美味蒸蛋糕无油更健康

原料：

鸡蛋1个、白糖30克、白醋一滴、普通面粉40克。

做法：

1、鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)；

2、打至2-3倍；

3、用蛋甩子也行啊；

4、加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀；

5、倒入抹过油的模子中；

6、上面洒葡萄干；

7、放入蒸锅中蒸15分钟；

8、成品。

提示：

1、在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子。

2、在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。

3、搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少。