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金鱼蒸饺

2011-02-12  美食宝库

金鱼蒸饺

金鱼蒸饺

原料:

胡萝卜汁100ML、饺子粉160克、鲅鱼肉200克、肥猪肉50克、韭菜30克、豌豆20克、葱花、姜末。

调料:

盐、香油、花椒水1小碗。
金鱼蒸饺

7、揉好的胡萝卜面团,分剂擀成饺子皮,放上一些馅;

8、饺子皮对折,中间捏紧,两头不要捏;

9、将一头的皮向上捏起,作成鱼尾状;

10、将另一头的饺子皮从中间部分向后捏,形成两个孔;

11、将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛;

12、盘子中薄薄涂一层油,放上包好的饺子;

13、放入蒸锅蒸约12分钟即可。

金鱼蒸饺
金鱼蒸饺

4、做蒸饺要用烫面,即开水和面(水和面的量仅供参考,要根据具体情况调整);

5、蒸饺子的盘子上要涂油,以防沾连。

金鱼蒸饺

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