土豆炖茄子尖椒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 土豆炖茄子尖椒的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克 教您土豆炖茄子尖椒怎么做,如何做土豆炖茄子尖椒才好吃1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块;2. 土豆去皮切滚刀块; 3. 葱、姜切丝,蒜切片备用; 4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用; 5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段; 6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁; 7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精; 8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。 |
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