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食物中毒与天气状况常常密切相关，人们可以从天气预报中获取食物中毒的相关预警信息，而掌握相关知识我们就可以根据天气预报来合理安排自己的餐饮计划。 我们知道，食品富含营养物质，是微生物生存的极佳环境，一旦温度和湿度比例合适，污染的可能性更大。 一年中有三种温度和湿度的组合最容易发生细菌性食物中毒，分别是：气温为24℃～25.9℃，湿度为93%～96%；气温为26℃～29.9℃，湿度为61%～64%；气温为28℃～33.9℃，湿度为65%～68%。天气比较热，湿度又较大，细菌就容易繁殖。这种天气主要集中在每年6月底到7月初的梅雨季节和7月、8月及10月间。专家提醒，这时吃凉拌菜要格外小心，尽可能不生食水产品，不能当餐用完的食物应当及时冷藏，隔顿饭菜食用前要彻底加热回烧。 |
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