|
先给俺的【飘飘牌果子油茶】来个特写吧（味道绝对不输民主街的“高记”和西大街的“张学义”）
 1、面粉适量。 2、去皮花生米碾碎、黑芝麻少许（我后来还放了些碾碎的核桃仁） 3、花椒在锅里小火焙香、擀碎。（用花椒粉也可以） 4、面粉放在锅里，小火慢炒十分钟左右，炒至颜色变黄，出香味。然后放入花椒碎、盐继续炒两分钟。 5、炒好的面过筛备用。 6、锅里加适量植物油，将花生、核桃黑芝麻放进去，小火慢炒到出香味。  7、倒入面粉继续翻炒，将油彻底炒匀，油茶粉就做成了。 8、凉水和面（饺子面就行），擀成两大张几乎透明的面片，叠放。 9、用到切成小方块。 10、下入八成热的油锅，起泡，焦黄即可出锅。 11、适量油茶粉用凉水调成糊，下入滚水煮两三分钟即成一碗香浓的花生核桃芝麻油茶。 12、加上果子，一碗老洛阳风味儿的“果子油茶”就可以开吃了！ 
|
|
|
