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面食全攻略——37道面食做法

2011-02-13  
面食全攻略——三十七道面食做法

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  再接再励,也吃了,也吃了,该吃主食了,今天总结面食。

  

  我觉得炒菜象做游戏,不用太郑重,把各种材料轻松搭配,好味道就出来了。

 

  做面食会让人觉得平静:揉面、等待、成形,最后或煎、或煮、或炸……都是需要耐心和细心的。

 

  而烘焙则是让人感到幸福的:从一开始的称量、打发到最后的出炉,都是让人充满甜蜜的期待的。

 

发面类:

东北大麻花             油条 

 

 刀切馒头           玛格丽特比萨 

花卷                    豆馅馒头

肉夹馍

烫面类:

 烧麦                   家常糖饼 

葱油饼                    京东肉饼

 

酸菜蒸饺                 萝卜丝饼 

          鸡蛋灌饼         

韭菜盒子              三鲜锅贴

糯米类:

 

老北京驴打滚           彩色汤圆

草莓大福点心           豆沙红薯饼

油炸糕                  日式抹茶点心

面糊类:

 煎饼果子                苹果煎饼

 

 西葫芦糊塌子           老北京炸酱卷饼

打发类:

 

香蕉松饼             铜锣烧

普通类:

韭菜鲜肉馄饨               猪肉芹菜水饺

 老北京炒疙瘩                     西北炒麻食

 

海鲜意大利面        凉拌荞麦面

 

胡萝卜麻酱凉面             老北京炸酱面

 手擀面

 

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