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探寻红酒以外的卓越波尔多葡萄酒

2011-02-08  梦蝶生99

探寻红酒以外的卓越波尔多葡萄酒

(2010-11-22 09:03:47)

探寻红酒以外的卓越波尔多葡萄酒

一提到波尔多葡萄酒,大多数人想到的就是闻名全球的波尔多红酒;2009年被视作是大多数人有生以来的最佳年份,它们最近比以往更经常出现在各类新闻的头条标题里。所以波尔多出产的白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒的光芒不可避免的被掩盖了。尽管不是从很多年前开始,但长久以来这里出产的白葡萄酒都多于红酒。

 

然而,现在正是一年中饮用这些葡萄酒的最佳时间。它们中的很多在价格和品质方面都可以和更加昂贵的勃艮第白葡萄酒相媲美。

 

波尔多白萄酒通常由当地出产的长相思酿成,有时也会与塞美隆进行混合;前者口感活跃而清爽,后者则添加进来一种像是李子之类更加丰满的味道。下面就是推荐给大家的优质波尔多白葡萄酒:

 

在夏季的闷热夜晚,一杯略微冰过的Tour Leognan2008年份白葡萄酒(酒精度13%,售价11.89英镑)非常易于入口。这款年轻、干型、呈淡金色泽的白葡萄酒在橡木桶里经过了十个月的熟化,偶尔掺杂有沉淀物。它是由65%的长相思和35%的赛美隆混合酿造而成的,中度酒体,有一种干净而热烈的矿物质风格,带有来自橡木的淡淡香草味道;适合搭配各种海鲜饮用。

 

波尔多长相思2009年份白葡萄酒(酒精度12%,售价为6.49英镑)就其价位而言具有非常好的性价比。它由100%的长相思酿造,具有醋栗的强烈味道和少许药草味儿。它散发出令人愉悦的香气,未经橡木熟化;这点对饮用者来说很有吸引力,因为这样葡萄的味道就能充分展现出来。可以把它作为开胃酒饮用,它和夏季沙拉也搭配良好。

 

而2008年份restige de Calvet波尔多白葡萄酒(酒精度11.5%,售价为8.49英镑)则具有不同风格。它主要由赛美隆酿造;赛美隆占据的比例高达75%,剩下的25%是长相思。结果是造就了一款更加全面的葡萄酒;它有着葡萄柚和柠檬的味道以及清淡多汁的酸度;是一款振奋精神的夏季饮品。

 

2008年份Parenchere Sec波尔多白葡萄酒(酒精度12.5%,售价为9.99英镑)由三种不同葡萄品种混合酿成。70%的长相思赋予葡萄酒显著的青草味道和集中的柑橘香气;20%的赛美隆提供一种打底的柔软质感;剩下10%的麝香葡萄则为葡萄酒增加了一种法式优雅。稍微冷却后饮用效果最佳,但千万不要过度,否则的话那些不同的味道就变得不明显了。它适合搭配鱼肉和家禽肉饮用。

 

最后推荐的是一款波尔多玫瑰红葡萄酒Chateau Meaume Rosé (酒精度13.5 %,售价为6.99);它具有表现鲜明而又复杂的味道。

 

这款口感平滑的玫瑰红葡萄酒使用70%的美乐和30%的品丽珠酿成;对于一款由夏季葡萄酿造的玫瑰红来说,它的口感异乎寻常的丰富,适合在饭前饮用。

 

文章来源:酒立方葡萄酒

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