日进斗银 / 家常菜的做法 / 番茄汁鱼的做法

0 0

   

番茄汁鱼的做法

2011-01-24  日进斗银
茄汁鱼一次可以多做些后冷藏保鲜,鱼味美,汤汁鲜香配米饭吃那是相当的不错! ­

­

主料:
­

­

             鱼1000克、番茄酱一盒、啤酒一瓶­

­

       辅料:­

­

             葱、姜、大料(八角)、干红辣椒(不食辣者可不用)、花椒、料酒,白糖,植物油、食盐、鸡精各适量。­

­

       制作过程:  ­

­

       1、鱼出去内脏、去头、去尾洗净,葱切段、姜切片,鱼用葱、姜、红辣椒、料酒、盐腌制一小时。­

­

       盐要少些,因后面还要放盐的。中间要翻动一次腌制的才均匀。­

­

­

 

­

    2、将腌制好的鱼去掉腌制的配料,用干净抹布擦干表面,放入煎锅用油慢火煎至两面金黄。­

  ­

       油煎是为了鱼定型,以免破碎。­

­

­

 

­

       3、取炒锅,放少许植物油,油热放入葱、姜、大料(八角)、干红辣椒、花椒、炒香后放入番茄酱、食盐、白糖翻炒几下,放入煎好的鱼、啤酒。­

­

   

­

­

 

­

       4、大火烧开后小火焖20分钟即可,不过焖的时间越久鱼越入味。­

­

      

­

­

 

        5、出锅,凉透后装盘。哈~一道酸甜鲜咸的美味茄汁鱼就大功告成了!凉透了汤汁很浓稠的。­

­

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多