60种米饭的完美做法大全~史上品种最丰盛（一）
2010年11月12日 来源：豆瓣 作者：本人羞涩丶
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酱油酸菜肉丝炒饭
做法：
一、材料
用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭
二、步骤
1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清
水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
酸菜洗净沥水，切碎待用
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝
4、放少许生抽
5、根据自己的口味放少许老干妈
6、拌炒均匀即可
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编辑：samon |
60种米饭的完美做法大全~史上品种最丰盛（二）
2010年12月06日 来源：豆瓣 作者：本人羞涩丶
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虾仁蛋炒饭
材料：
虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油
做法：
1， 将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿
2， 鸡蛋加少许盐打散
3， 炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用
4， 炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用
5， 锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒
6， 待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可
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编辑：samon |
33道冬日超给力下饭菜（二）
2011年01月17日 来源：豆瓣 作者：羞羞羞羞羞涩姐
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泡菜炒牛肉
原料：
牛里脊200g、泡菜200g、红椒1个、青蒜几根。
辅料：
油3汤匙（50ml）、生抽1汤匙（15ml）、黑胡椒粉少许、蛋清1个、盐3g、淀粉少许、红油2汤匙（30ml）。
做法：
1、横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段。
2、牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时。
3、锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用。然后加少许油，加入泡菜炒香。
4、放牛肉，翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可。
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编辑：KYU |
33道冬日超给力下饭菜（一）
2011年01月13日 来源：豆瓣 作者：羞羞羞羞羞涩姐
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干豆角烧肉
原料：（2人份）
干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。
做法：
1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
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编辑：KYU |
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