一、方位、格局、风水以及杂七杂八
民以食为天，厨房代表着全家人的财帛、食禄和健康状况。而且，厨房中还有不相容的水火同时存在。所以需要重点考虑。
方位格局其实在挑房子的时候应该重点考虑，动辄百万的房子不能凑合了事。实在已经买了，遇到不合适的方位可能很难更改，但是格局在装修时候可以稍微调整。
1、格局
――长方形、正方形最佳，其他不规则型状次之。
2、方位
――不适合在住房的中间（透气），但也不能在户外（仅指平房）
――最好在东面、北面、东南方向。厨房火气比较重，正南也不是很理想（不容易保存食物）。
3、风水以及其他
――不适合与卧室相邻，最起码不能对着卧室门
――不适合对着卫生间门。厨房为烹调食物的地方，而厕所容易滋养细菌、污物，如果两者相对将会影响卫生，损害家人健康。另外厨房属火，卫生间属水。
――不适合对着住宅的大门。
――入厨房不可直接见炉灶，炉灶为一家三餐的餐饮来源，风水强调“食者、禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风，因为风来、火容易熄灭，留不住财气，所以正对门口或是背对窗户皆不宜。
――炉灶不可直接与水槽相邻，炉灶生火用于烹饪、水槽用于蓄水、洗碗，两者不宜相连，中间应有操作台隔开，以免水火相冲。
――厨房地面、壁面宜铺设磁砖，小砖虽然很漂亮，但大片磁砖接缝少，表面容易清理，不易滋生病霉菌，更符合卫生健康。
――厨房宜采用橱柜，橱柜能整齐地收纳厨房杂物，使厨房容易保持清洁，橱柜以浅色或冷色系为佳，在烹饪时使人容易保持轻松愉快的心情。
二、厨房设计基本原则
1、空间决定形式原则
依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、凹字型与中岛型。
――I字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积6平方米，长度为3米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。在小户型的设计中，经常看见隐藏式的厨房，外面用推拉门，平时不用的时候关上，你都不知道背后是厨房，真的很漂亮，也很实用。
――L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直线，而炉具则置于另一轴线。我家最终决定就是L型的。
――如果在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房可以在转角处与左右两边多规划些高深的橱柜，以增加收纳功能。凹字型有两个转角空间，往往被人们忽略其置物的功能性，其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。在佳诺看到那种转角拉兰，很方便，但价格真的很不菲。
――中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间才显得气派。中间的岛台可以为家人提供一个在厨房交流的平台。特别逢年过节，大家围在一起包包饺子，其乐融融。本来我很希望也能有个岛台，但最终因为经常爆炒辣椒不得不放弃，谁让偶是湖南人呢。包饺子永远没有辣椒重要。何况我们家餐桌离厨房也近，而且和客厅相对独立，实在需要，就把餐桌当岛台了：）
2、操作流程原则
合理分配橱柜空间在规划空间时，尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置。
――将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近等
――食物柜的位置最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。
――调料盒/拉兰的位置，操作台的在灶具的哪一侧，都需要考虑。这里对照我们家的习惯说一下，我们家采用的是L型的厨房，而我习惯的方式是灶具，操作台和水槽从左到右的操作模式。
3、采光通风照明
――厨房的采光主要是避免阳光的直射，防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。另外，必须通风。但在灶台上方切不可有窗，否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定，甚至会被大风吹灭酿成大祸。
――利用充足的照明增进效率，避免危险厨房的照明首要安全与效率。灯光应从前方投射，以免产生阴影妨碍工作。除利用吸顶灯作为普遍式照明外，在水槽与操作台上方装设集中式光源，可以让切菜与洗菜更为方便安全。在一些玻璃储藏柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，能达到很好的装饰效果。
――厨房因为比较潮湿，所以厨房的最好选择造型简单，易于清洗的吸顶灯。而插头插座尽量不要暴露在外面，可以选择带罩的。而厨房顶灯的开关最好设在厨房的外面，并且靠近厨房入口的地方。这样进入厨房前就能轻松打开里面的灯，同时保证用电安全。
4、人体工程原则
――注意使用时的人体工学在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。而壁柜与层架的高度以170至180厘米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的橱柜空间，可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。除I字型厨房外，在其余形式的厨房里，冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区，三边的距离都必须间隔60至90厘米以上，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时不会太局促。
――所有尺寸橱柜商家都有标准的尺寸可供参考，不过在实际设计时需要根据自己的实际情况让设计师进行微调。我就见着两合作默契的夫妻，因为个高的丈夫负责做饭，个矮的妻子负责洗菜，所以，水槽和灶台不一样高的情况，可见用心不一般。
――另外，还需要考虑的两个重要尺寸，是烟机的高度问题。我家原来用的灶台就磕了我太阳穴两次，痛得直掉眼泪。现在有了侧吸烟机，可以避免这种问题。我家因为妻子偏爱欧式烟机，不过即便如此，我也挑选了一款没有尖角的烟机，虽然比一般的欧式烟机还贵了1000多，不过感觉消除了这个隐患，还是觉得物有所值。下次保不准磕着眼睛，就真麻烦了。
三、其他细节
1、管道
现在厨房都需要包管道。我们家的管道更麻烦，加上烟道，高低错落，连续三个L形，处理起来很麻烦，最后我想的办法就是加一层红砖，至少消除掉一个L。
2、角落收纳柜
角落是很麻烦的，利用率很低。不过在佳诺展厅看中一款转角的拉兰。很漂亮，也很实用。准备去跟老宋磨磨，成本价给我吧。
3、 安静下厨
大家估计都对橱柜“碰碰”橱柜门开关的声音感到很验方。可以选择带阻尼的BLUM，不过考虑到其昂贵的价格，我最后选择了ABS工程塑料封边。既减少了铝合金封边容易发出的噪音，同时，也提高了安全性，一举两得。
4、 环保性
我现在都怀疑除了露水河，其他板子都不是环保的了。不过离开橱柜行业，我觉得我这种想法其实是错误的。但是，橱柜在买不起爱格板的情况下，露水河成了我唯一的选择。考虑到厨房板材的用量大，老老实实选择了E0的板子。钱可以再挣，换橱柜那却是N年后的事情了。
5、 抽屉
抽屉还是很方便的，不过我也仅限于送的那三个。对我来说，平开的门更显得大方。至于顶柜，全部是平开的，以前用过撑杆上翻的柜门，感觉不实用。这次放弃。
6、 沟槽设计
它可以避免水流到门板上，延长橱柜的使用寿命，还可以保证你在烹饪时不把衣服弄脏。以前的橱柜没用挡水条，几年过去，下面早就腐烂了，打扫起来很郁闷。
7、 沥水蓝
很有必要。而且，最好放在水槽的上面。
8、 水槽龙头
听各位大侠，好像用长柄的更好些。不过我订的是短柄的，以前用着也没觉得有什么不方便，现在住我哥的房子，是长柄的，也没觉得有什么特方便，凑合着用，不退了。另去看了一下可抽拉的龙头，不过没看到质量满意的，于是放弃。
9、 厨房电器
我会多布置几个插座，不过我家的厨房电器还真少的可怜。除了烟机灶具外，目前仅准备采购一个微波炉和小厨宝。微波炉为热早餐方便，小厨宝只是为了避免冬天凉水洗菜和碗。至于消毒柜、垃圾处理器、净水设备、烤箱、豆浆机等等，都因为这样那样的原因全部放弃。我不为某种现代化的标志而买回来根本就不会用了。我不是说这些东西不好，只是每个人的需要不同而已。
10、 小拉兰
我还真没特别想用，刀具，菜板我宁愿挂在墙上，调料我宁愿放在台面上。怎方便偶就怎么来。不过既然送了一个，那就装上去吧。放一些备用的。
11、 台面
高档的天然石或者其他材料买不起，一般的石材，需要找石材商家定做，偶又嫌麻烦。不绣钢的优点很多，不过我特敏感金属磕碰的声音，最后选择了蒙特丽的米兰石。颜色选择了一款乳白色的，显得干净些。
12、 背景音乐
很想要，不知道到时候要多少银子。到时候再考虑吧。喜欢边听音乐边准备美食。我对吃还是比较挑剔的，经常周末有1/3的时间呆在厨房准备一日三餐。为此，还特意买了美食方面的书籍。至今被老婆笑话的是因为了做一道菜，买了5公斤的面粉，结果就用了一次。
13、 柜门板
威盛亚防火板，唯一的选择，其他的就没考虑过。一切漂亮都以结实、实用为前提的。
14、 洗衣机
因为公卫比较小，打算把洗衣机放在厨房。不过因为妻子特中意松下的斜式滚筒，所以，虽然我百般解释西门子的洗衣机也很好，而且，很适合放在橱柜下面，但是还是动摇不了她。一切以家庭团结为重。于是决定把那个高1米05的大家伙放在阳台。因为是下排水。所以还希望地康的设计师帮我好好考虑，至于地台做多高，偶不管，但一定要保证流水顺畅。其实放在厨房外的生活阳台也有好处，湿衣服就可以直接挂在生活阳台晾干了。缺点就是我那个准备当作垃圾收集堆的空间没了：（
15、 顶柜
利用率超低，经常买了东西放在顶柜，结果忘记了。根据需要做一些就行了，没必要做的满满当当入厨房不可直接见炉灶 ，炉灶为一家三餐的餐饮来源，风水强调“食者、禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风，因为风来、火容易熄灭，留不住财气，所以正对门口或是背对窗户皆不宜，否则容易导致财务困难。
厨房门不可与大门相对 ，厨房为一家财富所在，大门为理气的入口，是家人、朋友进出的地方。大门正对厨房门时，会使厨房对外一览无遗，财气尽露，而导致家庭财务困难。
厨房不可对厕所 ，厨房为烹调食物的地方，而厕所容易滋养细菌、污物，如果两者相对将会影响卫生，损害家人健康。
炉灶后方不宜空旷 ，炉灶后方不宜空旷，空旷容易招风，使火不苗不易稳定，影响财运，尤其忌讳炉灶后方有窗户。
炉灶不可放置在横梁下 ，一般而言室内空间都忌讳横梁压顶，炉灶上也不例外。横梁压制炉灶主要影响家人的健康，尤其是主掌烹饪的家中妇女。
炉灶不可直接与水槽相邻 ，炉灶生火用于烹饪、水槽用于蓄水、洗碗，两者不宜相连，中间应有料理台隔开，以免水火相冲。
厨房地面、壁面宜铺设磁砖 ，大片磁砖接缝少，表面容易清理，不易滋生病霉菌，符合卫生健康。
厨房宜保持空气清爽 ，厨房烹饪时容易产生废气、油烟，最好的方法是装设抽油烟机，以保持空气清爽。
厨房宜采用欧式橱柜 ，欧式橱柜能整齐地收纳厨房杂物，使厨房容易保持清洁，橱柜以浅色或冷色系为佳，在烹饪时使人容易保持轻松愉快的心情。
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