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樱桃味甘性温，可补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴，及风湿腰腿疼痛、四肢麻木、关节屈伸不利、冻疮等病症。
但樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁药用时应小心中毒。
中国樱桃以安徽太和金红樱桃、江苏吴县糯樱桃、南京垂丝樱桃和银红樱桃、山东莱阳短柄大果樱桃及浙江诸曁短柄樱桃等为上品。
樱桃甜汤：
鲜樱桃4斤、糖2斤。
樱桃洗净，加水煎煮后，再加白糖继续熬一、二沸后停火备用。
功效：此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
樱桃酒：
鲜樱桃1斤，米酒2斤。
樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡、密封，每2-3日搅动1次，15-20天即成。
功效：祛风胜湿、活血止痛。适用于风湿腰腿疼痛、屈伸不利及冻疮等病症。
樱桃酱：
樱桃2斤，白砂糖、柠檬汁各适量。
选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
功效：调中益气、生津止渴。适用于风湿腰膝疼痛、四肢麻木不仁、消渴、烦热等病症。
樱桃汁：
樱桃1两，冷开水1杯。
樱桃洗净后去核，加冷开水搅成樱桃汁，供饮（可加适量糖调味）。
功效：润泽肌肤，消除皮肤暗疮疤痕。
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