让鸡肉炒出来滑嫩的秘诀－豉椒鸡片3 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

让鸡肉炒出来滑嫩的秘诀－豉椒鸡片

『分享·告诉好友』□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活    2008-7-14 9:31:41

 

2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。

3、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味

3、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)