赖脸的扒了张网上最相似的鲜奶蛋白木瓜的近照来充数。）
食材准备：纯牛奶一盒，鸡蛋两个，芒果一颗。
做法：
1． 芒果去皮去核切丁
（芒果好香啊～于是偶一边切一边吃，还好最后剩下了点。＝_＝）
2． 鸡蛋清分离到碗里，打匀。
（没有蛋清分离器的MM，可以把蛋壳戳个小洞，轻轻摇下鸡蛋。至于把鸡蛋敲成两半，用蛋壳翻转几次的方法，某月从来就没有成功过，就不推荐了。）
3．加一点盐，然后倒入牛奶。
（食谱说整盒都倒入，月怕失败，所以只倒了一半。怕失败的MM也可以加一点生粉。嗯，据说玉米淀粉最好。）
4．开火，锅里倒入一茶匙油。
（黄油最香。不过橄榄油最好，颜色透明，炒出来的成品白白的，而且不会长胖^_^）。
5．等到油大约六成热了，就把调好的蛋奶液倒入，调小火，顺着一个方向快速炒匀。
（这个六成热嘛，其实就是用手放在油锅上方，感觉到比较热了就可以了。）
6．炒的时间嘛，大约半分钟就熟了。开始成形的时候，再顺锅边加入一点点油，帮助凝结。
7. 大约一分钟，蛋白凝形，就可以关火了。
8. 放入切好的芒果丁，轻推拌匀，就可以起锅装盘啦。
蛋白白白嫩嫩的，配上橘黄色的芒果，只是盛出来，就让人很有食欲了。尝一勺，蛋白滑嫩，还带着奶香。芒果的果香让整体口感不至于太腻，嗯嗯，很好吃！
罗嗦的TIPS：
1．如果可能，最好是用鲜奶。如果买不到，推荐光明特浓，炒出来比较香。
2．加入生粉的MM，下锅前要先搅匀混入生粉的牛奶蛋白，才能倒下锅炒，不然会结块的。（这个是失败的经验啊TAT）
3．关于步骤4，我有写先开火吧，所以要先热锅才倒油烧热哦。至于等倒入牛奶蛋白液后，要调成小火快炒，是为了避免因火候过大而变老。嗯，总之，这道菜的关键是火候啦～
4.炒的时候记得一定要一个方向哦，不然只会炒出散散的“奶花”而已。
题外话：
鲜奶蛋白木瓜是一道非常经典的菜品，尤其适合女性。呵呵，这个组合，养颜美白丰胸，我就不用多介绍了吧。所以啊，如果有条件，MM们还是选用木瓜来做比较好哦。
