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小麦草于近年来在欧美及亚洲的一些国家的受到广泛的关注，已经有大量的小麦草产品在市面上销售，如小麦草粉，添加了小麦草汁的饮料，甚至还出现了一些专门经营鲜榨小麦草汁的餐厅。小麦草为什么如此的受到欢迎，它到底是由何时开始受到关注的呢？
一、小麦草的发展历史
小麦草最早的记载应该是源自于《本草纲目》中的记载，其中说明如将小麦草捣汁饮用，可以作为食疗药物及各种慢性病的滋补品。
小麦草最早是于20世纪20年代由Dr Edmund Bordeaux Sleekly于自己的一本著作《Essence Book IV》中，提到了所有的草本植物对于人体都是有很大的好处的，而小麦草是所有草本植物中营养学价值最高的。
在20世纪30年代，Dr Charles F chancel（有时也称为小麦草之父）进行了更多的研究。他发现小麦草在达到“伸长期（拔节期）”的时候营养价值最高，他还发起一个运动，将小麦草运用到家畜和人的保健中来。
在1940年，Charles Kettering（通用汽车的前主席）捐赠了一笔资金给叶绿素研究（叶绿素是小麦草的主要化学营养成分），在这期间发现叶绿素对人体健康是非常有效的保健品。
直到20世纪70年代, Dr .Ann wig普及了室内种植和鲜榨小麦草汁,当她在波士顿的Hippocrates健康学会的时候,她试验过全世界的草,发现其中小麦草含有丰富的营养成分. Dorta wigmore将鲜榨小麦草汁运用到癌症病人的治疗中来,这些病人都是被常规医学治疗证明是不可治愈的. Wigmore还用自己的麦草治疗方法治疗了自己团组织坏死的腿,后来还成功地参加了波士顿马拉松赛跑。
二、小麦草的具体营养数据
美国的研究人员对于4700多种草的成分进行过实验，科学家们分离出新鲜麦草中含有100多种不同的物质，小麦草含有几乎所有人类生命所需的物质。
三、小麦草的营养价值
小麦草中含有人类可利用的叶绿素，可以保护我们不受致癌物质（导致癌症的物质）影响，现在还没有其他的物质有相同的效果。动物研究表明小麦草可以降低致癌物质的吸收(Zeigler, 1995)，它强化细胞，为肝脏和血液解毒，中和血液中由环境吸收的化学污染物质。
叶绿素（小麦草汁中含有）和血红蛋白（红血球）的构成十分相似，唯一的区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白。叶绿素可以通过扩张血管来降低高血压、促进健康的血管组织细胞生长。
肝脏是我们身体内最重要的解毒器官，叶绿素可以刺激和更新肝脏的解毒作用。小麦草汁中有三种物质有这种作用：
胆碱，可以阻止脂肪的沉积；
镁，排出多余的脂肪；
钾，刺激作用和激励作用。
小麦草汁还可以消除身体的臭味，长期饮用可以去除口臭、脚臭和汗臭。
小麦草汁能够破坏有毒的二氧化碳的分子结构从而释放当中（自由氧）氧气、刺激新陈代谢和酶系统，其含有丰富的碱性矿物质可以降低血液中的酸性。
小麦草汁是可直接食用的食品，它没有任何毒性作用。它包含所有人体所需得维生素和矿物质，对改善精力有着显著的作用，30毫升的小麦草汁的营养价值近似于两千克新鲜绿色蔬菜所包含的维生素、酶、矿物质和氨基酸（对于治疗消化不良和其他身体功能有着显著的作用）。它含有一种由20种氨基酸组成的完全蛋白，这种蛋白含有30多种酶（酶具有增强消化功能和其他身体功能的作用）。在空腹状态下，小麦草汁可以在20分钟内被吸收进入血液循环，而且有效成分可以持续一天。
四、小麦草的40个好处
n 小麦草汁是现存可利用的叶绿素最好的来源。
n 叶绿素是光的第一个产品，因此，比其它成分包含有更多的光的能量。
n 小麦草汁是天然的叶绿素，
n 叶绿素是所有植物生命的基础
n 小麦草像其他含有叶绿素的植物一样含有很高的氧，大脑和所有身体组织功能在高含氧量的环境下可以保持最佳的状态。
n 叶绿素是一种抗菌药，可以用来作为外用药和内用药。
n Dr. Bernard Jensen小麦草只要数分钟就可以消化吸收并且消耗很少的身体能量。
科学家已经证明叶绿素可以抑制不良细菌的生长和发展。
n 小麦草中的叶绿素可以重建血流。动物试验证明，叶绿素没有毒性作用。在叶绿素的作用下，红血球可以在4到5天内恢复到正常水平，甚至是已知极度贫血或红血球数量极低的动物，红血球数量都可以恢复正常。
n 中西部的农民用小麦草来治疗公牛和母牛不育症（叶绿素中含有大量的镁来构成酶可以恢复性激素）
n 叶绿素是从植物中萃取的，但是小麦草所含有的叶绿素比较高级，因为其中含有超过100种人类所需的元素。如果生长在有机土壤，它可以从土壤里吸收92到102种矿物质。
n 小麦草被称为草汁基因, 用来使食草动物充满活力。
n Dr. Ann Wigmore 已经使用小麦草帮助人们治疗慢性疾病有30年的历史了。
n 液体叶绿素进入组织，精炼它们并且转移它们
n 小麦草汁与胡萝卜汁和其他果蔬汁相比是出众的解毒剂，Dr Earp-Thomas （是Ann Wigmore的合作人）说 15磅的小麦草的营养成相当于350磅胡萝卜、莴苣、芹菜等等
n 液体叶绿素可以清除身体累积的毒素。
n 叶绿素消除身体内的毒素。
n 叶绿素可以帮助净化肝脏
n 叶绿素可以改善血糖问题。
n 在1940年美国外科期刊中，医学博士Benjamin Gruskin推荐叶绿素的杀菌能力，这篇文章介绍了以下小麦草的临床使用：清除不良体味，治疗链球菌感染，治疗创伤，加速皮肤再生，治疗慢性窦炎、治疗慢性内耳感染，降低静脉曲张治疗腿部溃疡，消除脓疱病和结痂病，治愈结肠痛，成功治疗子宫颈发炎，治疗阴道滴虫病，治疗伤寒症并且治愈
n 在饮用小麦草汁7到8 个月，可以治疗痤疮并且平复产生的疤痕，不过治疗的同时要控制饮食。
n 小麦草汁作为身体的清洁剂并作为身体除臭剂。
n 小剂量添加小麦草汁到膳食中可以组织蛀牙。
n 小麦草汁含在口中5分钟可以降低牙痛，它可以降低齿龈的毒素。
n 用小麦草汁漱口可以治疗喉咙痛
n 饮用小麦草汁可以治疗皮肤病，如湿疹和牛皮癣。
n 小麦草汁可以使头发保持乌黑。
n 口腔牙龈化脓：让小麦草的渣吸收汁以后敷在病变部位或者咀嚼小麦草，然后吐出草渣。
n 通过饮用小麦草汁，你会感到在力量、耐力、健康和精神方面有所改善，并且感受到一种良好的状态。
n 小麦草汁改善消化能力
n 小麦草汁含有大量的酶。
n 小麦草汁是杰出的皮肤清洁剂，可以完全提供皮肤的营养，在浴缸中的温水中添
n 小麦草汁，浸泡15-20分钟，用冷水冲洗干净。
n 小麦草作为灌肠剂可以对结肠壁进行治疗和解毒，灌肠也可以治疗和清洁内脏。灌肠以后，等待20分钟，然后灌入4盎司的小麦草汁，再保持20分钟。
n 小麦草汁对便秘和保持大便通畅很有作用，它含有大量的镁。
n Dr. Birscher，是一个科学家，称叶绿素为“浓缩的阳光能量”。他说：“叶绿素可以增加心脏功能，影响动脉系统、肠、子宫和肺。”
n 按照 Dr. Birscher，运用小麦草中的叶绿素作为身体的清洁剂，重建组织并且中和毒素。
n 小麦草汁可以治疗由于呼吸酸性气体造成的肺部损伤，叶绿素增加血红素的生产降低一氧化碳的作用。
n 小麦草汁降低高血压，增强毛细管作用。
n 小麦草汁可以排除身体内的重金属
n 小麦草汁是治疗各种血液异常重要的治疗剂。
五、小麦草的保健功用
作为情绪兴奋剂：两磅新鲜的小麦草汁的营养价值相当于2千克绿色蔬菜。在空腹状态下，它可以20分钟内直接吸收进入血管。是一种快捷简单食用蔬菜的方式。
作为营养补充剂：小麦草汁是可以直接食用的食品,可以完全的吸收而没有毒副作用.。它含有大部分人体所需的维生素和矿物质。它还含有一种30种酶的完全蛋白，还有大约70%的天然叶绿素。
作为身体的构建者：小麦草汁中的叶绿素能够破坏有毒的二氧化碳的分子结构从而释放当中（自由氧）氧气。这种抑制和释放自由氧的作用可以降低厌氧细菌的活动能力（厌氧细菌就是一种致病微生物）。小麦草汁在摄取后可以快速的产生红血球，他还可以降低高血压,刺激健康的组织细胞再生。
作为身体清洁剂：小麦草中含有人类可利用的叶绿素，可以保护我们不受致癌物质（导致癌症的物质）影响，现在还没有其他的物质有相同的效果。它强化细胞，为肝脏和血液解毒，中和血液中由环境吸收的化学污染物质。肝脏是我们身体内最重要的解毒器官，叶绿素可以刺激和更新肝脏的解毒作用,
作为身体的治疗者: 小麦草汁有很强大的酶系统可以帮助溶解肿瘤,它最稳定的作用是清除内部的垃圾,提供最适宜的营养环境.小麦草汁也可以用来作为外敷药或者洗涤液,刺激健康新细胞再生,消除感染.
总之，小麦草产品中的植物性叶绿素及其他维生素矿物质等营养物质比起水果蔬菜或同类物质中的含量更为全面，应作为优良的保健产品进行推广。
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