祝大家都能渡过一个浪漫温馨的情人节! ********** 巧克力纸杯蛋糕的制作 ********** 巧克力纸杯蛋糕的材料:可以做18个纸杯蛋糕 1又1/2杯 中筋面粉 3/4杯 无糖可可粉(unsweetened Dutch process cocoa powder) 1又1/2杯 糖 1又1/2茶匙 苏打粉 3/4茶匙 泡打粉 3/4茶匙 盐 2个大号鸡蛋 3/4杯 脱脂牛奶(buttermilk) 3大勺 菜油 1茶匙 香草精 3/4杯 温水 做法: 1.烤箱预热350F/180C,烤盘中放好纸杯。 2.在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料:面粉,可可粉,糖,苏打粉,泡打粉和盐。(图3) 3.减到慢速,加入鸡蛋,脱脂牛奶,菜油,香草精和温水(图4),搅拌到完全混合均匀平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。 4.将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中,每个约2/3满,入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。 5.取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右,然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却,直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚,或者在密封的环境下冷冻2个月以上。我们放在塑料保鲜盒里储存在冰箱冷藏室3-4天都可以。 ********** 奶油的制作 ********** 材料: 1/2 杯 黄油(室温回软) 1/2 杯 shortening 3 杯 糖粉 2 大勺牛奶 1 茶匙 香草香精 食用色素 icing color 做法:将黄油和shortening放入搅拌机内打至蓬发,颜色变浅,加入糖粉,牛奶,香草香精继续搅拌至光滑,加入色素调出自己喜欢的颜色,装入标花袋里。 ********** 玫瑰花的制作 ***********
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