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主料：牛腩一斤半左右、萝卜、黑木耳
配料：八角、花椒、盐
做法：1、将切块的牛肉放入冷水内烧开后，将肉捞出，水倒掉
2、再放一锅冷水，放入牛肉、八角一个、花椒5粒一起小火炖1小时
3、再放入盐、萝卜、黑木耳再炖一小时即可！
萝卜百合银耳汤的做法材料：
银耳4-5朵、瘦肉半斤、胡萝卜1根、干百合2两、盐少许。  做法：1.白银耳用温水浸至发透，剪去蒂，分成小朵，洗净沥干水份。 2.干百合用水洗净，红萝卜去皮，切菱形块，瘦肉洗净切条。 3.取一个煲，放2/3清水，大火滚沸后放入所有材料，待再滚时转为小火煲至材料粘及浓。 4.关火，调适量盐拌匀即可。  小贴士：1.银耳，又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。进入秋冬，正是适宜吃雪耳的时节。因雪耳味甘性平，含有一种很有益的植物胶及丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、粗纤维、碳水化合物等成分，故能治咳嗽、生津滋养、滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白、滋润皮肤之效用。 2.胡萝卜含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、钙、磷、铁等营养成分和无机盐类。尤其是胡萝卜素的含量很高，其中β胡萝卜素是人体不可缺少的维生素a的前身，一经人体消化，便水解成维生素a。而维生素a是防治夜盲症、肺病、干眼病、皮肤毛囊角化病等疾病的重要营养物质。胡萝卜内“琥珀酸钾盐”成分，对治疗高血压、肾脏病有一定疗效。其木质素可增强人体免疫功能，对防病健身颇有裨益。由于维生素a能使皮肤和毛发光润，因此又被列为健美食品。近年来，许多国家对胡萝卜的研究日趋深入，美国、前苏联都有科学家宣称胡萝卜确有预防肺癌的作用。美国国家癌症研究所把胡萝卜推荐为防癌食品之 |
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