9种不同的干锅菜

【9种不同的干锅菜】干锅什么的最爽口了！慢慢煸炒入味的干香滋味非常诱人，光是闻闻就会让人直流口水~周末转存试试吧！（天天美食推荐） 

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【养生厨房 20180706 播出】 菜名:糊葱爆牛肉； 

【今日看点】：吃牛肉有很多好处，不仅仅对心脑血管好，还可以补铁。但很多老百姓特别困惑：怎么做牛肉都不嫩，有没有什么好方法呢？今天烹饪大师教给您牛肉不上浆、不挂糊，也能嫩滑的方法。尤其是搭配上洋葱、芦笋、胡萝卜，不仅色香味俱全，而且更是有益于心血管的保护。那么这道糊香味十足的美味有什么烹饪技巧呢？

食材：牛里脊 洋葱 胡萝卜 芦笋 大葱

专家：左小霞  解放军309医院营养科主任

郝振江  中国烹饪大师

步骤1：牛里脊切片，厚度为两个刀背厚度。然后牛肉在三成热油温时入锅。

步骤2：小火煸炒至牛肉出汤，改中火。加入姜、蒜。水气将干时，加入酱油、醋。

步骤3：放入大葱，改大火。加入胡椒、白糖少许。将大葱炒至焦糊状态，糊香味十足为佳。

步骤4：临出锅前，加入胡萝卜丝、芦笋、蒜、洋葱丝，稍微煸炒，加入香菜即可。

【养生厨房 20180707 播出】 菜名:剩馒头也有春天；

【今日看点】：提到预防癌症，我们以前介绍过非常多的抗氧化、富含硒的食材，但是营养专家蔡晶晶指出，还要摄入维生素E，可以提高人体的免疫力，也是防癌重要的营养素之一，常见的食材中黑芝麻是维生素E含量最高的，制作上大厨苗凡，用黑芝麻和家中的剩馒头做出了两道既好看又美味的菜肴，到底是什么，又如何制作呢？

食材：鸡蛋液 胡萝卜 芹菜 馒头 鸡胸肉 香菇 黑芝麻

专家：苗  凡五星级酒店中餐行政总厨

蔡晶晶   人民医院营养科

步骤1：鸡肉、香菇、芹菜、馒头切块。

步骤2：放入馒头煎制，放入蛋液，再放入胡萝卜和芹菜，小火煎制2分钟即可。

步骤3：煸炒鸡胸肉，放入馒头块，放入香菇、木耳，撒入少许盐，翻炒均匀。

步骤4：将两道菜分别撒上少许黑芝麻即可。

【9道夏日凉菜合辑】醉虾、皮蛋豆腐、卤味拼盘、酱牛肉、口水鸡、凉拌菜、蒜泥白肉、麻辣鸡丝、手撕茄子。收好这9道快手凉菜↓↓你最好哪一口？（日食记） ????

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【养生厨房20180708播出】菜名：妈妈的藿香烧鲫鱼

食材：藿香、鲫鱼、紫苏、泡姜、泡椒、豆瓣酱专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

康 健 中国烹饪大师

特点：有一类适合芳香化湿鲜药，每到暑热严重的夏季就会出现在我们身边。除了药用之外，对于这种鲜药的烹饪运用，也很受大家喜爱。烹饪大师康大厨就用它为我们制作一道主持人家乡四川的传统名菜，藿香烧鲫鱼。这道菜不仅鲜香味美，还非常适合夏季健脾和胃，芳香化湿。到底藿香该如何入菜，藿香夏季的好搭档又是什么？下面我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1:清理过的鲫鱼表面切花刀，加葱、姜、藿香叶、生抽腌制5分钟。

步骤2：葱丝、姜丝下锅爆香，将腌制好的鲫鱼放到葱姜丝上煎制两面微黄即可。

步骤3:锅中下入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香后，烹入料酒、生抽、醋，再加入开水烧制。

步骤4:调入适量糖，中火烧8分钟后，大火收汁即可。