玫瑰家园--咸鸡蛋的制作

2010-08-22 02:37:39

可能会有人问我，为什么不做正宗的咸鸭蛋呢？我很遗憾的告诉你，找不到鸭蛋。为解馋，鸡蛋都要试下了，Better than Nothing. 方法： 一、鸡蛋解冻至室温，用纸巾或布，用高度油给蛋蛋们擦个澡，要擦遍全身哦，没有二锅头，用威士忌也行，50°左右最好，以前用过43°的威士忌做过，也成功。 二、擦过身后趁身体有点湿，赶快粘上盐，再用薄膜包些盐，裹好，放在烈日下晒，如果太阳不够猛，多晒一天，我晒了两天。 三、用罐子装好，盖好盖子，三个星期左右就OK了。我在盖子上写上日期，就不会忘记是什么时候晒的了。 成品： 咸蛋黄可用来起沙做菜，也可用来下粥，特别棒。来个咸蛋拌小米粥先。 看，我的蛋蛋漏油了，可以说是较成功的。谢谢！！