消化 Digestion
消化是指食物进入体内被分解为小分子以供机体利用的过程吸收是营养物从消化系统进入循环系统并运输到体内各种细胞中的过程食物进入胃中在胃分泌的胃液和各种酶的作用下变成半流体状的食糜然后运输到小肠的前端即十二指肠小肠是消化和吸收营养的主要部位只有很少的吸收是在胃中进行胰腺分泌的胰液和酶可以消化蛋白质脂肪和碳酸化合物肝脏则提供胆汁乳化脂肪营养物质通过排列在小肠表面的微小突起的腔面发生的吸收过程进入小肠细胞并被转运进血液循环系统或是淋巴系统所有身体需要的营养物质都在小肠的前中后三段部位吸收进体内未消化的食糜和没有吸收的营养物质进入大肠结肠在这水分和一些矿物质被重新吸收剩余的部分将被排泄掉。
肝脏在食物和药物消化过程中发挥重要作用绝大多数吸收的物质经循环系统最后都被送到肝脏因为这是食物和药物代谢的重要场所
代谢 Metabolism
机体的诸多功能如生长修复能量的储存和释放等都要利用吸收的营养物质储存在消化后的食物中的能量需要代谢过程将其释放出来供身体耗能的活动所需如呼吸和肌肉收缩等在很多代谢过程克雷伯氏循环和电子传递链等中可以释放出能量来这些过程需要维生素和矿物质的参与而细胞结构的形成组织和器官的生长都需要营养物质发挥特定的细胞学功能也需要营养
维生素和矿物质的生物有效度 Vitamin/Mineral Bioavailability
维生素和矿物质补充剂的消费者有一个共同的问题就是其服用的补充剂是否真正得到身体的利用这个问题不容易回答因为每一种维生素和矿物质都有其生物有效度它们不同的来源也对生物有效度有影响而且个体之间吸收代谢排泄维生素和矿物质的能力也不相同
维生素和矿物质进入体内以后有很多因素影响其在体内的利用这些因素包括个体的代谢能力伴随其服用的药物或食物以及身体的健康状况等每种维生素和矿物质都有其自己的生物有效度如铁元素从动物来源的亚铁与从植物来源的铁在吸收上就存在差别如果植物来源的铁与维生素C一起服用则会增强铁的吸收再如维生素C在正常情况下其吸收度可达90-95%而钙则只有40%能被吸收此外体内的维生素和矿物质储存情况也会影响其吸收如果体内某种营养处于较低水平则对这种营养的吸收会加强
经消化吸收后的维生素有可能还不是其活性形式所以还需要将其转变为可利用的形式如维生素D经消化后需要经过两步转变得到125-OH2这才是维生素D的活性形式另一个例子是钙不同形式的钙对其吸收会有一定的影响螯合钙和柠檬酸钙就比碳酸钙容易吸收这对一部分没有足够胃液酸度的人群来说服用碳酸钙的利用度就会受影响维生素是水溶性还是脂溶性也是需要考虑的一点服用过量的水溶性维生素很容易被身体排泄掉
药物-营养素之间的相互作用 Drug=Nutrient Interactions
在进膳的同时服用药物会对药物和营养素的吸收率和吸收度都有相当大的影响食物和药物的相互作用与各种药物的药代动力学和药物动力学相关这对临床应用有指导意义在临床上药物-营养素之间的相互作用可能会影响药物的疗效引起急性或慢性的药物毒性也可能降低营养素的功效下面给出可能发生的药物-营养素相互作用的简要在进行治疗过程中应给于考虑
药物和食物相互作用有两种方式即药物可能影响个体的营养状况营养素也可能影响药物的生物有效度前种方式可能有药物影响食物的味觉吞咽消化胃的排空营养的吸收和代谢以及最终的排泄后者方式中营养素可能通过与药物结合影响药物的吸收改变吸收部位的pH影响胃动力肠道转运粘膜的吸收和内脏的血流营养物也可能会与药物竞争首过代谢肠道菌群也会影响药物代谢
药物可能通过影响吸收排泄肝脏毒性降低摄取抑制酶活性等方式改变机体对维生素的需求
另外营养素与营养素之间的相互作用也可能发生下面给出一些微量元素的相互作用例子
钙可能提高磷维生素A和D的吸收
可能降低钾钠镁的吸收
可能促进镁和维生素C的代谢
钾可能提高磷钠和维生素D的吸收
可能降低镁的吸收
可能促进镁的代谢
铁可能提高维生素C的吸收
可能降低磷锌铜和维生素B6的吸收
可能促进钙铜和维生素B12B1B2的代谢
需要增加维生素和矿物质的情况 Situations for Increased Vitamin/Mineral Needs
有一些人群更容易受到药物和营养素之间相互作用的影响比如老年人其原因有如下几种服用多种药物与年龄相关的药物分布的改变老年疾病影响药物的代谢和清除或者是营养失调
青少年阶段补充维生素和矿物质对健康成长有更大好处由于生长迅速身体需要额外的能量和维生素等营养物的充分保障在这期间偏食挑食吃过多的垃圾食品饮食无规律等都可能影响从膳食中获得充分的营养素
怀孕期间同样要注意补充维生素和矿物质以满足母体中胎儿的需求孕期补充叶酸就非常重要这对胎儿的神经发育起着关键作用维生素A则注意不能过多最好不超过1000IU
素食者可能会缺乏一些动物性食品才能提供营养素这就需补充VB12和铁元素蔬菜中含有的非血红素亚铁没有从动物性食品中得来的血红素亚铁容易被吸收利用含较多VC的蔬菜或者额外补充VC可以有助于提高血红素亚铁的吸收
节食者也需要补充营养来弥补其膳食结构当每天的饮食热量低于1800卡时就可能不能获得足够的维生素和矿物质还有那些喜欢高蛋白和低碳水化合物食物的人可能会失去那些主要存在于碳水化合物食物中的维生素和矿物质
还有一些情况的个体需要额外补充如吸烟者需要更多的VC酗酒的人需要补充VCVB6VB1和叶酸还有那些处于压力当中从疾病中恢复以及正在进行治疗的人择章另述
补充维生素和矿物质的其它好处 Additional Benefits of Supplementation
服用比每日推荐量更多一些的维生素会对身体健康带来在某些方面的好处其中之一就是抗氧化研究表明具抗氧化功能的维生素能够预防某些疾病如心血管疾病和肿瘤
下表列出一些最常见的维生素补充剂
糖尿病 Diabetes
GTF铬
由于铬在增加胰岛素敏感性和减少控制血糖的胰岛素水平方面的作用使其在治疗糖尿病中扮演重要脚色铬也有预防作用因为铬的缺失导致糖耐量降低而这是成人早期糖尿病的信号
复合多维产品
饮食调理对糖尿病患者的治疗非常关键尽管糖尿病治疗的首要是控制血糖但全面的膳食也需认真考虑糖尿病本身会对身体的营养状况造成影响如对VB6EC铬镁锰锌等
西洋参
西洋参可以降低血糖促进胰岛素分泌和增加胰岛素的敏感性而调节血糖代谢
心脏病 Heart Disease
叶酸
增加叶酸摄入可以降低心脏病的发病率血液中升高的高半氨酸的水平是导致心脏病发生的一个危险因素叶酸可以有效降低h的水平正常情况下H是机体内代谢过程的产物体内的叶酸和B族维生素参与高半氨酸的再循环有时在再循环利用的过程中出现h的水平偏高而补充叶酸可对偏高的高半氨酸加以修正
维生素E
吃富含维生素E的食物或在饮食中补充VE可以起到预防心脏病的作用VE可以防止体内的低密度脂蛋白氧化在各种体内体外的因素作用下如吸烟环境污染紫外线照射等机体细胞容易受到氧化损伤虽然细胞自身可以产生抗氧化剂来对抗和修复氧化损伤但是当损伤超过机体自身的修复能力时细胞损伤便发生并且导致各种退化性疾病如心脏病维生素E可以防止血小板凝集而有效预防冠心病
Omega 3 脂肪酸
增加Omega 3 脂肪酸的摄入可以有助于心脏病的预防Omega 3 脂肪酸可以降低血液中甘油三脂和胆固醇的水平减少红血球的聚集导致的动脉粥样硬化Omega 3 脂肪酸具有的抗炎活性有助于抑制内皮功能紊乱这对由此导致的动脉粥样硬化的防治非常有益
肿瘤 Cancer
如果机体正常代谢中出现的自由基超出一定水平后就会对体内的DNA蛋白质脂质造成损伤并进而引起各种疾病包括肿瘤人类机体自身有一定的对抗自由基的代谢机制在血清和组织中含有很多种不同的抗氧化剂如VCVE类胡罗卜素和含硒化合物谷胱甘肽等
维生素CE和类胡罗卜素
作为抗氧剂VC是自由基的中和剂和清除剂可以有效防止氧化损伤研究表明VC有助于预防膀胱乳腺子宫颈肺胰腺前列腺和胃部肿瘤的发生VE则保护低密度脂蛋白免受氧化VC可以帮助VE再生增强VE的抗氧化功效类胡罗卜素可以有效对抗氧自由基
绿茶
天然的多酚类物质包括黄酮异黄酮原花青素和单宁由于多酚类化合物具有抗氧化特性在肿瘤病理过程中也涉及自由基因此多酚类化合物具有抗致癌因子的活性绿茶含有的多酚类化合物可以清除自由基其中一种多酚表没食子儿茶素还可以抑制肿瘤的酶
大豆异黄酮
异黄酮具有化学保护作用研究表明异黄酮可以防止与激素相关的肿瘤发生如乳腺癌和前列腺癌
骨质疏松症 Osteoporosis
骨质疏松症表现为随年龄增长渐进性的骨质流失最后导致骨折从儿童时期到老年的一生当中补充足够的钙对形成和维持健康的骨骼非常重要骨质疏松症通常被认为是一种老年慢性病但是导致骨质疏松症的危险因素如钙和维生素C的缺乏在很早就出现了尽管骨质疏松症对妇女的影响更大些但在男性中也同样发生在早期就开始促进骨质增加可以预防骨质疏松症绝大多数人群摄入的钙不能满足维持骨质和减少骨质疏松症危险的需要
钙
身体中99%的钙存在于骨骼和牙齿当中钙是骨骼胶原质中矿物质复合物的一部分在成骨细胞的作用下人体骨骼处于中不断生长的动态平衡中成骨细胞分解骨骼又重建骨骼在这个过程中钙也处于不断的循环使用并且保持1%的钙以满足机体其它功能的需要
维生素D
VD帮助调节钙的新陈代谢对骨骼健康非常重要它可以促进钙的吸收帮助钙的转运和再吸收当需要重新矿化骨骼时帮助肾脏维持体内钙的水平
大豆异黄酮
绝经后的妇女其雌激素的减少是骨质疏松症发生的一个因素因为雌激素参与骨骼的形成激素替代疗法可以预防和治疗骨质疏松症大豆中含有的异黄酮是一种植物雌激素可以在激素替代疗法中用来预防和治疗因雌激素减少而引起的疾病如骨质疏松症
补充B族维生素的益处 Benefits of B Vitamin Supplementation
摄入比每日推荐使用量更多的B族维生素对预防和治疗某些疾病有益B族维生素有很多功效由于其是水溶性并且在体内不储存因此需要每日补充VB遗憾的是不是每个人每天都能获得适量的补充由此需要使用复合维B补充剂有研究证据显示增加一些脂溶性维生素如VA和VE一些矿物质如钙和硒的摄入可以起到预防某些疾病的作用但目前在B族维生素中只有叶酸有类似的效果对那些多数时候饮食均衡全面而偶尔不平衡的人群来说他们只需再另外补充复合维B即可因为B族维生素每天都会被代谢掉但机体里又只存储脂溶性维生素和矿物质下面列出一些维生素品种益处的简要概括
叶酸与生殖缺陷
在前面介绍叶酸的部分已经谈到叶酸对预防神经管缺失有重要作用流行病学研究表明服用含有叶酸的复合多维产品可以显著降低新生儿患神经管缺失导致的疾病如脊柱裂脑缺失等的危险
叶酸VB6VB12和心脏病
现在正在研究提高高半胱氨酸水平后与CVD的关系CVD的代谢依赖于VB6叶酸VB12高水平的h与心肌梗塞心悸心血管坏死的正相关关系已经被确定血浆中过低的叶酸和VB6与心肌梗塞之间也存在着联系补充叶酸VB6VB12来改善h过低的研究还在进行
VB6和PMS(经前综合症)
VB6被认为与PMS的发生有关但迄今为止的实验结果还不能取得一致的结论此外长时间服用过量的VB6可能造成外周神经损伤
烟酸和胆固醇水平
烟酸现在和饮食调理及其它手段一起被用于降低血清中胆固醇和甘油三酯的水平作为治疗用途的补充剂烟酸的效果要好于烟酰胺在治疗中使用的剂量要远高于复合多维产品中的含量这会带来一些如皮肤发红使用几个星期后会自动消失的副作用而长期服用大剂量的烟酸则会产生相反的作用因此需要在医生指导下使用
抗氧化剂 Antioxidants
通过对反应性氧分子ROS与一些退行性疾病如冠心病肿瘤神经退化衰老的关系的研究现在已开始重新认识抗氧化剂和反应性氧分子在这些慢性疾病中的作用这个领域的最新研究成果产生了新的关于人类健康的思路即将重点放在疾病的预防上面
人类自身凭借存在于体内的自有抗氧化剂具有抵抗氧化损伤的能力自由基和反应性氧分子作为细胞信使和具有吞噬入侵的微生物的能力在生命过程中发挥作用通过电子转移和氧化磷酸化消耗氧气产生ATP的过程发生在所有存在呼吸作用的细胞的线粒体中ROS就产生在这些细胞中但是过量的ROS会产生一种有害的氧化压力一些外部因素如药物和环境毒物可导致产生过多的ROS带来的氧化压力
氧化压力对细胞具有潜在的坏处正常情况下体内天然具有的抗氧化机制可以清除多余的ROS但是当氧化压力过大超过自身的抵抗力时ROS就会对细胞组织造成损害并干扰细胞的生理活动
正常的生理防御机制包括总所周知的抗氧化剂如VCVE类胡罗卜素及所有需要从食物中获得的成分这些都称作非酶类的抗氧化剂还有一大类机体自身具有的自由基清除剂如谷胱甘肽辅酶Q10类黄酮及与抗氧化的酶相结合的微量元素锌和硒细胞胞浆内还含有其他具有不同程度抗氧化活性的物质
维生素和矿物质的安全性 Vitamin and Mineral Safety
绝大多数的维生素和矿物质的摄入量在很宽的范围内都是安全的其安全范围由营养委员会来确定下表列出了两个水平值NOAEL和LOAEL前者表示观察不到副作用的剂量在此剂量下是安全并可长期使用的后者表示在口服情况下某些维生素和矿物质出现副作用的最低剂量
每日服用的最低和最高使用剂量 Minimum and Maximum Daily Dosages
根据加拿大健康和药物理事会的指导下列数据是维生素和矿物质补充剂的每日服用的最高和最低剂量
植物药 Herbals
有史以来人类的每一种文明都有使用植物或动物来源的药物来防治身体甚至精神疾病的记录。现在仍在使用的传统治疗方法最常见的有紫毛地黄治疗心衰，金鸡纳树皮中的奎宁治疗疟疾，长春花中的长春花碱治疗肿瘤，罂粟花中的鸦片来止痛等，这些都是众多的传统药物中最为人所知的部分，也是现代药物治疗的先导。
“常规医学”是建立在有效药物基础上的一种对抗性治疗模式，它与现在称为替代医学的传统草药治疗在历史上有一些相似性，在过去的世纪里常规医学取得了很大进步，但是应该记住的是它是从草药的基础上发源而来的，尽管现代常规医学有很大成就，现在还是有越来越多的人对替代医学和与常规医学相互补的体系感兴趣，尤其是那些从常规医学无法获得解决的人以及对现代药物的安全性毒型和有效性持保留意见的人。
现在仍有一些具有悠久历史的传统医学体系如亚洲医学Ayurvedic和Unani和中医中药在广泛地使用着，世界人口的80%依靠植物药，其他的一些体系包括欧洲植物药医学和北美的本土医学，虽然历史没有亚洲及中医药悠久但也影响巨大。
最初是整棵植物入药或使用植物提取物来治疗疾病，而现代药物学则是将其中的主要活性成分进行化学结构鉴定，然后再从植物中分离或是化学合成，在这个过程中可能会失去采用整棵植物的一些好处，如使用整棵植物可能会减小单一药物成分的毒副作用。
有时草药医学会通过具有和现代常规医学相同的活性成分来治疗疾病，发挥和常规医学一样的功效，如微生物发酵后的红曲中含有可以抑制HMG CoA还原酶的洛伐他丁，具有降低胆固醇的功效而现代药物MevacorPravacholZocor也具有同样的成分，发挥相同的作用。另外一个例子是银杏叶其中含有的银杏内酯可以抑制血小板活化因子聚集而具有抗凝血剂的作用，这与现代药物华法林Warfarin的原理一样，还有如圣约翰草，它有很多生理活性，其中最有名的是抗抑郁的作用，现在知道其中的某些成分具有对大脑化学介质如复合胺去甲肾上腺素多巴胺和伽马氨基丁酸等的受体亲和性，现在使用的常规抗抑郁药物也具有同样的药理。
从罂粟中获得吗啡和可待因以及从洋地黄中分离到的地高辛都是从整棵植物中获得的应用于临床的有效活性成分，不过这种分离单一成分的方法有时并不管用，在另一些植物或是几种植物的混合物中需要复方成分才能有效，如在Harper等的研究中一个TCM处方由10种草药组成以治疗遗传性过敏的湿疹，这10种植物对于治疗来说都是必需的，从10种草药的4种当中分离得到43个单一化合物，而这个处方中的化合物最少可以分为12种类型。
西方药理学的重点在于单一成分这样可以浓缩并提高疗效但是也可能加大了负作用传统的草药则是用全草或是植物提取物这样活性成分的浓度和成分都较宽泛其中次要的成分可能会起到降低主要成分副作用的效果当然这并不是说传统的草药没有安全性的问题在西方随着草药使用得越来越多消费者自己很容易从小商店买到在没有指导的情况下不正确的使用也将变得较为危险
植物药产品同现代常规药物一样具有药效，所以也必须认真对待，随着植物药生产的增加和其日益商业化越来越需要对其进行标准化和质量控制，为解决这些问题政府成立了天然健康产品理事会。
植物药产品与有机合成药物之间的相互作用是一个重要并且正在进行研究的问题，但是随着将植物药和现代药物联用的增加，新的情况和问题也不断出现，药物和药物之间存在相互作用，植物药和现代药物之间也同样存在相互作用，圣约翰草就是一个例子，去年初加拿大卫生部发布了警示性公告指出其可能会与抗癫痫药物、口服避孕药、免疫抑制剂、抗抑郁药物和抗凝血剂有交叉作用，如果药剂师为患者开出圣约翰草的处方，它必须提醒患者注意上述的药物种类。
据估计在美国超过三分之二的成年人在使用草药时没有告知他们的医师，如果医师开出的化学合成药物与草药有协同关系时患者会从中受益如减少剂量增加疗效，反之的话则对患者有害，比如使用草药的心血管疾病患者特别容易受到降低草药疗效的西药的影响，尤其是抗凝血剂和强心甙。
根据2000年2月27日至3月6日对1501人进行的民意调查显示超过三分之二68%的受访者使用过某种补充剂，28%的人使用过草药产品，在加拿大人们主要是通过书籍杂志和新闻来了解相关知识并根据指导来进行自我诊治，绝大多数消费者都是自己选择适用的补充剂产品，其中有很大一部分也知道补充剂可能具有的副作用，尽管如此替代医学的拥护者仍然认为与常规药物相比长期使用草药和补充剂是安全的，这种观点可能会在使用者自我诊断和自我处方时带来有害的结果。
1997年的另一项调查显示约四成42%的加拿大人曾经体验过替代疗法，当被问及对替代医学的政策意见时约7成的人认为应该将其纳入健康保障计划，三分之二的人认为政府应该提倡和促进替代医学的普及和运用，因为可以降低健康保障体系的费用，多数加拿大人认为政府应该像对待常规医学那样来管理调控替代医学。
传统的草药医师开出的植物提取剂和酊剂已经日益被制药公司生产的含单一成分的片剂和胶囊剂所取代，然而具有某些优势的药用植物仍然受到现代医学的关注，如银杏现在的植物药产品越来越受到欢迎，这可以从其日益增加的销售额中看到，尽管有诸多的单一成分化学药被合成出来，但是人们继续从植物中发现新药物，比如从银杏中获得的银杏内酯可以用来治疗大脑功能紊乱。
临床上已越来越多地使用草药，如改善睡眠和焦虑的卡瓦，治疗抑郁症的圣约翰草，降低高血压的红参，治疗良性前列腺增生的美州蒲葵等。随着应用的增加，争议也随之而来，如使用植物提取物的过程中在临床中疗效的一致性随使用者和材料的不同就很难保证，会有很多因素影响，诸如草药产品是否是自己私下配制的，是标准的提取物吗？所用的药材是什么时候和在什么地点采集的等等，临床使用的规模，所用方法的合理性，随机过程的影响等都会使其应用难以受到控制，迄今为止尽管存在这样那样的缺陷，我们仍然有理由继续研究尤其是在草药应用日益增加的情况下，我们需要正确的方法来验证其有效性，化学合成药物不但要与安慰剂相对照也要与有潜力的植物药相对比。
植根于传统医学的整体观和方法论有可能对现代医学作出贡献，认识到这一点相当重要，因为很多现代药物最早都是从植物中获得，传统医学和现代医学之间主要的不同在于其基础的不相容，即哲学思想不同，传统医学强调整体观强调人体与外部环境之间的关系，而不是具体临床实践的方法，但是传统医学也需要基于疗效验证的方法来确保功效和减少毒副作用。
正如前面提到的那样，现在有几种理论来解释为什么人们会转向寻求替代医学的帮助，即那些从现代医学中无法得到解决的人，担心现代药物的安全性和毒性的人以及那些想对自己的健康进行自我控制的人，除此之外还有另外一点需要考虑，也就是心理社会学对人的影响，替代医学与某些类型的文化更相容，这种与文化的联系可以从那些使用替代医学的人尤其是持环境论整体健康论的人以及对人的精神性感兴趣的人中看到，还有个体的文化教养与种族划分也对替代医学的使用有影响，这些选择替代医学的人群不应该从剩下的加拿大依赖常规医学并从中获得益处的人口中分离出来。
在实践中通过对草药处方的记录和保留便于患者与其医师的交流讨论，医师对过往用药的掌握可以降低患者自我诊治带来的危险，也可以降低草药与常规药物相互作用的危险，而且随着草药产品的增加将来只会让有信誉的品牌得到医师的处方，并且处方得到记录后可能会让更多的常规医学使用者选择草药产品。
标准化 Standardization
植物原材料由于其种植的地点，采集的季节土壤和品种的不同，其质量是处于变化当中的，标准化就是检查每一批原料中的有效成分含量以确保能够保持一致的过程。
在这过程中选取主要的活性成分或者对营养和功效合适的成分含量为指标进行控制，由于植物中含有复杂的成分都可能具有一定功效，因此这个指标不需要用某个唯一或主要的成分来代替，例如在传统中医当中很少会只用一味药材，通常都是由多种药材组成的复方。
用单一的成分来作为控制指标的有这么几种，紫锥菊中的紫锥菊甙，圣约翰草中的金丝桃甙和银杏中的银杏内酯。标准化保证了所有批次中的正确的种类和含量，确保了产品的一致性和功效，标准化是遵循制造优良品质植物药产品的质量控制程序。
PE比率 PE Ratios
植物药产品和一些营养补充剂含有由原材料制成的粉末化的提取物PE，这些原材料可能是一种植物或是蔬菜果汁等当产品中使用了粉末化提取物时其比率应该被标注在标签上，例如一种紫锥菊产品标签上注明含紫锥菊1000毫克然而这并不代表在胶囊中真的含有1000毫克的紫锥菊而是相当于1000毫克的紫锥菊，这1000毫克也不是指产品的重量因为在产品中除了有效成分外还有赋形剂等辅料，这1000毫克的正确含义是指从1000毫克的原料中获得的粉末化提取物，在实际的片剂中可能只含有200毫克的PE，因此标签上会这样标注紫锥菊1000毫克PE 15，在大多数情况下如果原材料不被浓缩的话药片将会做得很大而让消费者无法服用，或者需要一次服用很多片才能达到所需剂量的要求。
药物与植物之间的相互作用 Drug-Herbal Interaction
有几种类型的相互作用可能会在消费者将植物药产品与药物联用的时候发生。
最近的调查研究表明加拿大公众越来越多地使用植物药产品，因为人们认为这些产品和药物一样有效。
关于将植物和药物混合使用时引起的相互作用的知识也是最近才获得并且仍是需继续进行研究的领域，同时服用植物和药物的时候需要谨慎对待。
下面给出了几类基于药物动力学药代动力学基础上的植物-药物的相互作用以及对生理系统的影响
包括的类型（斜体字为实例）：
降低生物有效度
降低吸收：植物胶质，单宁，纤维
促进清除：可乐果，欧亚甘草，葡萄汁，桉树
提高生物有效度
促进吸收：辣椒
减少代谢：柑橘，欧亚甘草
通过不同的代谢增加药物作用：菠萝蛋白酶,山楂,紫锥菊,刺荨麻
药物和植物有相似的活性而起协同增效作用：芦荟，银杏，欧亚甘草，卡瓦
参考文献(略)
紫锥菊 ECHINACEA
Echinacea angustifolia
Echinacea purpurea
紫锥菊是一种美国本土的药用植物，包括几种同属于紫锥菊的植物，也叫作紫金花菊和康萨斯蛇根草，早在二十世纪初该种植物在德国得到广泛使用之前，美国本土的居民就将其用来治疗多种疾病了，包括牙痛、蛇咬、咳嗽、头痛和风湿病。
现在紫锥菊常被用来防治感冒流感和上呼吸道感染，它是通过提高免疫来起到作用的。
一般常用的是紫锥菊的根和空中部分，现已知道紫锥菊具有免疫增强的活性而可以帮助机体抵御上呼吸道感染感冒和泌尿系统感染。
在该植物的不同部位和不同种中其有效成分的数量和质量是不同的，一般来说在紫锥菊中的有效成分有这几类echinacosides,echinacein和alkamides.
由于紫锥菊具有非特异的免疫增强作用，因此患自身免疫疾病的人应该避免使用，对那些正在接受免疫抑制和肿瘤治疗的人也应避免使用。
因为紫锥菊的免疫增强作用所以并不推荐长期使用紫锥菊,应该在疾病发展的初期并且对症治疗的情况下使用，可以根据需要周期性地使用，但不应连续长时间的使用，其目的只在于预防疾病和提高免疫。
圣约翰草 ST.JOHN’S WORT
Hypericum perforatum
圣约翰草是一种生长于欧洲北非和西亚的多年生植物，现在发现也分布于整个美国和加拿大的部分地区。
在古希腊这种植物被用作利尿剂和治疗神经痛，自中世纪以来也作为传统的欧洲草药用来抗抑郁，利尿，治疗胃炎和失眠。
圣约翰草含有多种活性成分，包括单宁类原花青素，黄酮类，藤黄酚酸和金丝桃素等，一般是以藤黄酚和金丝桃素为圣约翰草的检测指标。
现在常用圣约翰草来治疗抑郁和焦虑
圣约翰草可能对皮肤白皙的人引起光过敏。
加拿大卫生部发布过圣约翰草与其他药物联用可能导致相互作用的警示性公告，指出当与印地呐韦抗HIV药物，抗癫痫口服，避孕药，免疫抑制剂，抗抑郁药和抗凝血剂等存在相互作用。
正在接受其他药物治疗的人在使用圣约翰草之前应该向医师咨询意见。
人参 GINSENG
Panax ginseng
Panax quinquefolium
Eleutherococcus senticosus
在传统医学里人参可能是最为人所知的一味药材了，人参的各种产品已经被应用了两千多年了，很多品种在世界各地也都有栽培，从古至今人参被用来治疗很多疾病如动脉硬化症，血液功能紊乱，大肠炎以及延缓衰老。此外还具有强壮功能可以提升身体和精神的耐力。
Panax quinquefolium也被叫做美国或加拿大参，而Panax ginseng则被叫做亚洲人参，中国人参或是高丽参。Eleutherococcus senticosus指的是西伯利亚参，还有一些品种的人参也有使用，但上述提到的三种则是使用最广的人参品种。
当工作能力注意力下降和感到疲惫时服用Panax ginseng，作为强壮和扶元固本用的滋补剂Panax quinquefolium则多被用作缓解压力和保持身体能量平衡，Eleutherococcus senticosus的功效类似Panax ginseng，不过更多的是认为其具有调节压力和提升在有压力的状况下的身体机能。
Panax ginseng中的主要活性成分是称为人参皂甙的一类化合物，不过需要指出的是Panax ginseng中的其他一些成分如脂类，多糖，氨基酸等对其整体疗效也非常重要，所有的活性成分对于人参的营养和医学功能都有价值他们一起协同作用而发挥其功效。
通常采用人参皂甙的含量来对其进行检测和比较，但是必须认识到人参中的其它成分对其功效也很重要
西伯利亚人参不含像Panax ginseng中那样的人参皂甙而是含有其它活性成分如酚酸，多糖和eleutherosides等。
人参的使用不当可能会引起血压升高。
黄芪 ASTRAGALUS
Astragalus membranaceus
黄芪属于多年生豆科植物主要分布于中国北方，在韩国和日本也有栽培。
黄芪的干燥根是其主要的药用部位，其中含有多种活性成分如黄芪甙，皂角苷等具有提高免疫和强心的作用。
中医认为黄芪能够补气，提升免疫系统以增强人体对疾病的抗御能力，在中国进行的临床试验表明黄芪可以缩短感冒的病程减少并发症。
考虑到黄芪具有提高免疫的作用，因此患自身免疫疾病的人以及接受免疫抑制治疗的人在使用黄芪时应该谨慎。
乳蓟 MILK THISTLE
Silybum marianum
乳蓟是一种产自地中海的植物，早在罗马帝国时代就使用其叶子来治疗多种疾病，然而现在更多是使用它的种子。使用乳蓟的种子始于十九世纪的下半叶用于治疗肝脾肾的充血。
乳蓟的主要活性成分是三种多酚酸，flavonolignans统称作silymarin，临床试验发现乳蓟的提取物可以有效治疗各种肝病和失调包括甲型肝炎肝硬化和化学性肝损伤。
乳蓟可能会导致轻微的腹泻。
越桔 BILBERRY
Vaccinium myrtillus
越桔又叫欧洲蓝莓，是一种广泛分布于中欧北欧北亚和北美的小型落叶植物，果实含有单宁，花青素，类黄酮甙和栎素。
作为欧洲的一种传统草药，越桔的使用已有上千年的历史了，其干燥的果实用作腹泻和痢疾的收敛剂，也用来缓解坏血病和排尿困难，采集后的果实在太阳下晒干然后用来泡水或是做成果酱。
越桔的生理活性包括保护血管，抗氧化，抗炎和收敛，可以缓解血管和微循环失调如毛细血管脆弱，静脉曲张和血管不足等，也可治疗因视紫红质减少而引起的视觉障碍。
爪钩草 DEVILS CLAW
Harpagophytum procumbens
爪钩草又叫做Grapple plant和木蜘蛛，产于南非，是一种传统的非洲部落用的草药，这种树的块茎味道很苦，具有解热镇痛的功效，如今在北美因其具有抗炎活性被用来治疗关节炎和风湿病。
主要的抗炎活性成分有iridoid, harpagoside, harpagide, procumbide，此外还可用于治疗肌腱炎，无食欲，消化不良，剧烈疼痛，溃疡，疖子和皮肤损伤等。
爪钩草的使用不当可导致胃和十二指肠溃疡，有胆结石的患者在使用之前应咨询医生意见。
黑类叶升麻 BLACK COHOSH
Cimifuga racemosa
黑类叶升麻最早是北美土著居民的一种传统药物，后来的殖民者也学会了使用，可以治疗月经不调和关节炎，对缓解绝经综合症有特殊功效，主要使用其根和根茎，黑是指其根茎的颜色，cohosh则是来源于阿尔冈琴语系(北美印第安语言)意为粗糙指其根茎的质地
临床试验显示黑类叶升麻能有效缓解绝经综合症如皮肤发红、流汗、睡眠不稳和情绪抑郁，是一种安全有效的雌激素替代疗法，可以取代那些雌激素使用不当，或是多余的治疗，绝经以后会减少卵巢和垂体之间的信号联系，降低雌激素的产生和促进黄体激素的分泌，黑类叶升麻通过与雌激素受体相结合以及减少黄体激素而发挥作用。
大蒜 GARLIC
Allium sativum
在北美和西欧大蒜是最受欢迎的用于预防心血管疾病的药物之一，其在民间悠久的应用历史也是其流行的原因，对大蒜进行的化学的，药理学的，临床的和流行病学的研究都表明了其有效性。
食用大蒜及其制品是建立于其心血管活性，血脂血粘，化学防护抗菌，抗氧化和免疫活性的基础上。
大蒜中含有多种物质，主要的活性成分有硫化物如蒜素和蒜氨酸。
七叶树马栗 HORSE CHESTNUT
Aesculus hippocastanum
七叶树是一种原产于巴尔干半岛和西亚的灌木，现在在世界范围内都有栽培，也叫栗子或是俄亥俄七叶树。
几个世纪以来七叶树作为一种传统草药应用很广，从减轻充血到治疗关节炎和风湿痛等。
现在作为治疗静脉曲张，慢性血管不足和相关的血管机能失调的药物，七叶树日益受到欢迎，其种子的提取物可以口服也可以局部外敷，其中含有的活性成分主要有三萜皂甙escins类黄酮和单宁类,尤其escin具有收缩血管的功效。
主要的副作用包括恶心和胃肠不适。
山楂 HAWTHORN
Crataegus monogyna
山楂原来生长于欧洲气候温暖的地区，后来又被带到了北美，是欧洲最古老的药用植物之一，可以追朔至公元1世纪其漫长的应用历史已充分证明了安全性和对心血管疾病的有效性。
山楂的果实花和叶都可以入药，含有的有效成分包括寡聚原花青素胺，三萜皂甙和类黄酮糖甙等，山楂主要用于治疗心衰，冠心病，强化心脏和循环系统及治疗低血压。
使用时应避免与洋地黄同时服用，因为后者可以加强药理作用，同时使用其他心脏病药物时应该在指导下进行。
当归 DONG QUAI
Angelica sinensis
在传统中医中当归被认为具有补血的作用，是很多药方中的常用组分，不过很少单独使用，当归具有调节月经的作用，因此常被用在治疗月经失调的药方里，在北美当归越来越多地被用来治疗绝经综合症。
当归的活性成分包括香豆素衍生物（furanocoumarins），阿魏酸（止痛）和烟酸。血管扩张药理作用包括促进血液循环，减少血凝，抗炎，免疫调节和化学防护。
当患有急性病时应避免使用当归，因其可能与凝血剂存在相互作用，当月经过多或出血性疾病时也应避免使用。
黄荆蔓荆子 GRAPESEED
Vitex agnus-castus
早在古希腊的时候就开始使用黄荆治疗妇女生殖系统失调，现在主要是用于调节妇女正常的激素水平并治疗因激素水平失调而导致的疾病。
黄荆主要生长于南欧和地中海地区，其浆果中含有iridoid糖甙agnuside,aucubin,类黄酮和挥发油，药理活性包括progesterogenic，调节卵巢分泌的黄体酮和雌激素水平，由于其还有抗雄性激素样作用可以起到抑制雄性激素的活性。
处于怀孕期间及正在接受激素治疗的妇女或使用口服避孕药的妇女应避免使用黄荆。
葡萄籽 GEAPESEED
Vitis vinifera
葡萄籽提取物含有类黄酮，原花青素统称为原花青素(PCOs)，原花青素具有一些重要的药理活性，其中之一是保护胶原质，而胶原质可以保持肌腱韧带软骨的完整性，也可以支持皮肤和血管的结构，PCOs可以防止体内炎症和过敏物质的释放与合成。
PCOs可以清除自由基，是强有力的抗氧化剂，而自由基损伤与衰老和几乎所有慢性退行性疾病，如心脏病，关节炎和肿瘤密切相关，临床上PCOs可用于治疗静脉和毛细血管失调视觉失调和动脉粥样硬化。
银杏 GINKGO
Ginkgo biloba
银杏是世界上最古老的树种，其药用历史也已超过1000年了，传统上银杏被用来治疗哮喘和手足肿胀也用作助消化。近年来银杏叶中的化合物在欧洲和北美作为抗氧化剂使用，其具有神经保护作用，改善脑部血液循环，提升认知能力。银杏含有多种活性成分如二萜银杏内酯，黄酮醇，24%的银杏黄酮醇糖甙和6%的萜类内酯是银杏产品的检测指标。
由于银杏可能会与血小板凝集抑制剂有相互作用出现胃肠道不适，头痛或皮肤过敏等症状，因此使用时需要注意。
银杏的抗氧化作用
在各种以细胞死亡为标志的急慢性神经退行性疾病的发生中，氧化压力是一个重要的因子，细胞死亡有两种方式一是细胞程序性死亡，二是细胞坏死，前一种方式表现为细胞收缩，细胞核DNA断裂，各种活性氧如H2O2会诱发不同类型的细胞，如大脑皮层神经细胞出现程序性死亡，抗氧化剂如VE可以抑制细胞的程序性凋亡，而细胞坏死则表现为细胞结构的分解和功能的丧失继而发生组织的炎症与破坏，研究表明银杏提取物可以减少和预防由氧化压力引起的神经细胞破坏，有报道指银杏可以保护大脑免受缺氧的损伤，可以抑制小鼠大脑神经节中形成ROS，在以双盲法进行的临床试验中银杏对老年痴呆和多发性梗死性痴呆造成的记忆衰退有一定的治疗作用。
在研究植物提取物的效用时需要考虑到不同的提取方法可能会产生不同的提取物质，在一个实验中得到的药理结果在另外一个实验中很可能会不同或表现出不同的代谢机理和活性，例如以小鼠的小脑神经节进行的体外试验中采用同一种银杏提取物但两种不同浓度来试验一种实验，结果表现为可以保护因羟基自由基HO引发的细胞凋亡，而另一种试验结果则表现为可以保护因过氧化氢H2O2 引起细胞凋亡，结果的不同可能是因为提取物中的三萜黄酮糖甙和原花青素引起的。
Guidetti等使用银杏提取物，GB1，GB4对有神经毒性的自由基存在下的体外培养的神经节进行的研究进一步肯定了银杏可以清除有毒的自由基而发挥强有力的抗程序性凋亡和神经节保护作用，需要进一步阐明的是银杏中的何种成分具有这样的药理作用，从现在的结果来看可能是多种成分共同发挥作用，其中银杏内酯最具潜力，其它成份如芸香苷，栎精，类黄酮和三萜类等亦都表现出对因羟基自由基引起的小脑粒细胞的氧化损伤和程序性凋亡的保护作用。
Ernst和Pittler对各种随机的和受控的关于银杏治疗痴呆症的正面与反面试验结果进行过一个系统的总结，从对9个随机双盲使用安慰剂对比的临床试验的结果中认为银杏提取物治疗痴呆症具有有意义的效果，但每个实验采用的方法结果的衡量使用提取物的剂量都不相同，这些因素在阐明实验结果时需要加以考虑，需要进行更多的试验以确立银杏治疗痴呆症的临床价值。
颉草 VALERIAN
Valeriana officinalis
颉草是一种多年生草本植物，广泛分布于北美欧洲和亚洲的温暖地带，其几个世纪以来，用颉草制成的酊剂主要用作镇静剂，现在更多的是用来帮助睡眠，临床试验表明颉草可有效改善睡眠并具有一定的抗焦虑作用，然而似乎对有睡眠障碍的人来说更加有效一些。
临床研究发现颉草与同类型药物如安定相比副作用更小，因此颉草是一种安全和有效的睡眠改善剂，颉草多作为温和的替代药物用于代替那些强效的合成镇静剂如苯并二氮以治疗神经紧张和由焦虑引发的睡眠障碍，同时没有遗留效应和导致反应迟钝。
颉草中的三类化学成分具有镇静活性，萜类，单萜，倍半萜环烯醚萜类化合物(valepotriates),嘧啶生物碱与其他药物联用可能会增强颉草的镇静活性。
卡瓦 KAVA
Piper methysticum
在很多太平洋岛屿如夏威夷塔希提和新几内亚都栽培有卡瓦，传统上的使用方法是咀嚼其根茎或磨成粉泡在水中，很多世纪以来在太平洋岛屿国家中卡瓦都是一种重要的礼仪用的植物，具有放松神经促进恬静睡眠的效果。
卡瓦根部中的有效活性物质是卡瓦内酯，卡瓦可以有效缓解焦虑，主要被用作抗焦虑药物，卡瓦应避免与酒精，苯丙二氮，抗凝血剂，安定等作用于中枢神经系统的药物联用有可能会导致效果失衡，卡瓦也应避免用于内生性的抑郁症。
绿茶 GREEN TEA
Camilla sinensis
绿茶含有的多种物质具有潜在的对抗CVD和抗肿瘤作用，其中主要的活性成分为多酚类物质，当用热水浸泡绿茶时这些多酚类物质仍然保持其活性，绿茶的苦味和收敛性是因为多酚类的儿茶素引起的。
多酚酸，类黄酮构成了绿茶茶叶中主要的物质，类黄酮进入肠道后可进一步分布于心血管系统和多种组织中类黄酮，可以阻止由杂环芳香胺诱发的胃和肠道肿瘤，在烹制蛋白类食物的过程中可以产生大量的具有高度诱变活性的统称为杂环胺的物质，这些物质在胃和肠道的肿瘤发生过程中起重要作用。
在其它的细胞内代谢机制中类黄酮也具多种活性，它可以保护线粒体，控制致癌基因的表达，防止甲基胞核嘧啶的流失，后者具有保护DNA避免其产生变异的机制，绿茶还可以阻断自由基，减少自由基对低密度脂蛋白的损伤并且抑制氧化后的低密度脂蛋白产生的毒性。
茶叶中的类黄酮主要四类gallocatechins epicatechin(EC), epicatechin gallate(ECG), epigallocatechin(EGC), epigallocathechin gallate(EGCG)
这些物质构成了茶叶中固形物的30-50%，当绿茶经过发酵制成红茶后类黄酮下降至不到10%的含量，黄酮醇和黄酮醇糖甙也只有5%左右，伴随着红茶中儿茶酚的减少其中的多聚theaflavins和thearubigens则上升为10-30%，这些物质是由儿茶酚聚合而成的，红茶和绿茶整体的抗氧化活性是相似的，表明thearubigens类物质的抗氧化功效与儿茶酚单体是一样的，也说明儿茶酚中的羟基和galloyl构成绿茶单宁中主要的自由基清除剂。
体外实验以及流行病学调查证明长期摄入绿茶提取物可以不改变血脂水平而防止动脉粥样硬化的发展，这可能是通过其潜在的抗氧化作用而实现的。
抗氧化剂抑制肿瘤发生的另外一种机制是干扰肿瘤形成过程中的酶系统，谷胱甘肽硫基转移酶GST可以催化外源和内源的有毒物质，与谷胱甘肽相结合形成亲水性物质而促进致癌物的脱毒和排泄，某些类型的GST能够清除过氧化脂质或者使有活性的亲电物质失活，最近一种新发现的GST-Pi与肿瘤和肿瘤细胞的抗药性密切相关，尽管其机理还不是很清楚，但是GST-Pi的过度表达与肿瘤的发生和发展有一定的关系，Gong等以小鼠早期肝癌模型进行的试验证明茶叶中的抗氧化物质可以在蛋白质和mRNA水平上抑制GST-Pi的过度表达。
在动物实验中摄入茶叶以抵抗肿瘤发生的试验取得了明确的阳性结果，但以人体进行的试验则效果还不一致，这可能是在人体中茶叶的预防肿瘤发生的作用还受其它因素的影响，或者是在人体实验中使用的茶叶提取物的剂量少于动物实验中所用的水平，Kim等对小鼠和大鼠血液尿液和组织中儿茶酚的水平进行过研究，发现在小鼠不同组织中儿茶酚的水平是不一样的，多次进行的给小鼠和大鼠补充绿茶茶多酚后在其血浆中儿茶酚水平的下降情况也存在差异，人体中儿茶酚的量效关系还有待进一步研究，而且在人体中可能会发生随时间而变的影响血液和组织中儿茶酚水平的适应性反应。
以后我会把我在医药行业十多年积累的东西逐渐搬上博客,希望买我基金的朋友既能赚到钱又可以学习到知识。未来膳食补充剂的发展空间相当巨大，其中以安利为代表的直销公司在知识普及方面确实做了贡献，尽管我对其营销模式持批判态度，在这里就不说了。简单推荐一下保健配方，话说女人是水做的，所以如何保护这水的清澈非常关键，这需要葡萄籽等抗氧剂来对抗衰老（衰老的过程其实就是一个逐渐氧化的过程），而男人嘛，据说是泥做的，就没那么金贵了，糙老爷们只要不太瞎折腾就行，戒烟，控制体重，多运动很重要，适时补充番茄红素和不饱和脂肪酸就行了。尽管如此，这么简单的要求很多男人仍是做不到，这些爷们可真是无可救药，那就要靠他们的女人来管教啦。
营养补充剂 Nutritional Supplements
辅酶Q10 CoQ10
CoQ10是线粒体(机体中产生能量的细胞器)中的基本物质,由于其在各种动植物细胞中都存在,因此也称为泛醌CoQ10的主要生化功能是作为电子传递链的协同因子和能量载体,电子传递链是用于合成三磷酸腺苷ATP的一系列氧化还原反应,摄入的食物在分解以后所释放出来的化学能大部分储存在ATP中,绝大多数的细胞功能的发挥都需要充足的ATP供应。
CoQ10也作为一种脂溶性的抗氧化剂保护细胞膜免受自由基的破坏，当其作为能量载体时CoQ10以抗氧化剂的形式往来于氧化反应-还原反应的循环中。
CoQ10可以在体内自身合成，也可以从摄入的新鲜动植物食物的细胞中获得，通常情况下其数量可以满足发挥CoQ10功能的需要，但是当机体合成CoQ10的能力下降时或是生病等情况下有可能会出现CoQ10缺乏的现象，而且很多处方药也会消耗机体内的CoQ10，另外随年龄的增长CoQ10的水平也会下降，补充 CoQ10可以有助于心血管疾病的治疗，防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化和降低冠状动脉硬化的发病率。
红曲 RED YEAST RICE
Monascus purpureus
红曲米也称作Monascus purpureus米，以酵母Monascus purpureus为菌种按传统的发酵方法制作而成，红曲米是中国烹饪中的一种调味品可赋予食品漂亮的红色。
根据多项研究表明红曲米可以降低血液中胆固醇水平，红曲米正是因为这一特性才为西方消费者所认识，洛伐他丁是存在于红曲米中的天然活性成分，该化合物也是降低胆固醇的处方药。
红曲米可以有效降低血脂水平，是因为其含有具羟甲戊二酰基辅酶HMG-CoA还原酶抑制剂的活性的物质，该物质可以抑制胆固醇在肝脏中的合成，此外红曲米还含有不饱和脂肪酸，可有助于减少血脂，有研究报道其可以减少21%的低密度脂蛋白，提高15%的高密度脂蛋白以及降低23%的总胆固醇水平，需要指出的是这些研究还表明其可以减少34%的甘油三酯，这些实验进行了大约8个星期。
对有肝脏疾病的人不推荐使用红曲，对那些正在进行降胆固醇处方治疗的人在使用红曲前应该与医师充分协商，对在使用植物药的人孕妇和处于哺乳期的妇女使用红曲前也应咨询专家意见。
硫辛酸 ALPHA LIPOIC ACID
抗氧化剂帮助机体抵抗能够造成心脏病，肿瘤，衰老和其他退行性疾病的氧化损伤。硫辛酸具有四种类型的抗氧化活性，当其在体内的水平超过了正常所需时未交联的硫辛酸可以作为抗氧化剂抑制自由基反应，干扰各种疾病的发展过程，硫辛酸被摄入细胞后可变为二羟硫辛酸,然后又被排出细胞外，因此在这过程中可以在细胞内和细胞外同时发挥保护作用，因为硫辛酸和二羟硫辛酸都是有力的抗氧化剂，它们可以再生其他被还原了的抗氧化物如维生素C和E等，可以提高细胞内的谷胱甘肽水平，另一种重要的抗氧化剂硫辛酸还可以螯合金属离子如铁、铜、钙等，也可以修复氧化损伤。
由于硫辛酸具有较高的吸收性和生物有效度，在体内可以迅速达到有效浓度而且由于在脂类和水中都可溶，因此可以分布于身体中的各种脂性和水性区域，由于细胞内的不同区域要么是脂性的要么是水性的，具有双重溶解性的抗氧剂可以渗透其中从而可以发挥更大功效。
中枢神经系统的衰老部分原因是由ROS的损伤造成，随着年龄的增长体内的ROS增加而抗氧化剂减少造成机体清除ROS的不力，硫辛酸是二硫醇结构，在大脑和其他组织中硫醇构成了抗氧化屏障。最重要的硫醇抗氧化剂谷胱甘肽不能直接补充，硫辛酸是催化酮酸和侧链酮酸的氧化脱羧反应的复合酶体系的组成部分，硫辛酸可以从食物中获得并由于其低分子量特性可以穿越血脑屏障，现已发现硫辛酸可以保护培养的神经细胞免受缺氧的损害，随年龄的增长体内的硫辛酸水平呈下降趋势。
Arivazhagan和Panneerselvam研究了饮食补充DL-硫辛酸对衰老小鼠大脑中抗氧化剂状况的影响，试验进一步肯定了以前研究的结果，表明硫辛酸可以减少衰老小鼠的脂质过氧化，硫辛酸可以有效清除过氧和超氧自由基，硫辛酸通过抑制衰老小鼠脑中的脂质过氧化而维持酶和非酶的抗氧化剂的状态，其机制可能是通过维生素E循环与谷胱甘肽和抗坏血酸盐相互作用产生一个还原性的环境并且使被氧化的物质再生。
硫辛酸是具有代谢作用的抗氧化剂，因为其酰胺形式（硫辛酰胺）是氧化代谢的必需因子，当从外界补充以后可迅速被细胞摄取并还原为二氢硫辛酸，然后通过调节NADPH/NADP+比率而影响细胞代谢。
硫辛酸可以清除羟基自由基，次氯酸，一氧化氮，过氧化亚硝酸盐，过氧化物和单线态氧。二氢硫辛酸是更有效抗氧化剂，除可以清除以上几种化合物外还对超氧化物自由基和过氧化氢自由基有作用，当口服谷胱甘肽时并不能提高细胞中谷胱甘肽的水平，但是补充硫辛酸则可以提高细胞谷胱甘肽的水平，维持细胞内谷胱甘肽的正常水平非常重要，硫辛酸还可以调节大脑和神经组织中一氧化氮的水平，一氧化氮对于大脑功能的发挥是必需的，但有时可能会有毒性副作用。
叶黄素和玉米黄质 LUTEIN AND ZEATHANTHIN
在美国的老年人当中与年龄相关的视网膜黄斑退化ARMD是不可逆视觉丧失的最主要因素，这是一种视网膜中心负责视觉的区域发生的退行性变化，ARMD的发生率随年龄而增长，在老年人中ARMD的晚期阶段通常已无法治愈，视觉会永久性的丧失，因而预防更重要，有证据显示从饮食中补充叶黄素和玉米黄质可以降低ARMD的发病率。
叶黄素和玉米黄质互为立体异构体，在维持正常视觉中扮演着关键角色，这些极性物质是视网膜黄斑中主要的类胡罗卜素，黄斑的黄色正是由于其高浓度的存在而导致的，在晶状体中最主要的类胡罗卜素也是叶黄素和玉米黄质。
这些类胡罗卜素来源于植物色素，可通过食用绿叶蔬菜，玉米，青椒，胡罗卜，桃，橙子和蛋黄获得。
叶黄素和玉米黄质有两种机制可以防止视网膜黄斑退化，即吸收光线和淬灭自由基，当光线强烈时这些类胡罗卜素可以在视网膜中富集，这样可以保护视网膜受到光线损伤，叶黄素和玉米黄质能够吸收光线，尤其是最有害的偏蓝光，它们还可以分散辐射能，由于光线可以促进氧自由基的发生，在视网膜中ROS通常具有较高浓度因此淬灭高活性的自由基也可以保护视网膜。
番茄红素 LYCOPENE
番茄红素是一种由植物和微生物合成的天然色素，人体不能合成，尽管绝大多数的类胡罗卜素都可以从范围极广的水果和蔬菜中获得，但是番茄红素只存在极少数的食物中，大约有85%的从膳食中获得的番茄红素是来源于番茄及其制品，虽然番茄红素是一种类胡罗卜素但没有维生素A的活性，从番茄中摄入的番茄红素为天然的反式结构不利于吸收，有研究表明当把番茄及其制品加热后可以使反式结构变为顺式，这样可以增加其生物有效度这种异构化也可以在人体中进行。
番茄红素是人体血清中主要的类胡罗卜素之一。在所有的类胡罗卜素中具有最强的淬灭单线态氧的能力。可保护机体免受氧化损伤。被认为是人体中最有效的抗氧剂之一。番茄红素通过保护脂质。低密度脂蛋白。蛋白质和DNA来预防肿瘤发生和动脉粥样硬化的形成，由于番茄红素具有大量的双键使其淬灭单线态氧的能力强于-胡罗卜素和-生育酚。
番茄红素预防慢性疾病的潜力增加了人们对其研究的兴趣，这些知识是基于大量的对正常人群和高风险人群的流行病学观察得出的，尤其是调查了在食用大量水果和蔬菜的人群中番茄红素和慢性疾病的关系发现食用番茄及其制品与降低某些类型的肿瘤发生率之间有相关。
尽管有流行病学调查数据支持番茄红素可以预防肿瘤和心脏病的理论，但是这些证据仅是启发性的而非科学的根据，迄今为止进行的体外试验证明了番茄红素潜在的预防疾病的作用并提出了有关假说，但是在体外番茄红素对过氧化氢和二氧化氮无效，番茄红素是高度亲脂性的化合物主要分布于细胞膜中和其它脂质，部分可以抑制低密度脂蛋白的氧化研究发现番茄红素防止二氧化氮诱导的细胞膜损伤和细胞凋亡从而保护淋巴细胞的功效是-胡罗卜素的两倍。
还需要人体体内实验以证实番茄红素预防肿瘤和CVD的理论。
氨基葡萄糖和软骨素 GLUCOSAMINE & CHONDROITIN
硫酸氨基葡萄糖是存在于软骨中的天然生化物质，构成关节和结缔组织中滑液的主要成分，正如其名字所指出的那样，硫酸氨基葡萄糖是由糖分子葡萄糖氨基和硫酸盐所组成的。
骨关节炎OA是一种退行性的关节疾病，其症状有关节退化和软骨流失，以前认为OA是渐进发展的退行性过程，但研究发现这种过程可以被阻止并可能逆转，OA的发病率随年龄的提高而迅速增加，但也可能在30岁时就出现如膝关节炎，有两种类型的骨关节炎原发性和继发性骨关节炎原发性OA是由于长年的关节使用而导致的退化压力作用于软骨的胶原质基质，随年龄的增长修复胶原质的能力下降，继发性OA是在其他病因的基础上诱发的病变，如创伤，先天异形和关节发炎等，氨基葡萄糖有助于形成蛋白多糖，可填充于软骨中以恢复关节结构。
在过去的二十年里氨基葡萄糖可以有效减少OA造成的关节疼痛，提高关节的运动能力，能够减慢和逆转关节退化。其镇痛和抗炎的效果与非甾体抗炎药NSAIDs一样而且没有副作用。
氨基葡萄糖的关节保护作用和抗炎作用不是建立在抑制环氧化酶的基础上，NSAIDs仅能够减轻疼痛的症状但是不能解决软骨流失的根本问题，事实上还有可能促进软骨流失而使情况恶化，氨基葡萄糖阻止和逆转关节退化的作用是因为其作为一种必需的底物可以刺激粘多糖的合成，粘多糖对于形成关节结构基质中的蛋白多糖是必需的。
软骨素是一种生物多聚物可以构成软骨蛋白纤维之间的弹性连接基质，硫酸软骨素异构体在关节滑液中的含量水平可以反映出骨关节炎的细胞外基质代谢状况，对硫酸软骨素治疗骨关节炎的效果分析表明其具有一定的疗效。
MSM有机硫 METHYLSULFONYLMETHANE
有机硫是存在于人体中的含硫化合物，也存在于一些食物当中，做为营养补充剂MSM可以为人体补充含硫基团并且有效减轻关节炎疼痛的同时安全无毒副作用。尽管对MSM研究的论文不多，但是二十年前就已了解二甲亚砜DMSO（MSM从二甲亚砜制备而来）的医疗作用了，DMSO可以缓解关节的疼痛和炎症，对其他肌肉和骨骼的失调也有效，MSM是DMSO在体内的活性形式，临床研究表明MSM可以减轻疼痛，缓解关节的肿胀和僵硬，提高关节的灵活性，通过促进血流MSM还可以治疗与减轻肌肉痉挛。
MSM对身体有诸多有益的功效，可以增强机体抵御过敏源，维持健康粘膜组织的完整性，MSM帮助调节肺泡表面的流体以防止炎性反应，对调节肺泡的空气交换也有助益，这对哮喘和肺气肿的治疗非常有益，由于含硫基团对合成胶原质和角蛋白最主要的组成头发皮肤和指甲的蛋白质很关键，因此头发皮肤和指甲的生成都可以从MSM中获益。
含硫基团对形成健康的机体组织包括骨骼关节韧带和肌腱是必需的，含硫的氨基葡萄糖是合成肌腱韧带和骨骼的基础物质，关节中很多成分来源于胶原质和氨基葡萄糖，这两种物质都需要含硫基团的参与，硫也是合成胰岛素的必需物质，可以调节碳水化合物代谢和平衡血糖水平。
随年龄的增长体内的硫基和MSM水平开始下降并可能导致缺乏，当指甲和头发变脆，伤口愈合的缓慢，关节炎，皮肤无华，胃肠道和免疫失调等症状的出现就说明硫基缺失的现象发生。
MSM无毒性也不会致敏，研究表明其相当安全，由于MSM是天然的有机硫不会像无机的硫化物亚硫酸盐和硫酸盐具有潜在的致敏性。
健美生公司的MSM产品具有医药级纯度，是从松树中的一种胶状物质ligaine中提取制的。
必需脂肪酸 ESSENTIAL FATTY ACIDS
ω-3脂肪酸阿尔法亚麻酸（ALA）和ω-6脂肪酸亚麻酸LA是两种必需脂肪酸，EFAs不能被人体合成，必须从饮食中获得，在体内可以从ALA和LA出发合成其它的-3和-6脂肪酸如二十碳全顺五烯酸(EPA), 二十二碳三烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)。
北美地区的饮食当中经常会缺乏-3脂肪酸而含过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，LA是必需脂肪酸之一，在饮食中很丰富，可由此合成出花生四烯酸，后者参与机体中的炎性反应，在体内的某些部位中发挥重要功能但当其不能被-3脂肪酸代替时可能会对身体有副作用。
-3必需脂肪酸包括ALA和EPA，主要存在于深海鱼类鱼油和某些植物油中，如双低菜籽油，亚麻籽油和胡桃油。-6必需脂肪酸包括LA和亚麻酸则主要存在于坚果种子豆类和不饱和植物油中，如紫草油，葡萄籽油，樱草油，芝麻油和大豆油，在使用这些油脂补充必需脂肪酸的时候应采用纯油脂的形式并注意在处理和烹调的过程中避免温度过高，因为加热会破坏必需脂肪酸，更坏的是加热使其容易氧化产生自由基，当油脂被氢化后使油脂固化的方法如同人造黄油的制法亚麻酸会变成反式脂肪酸对人体健康不利。
Ω-3 脂肪酸Ω-3 FATTY ACIDS
阿尔法亚麻酸人体不能合成，是一种必需脂肪酸。ω-3脂肪酸构成机体组织细胞膜的磷脂成分，ω-3脂肪酸还是重要的二十烷类物质的合成前体，后者参与机体的炎性反应。
ω-3脂肪酸作为细胞膜磷脂的结构性成分在视网膜大脑和精子中含量丰富，ω-3脂肪酸可以预防和减轻的疾病有冠心病，幼儿必需脂肪酸缺乏症，自身免疫疾病，乳腺癌，大肠癌和前列腺癌以及风湿性关节炎。
流行病学调查发现食用鱼类和-3脂肪酸与心血管疾病之间存在负相关，其机理可能有降脂作用，降低低密度脂蛋白和甘油三酯水平，升高高密度脂蛋白，减少红细胞聚集抗动脉粥样化和抗炎作用以及抑制细胞因子活性。
通过补充ω-3脂肪酸治疗风湿性关节炎的机理是减少炎性因子的释放和抑制细胞因子的产生。
Ω-6脂肪酸 Ω-6 FATTY ACIDS
在治疗风湿性关节炎的过程中改变膳食中的必需脂肪酸组成将会影响二十烷类(前列腺素和白烯三素)物质对炎性反应的作用，亚麻酸GLA是一种ω-6脂肪酸可以提高体内的dihomo-亚麻酸水平以阻止二十烷类物质的形成。
机体将GLA转化为前列腺素，后者在身体中具有多方面的生理功能，从饮食中得到的亚麻酸在肝脏中合成为GLA但是有很多因素会影响前列腺素合成的效率，如衰老，压力，疾病，嗜酒，吸烟和营养不良等。
研究发现GLA具有诸多活性，如通过抗血小板凝集，预防血栓症，降低低密度脂蛋白和胆固醇治疗关节炎和其他炎性疾病维持健康的免疫系统。
ω-6脂肪酸通过几种机制来预防心血管疾病，包括降低组织的氧化压力，减少胆固醇，增加高密度脂蛋白，减少血小板聚集，改变免疫系统细胞的脂肪酸组成。
Ω-9脂肪酸 Ω-9 FATTY ACIDS
油酸是ω-9脂肪酸家族的一员，由于在体内可以由其他前体合成，因此不是必需脂肪酸，但仍具有许多重要的生理功能，油酸可以对抗动脉粥样硬化的早期炎症而预防动脉粥样硬化，油酸还可以其它不饱和脂肪一起调节内皮白细胞粘附因子的表达而起到预防动脉粥样硬化的作用。
油酸有微弱的调节胆固醇水平的作用，当与ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸一起作用时可以有效防止心血管疾病。
益生素和益生菌 PRE AND PROBIOTICS
通常所指的益生菌产品包括如下种属Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus
益生菌必须具有能够在肠道里定植的能力并进而影响人体健康，对人体有益的益生菌主要由两个属的细菌组成，即乳酸杆菌Lactobacilli和双歧杆菌(Bifidobacteria)，众多的临床研究表明它们可以缓解和预防肠道失调，减少某些肠道疾病的发病率，如乳酸杆菌可以改善旅行者腹泻和因抗生素引起的肠道菌群失调腹泻。
生长于阴道中的乳酸杆菌可以减少阴道念珠菌病和感染，益生菌的其他益处还包括促进维生素和矿物质的吸收，预防肿瘤，研究表明从酸奶中比从牛奶中更容易吸收乳糖。
果寡糖是一种含果糖的人体不能消化的寡糖，这是一种益生素，因为其特别被大肠中的双歧杆菌所发酵代谢，可提高双歧杆菌的数量因而改善肠道微生态，可有效调节肠道运行习惯和大便的数量和次数，其他的益处还包括促进钙的吸收降低大肠癌的发病率。
FAQ
