豆浆全麦面包的配方与制作

豆浆全麦面包的配方与制作

(豆浆全麦面包)

        烘焙原料：高粉125g、全麦粉125g、干酵母1小匙、糖20g、盐2g、豆浆160g、黄油20g。

        烘焙过程：

        1、后油法搅拌到扩展阶段，发酵至2～3倍大。
        2、取出排气，分割成8个，揉园松弛10分钟左右。
        3、放置烤盘上，最后发酵30～40分钟左右。

        4、190度烘焙10～12分钟。