宫保鸡丁的家常做法 家常宫保鸡丁怎么做好吃

家常宫保鸡丁

2010年12月15日12:55 访问：415次

中国吃网为您提供宫保鸡丁的家常做法的图解详细介绍，教您家常宫保鸡丁怎么做，怎么做家常宫保鸡丁才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。

1. 菜系：川菜
2. 做法：炒
3. 口味：香辣
4. 食疗：其他

主料：

花生仁（炸） 鸡胸脯肉 胡萝卜 黄瓜

配料：

暂无信息

调料：

暂无信息

　　12月15日的每日一菜：家常宫保鸡丁。宫保鸡丁属于川菜菜谱，主要原料是鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜和花生米；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

　　家常宫保鸡丁的原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米；

　　家常宫保鸡丁的配料：葱、郫县豆瓣（非常重要）、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精；

　　宫保鸡丁的家常做法：

　　1.所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会；

         

 

       

　　2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用； 

       

　　3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油； 

       

 

       

　　4.锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱，翻炒一会放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了（这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸）。