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蒜香辣鸡块

 #@紫嫣@# 2011-01-25
 

 

夏日解暑:吃西瓜有八大禁忌 - 开心的购物狂 - 开心的购物狂

 

原料

鸡全腿一个,土豆和胡萝卜和青辣椒各一个,豆瓣辣椒酱两汤匙,番茄酱一汤匙,白糖半汤匙。蒜十粒,一切两半,姜片四片。

 

做法:

1、胡萝卜和土豆切大点的丁,鸡腿切块,都焯水,焯鸡肉的时候,水开的时候放点料酒。(烧热水,先焯土豆胡萝卜丁,捞出再焯鸡块,省水省资源)

2、锅里放油,小火炒香(两种混合)酱汁,放入蒜和姜片,炒香。

3、放入鸡块,翻炒均匀。

4、放一茶匙盐、白糖,放土豆和胡萝卜丁,炒匀。

5、盛酱的碗兑半碗水涮涮碗,倒入锅里,一直保持大火。

6、烧到水快干的时候,放辣椒炒断生,淋点水淀粉(也可以不用)鸡精,翻炒均匀,收汁即可出锅。

 

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