发布日期：2010-12-07 来源：江南都市报
别以为现在生活水平好了,吃喝不愁了，营养水平就跟上了，事实并非如此，出现以下这些身体特征就说明你身体缺乏营养了，分别是什么特征？
特征一：舌炎、舌裂、舌水肿，可能缺乏的营养是B族维生素
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
特征二：夜晚视力降低，可能缺乏的营养是维生素A
如果不及时纠正，可能会进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。
特征三：嘴角干裂，可能缺乏的营养是核黄素(维生素B2)和烟酸
营养对策：动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含较为丰富的核黄素。为此，每周应补充1次\(2～3两\)猪肝，每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。而烟酸主要来源于动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
特征四：味觉减退，可能缺乏的营养是锌
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
特征五：牙龈出血，可能缺乏的营养是维生素C
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘子、橙子、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
