这里偷抄下某人的懒人食谱。
爸妈给我带了一只压力锅,于是我煮饭煮菜煮蛋羹统统在这个锅里解决……没办法啊,我这人比较懒又笨手笨脚~ 一、西红柿牛腩煲 西红柿洗净(能去皮最好,懒人们不介意就算了),切块扔进锅里 牛腩切块,扔进锅里 加水(喜欢喝汤就多加,不喜欢就少加,个人觉得此汤味道鲜美可以略多加一些) 加盐加一点点酒(料酒,红酒都可以) 煮至牛腩软烂 OK 二,肉蛋羹 肉末加一点胡椒腌一小会(目的是为了去肉腥) 同量鸡蛋,小葱切末 再把肉末、鸡蛋、葱末倒在一个碗里加一点水用打蛋器打匀 加酱油拌匀 然后上锅蒸(像蒸鸡蛋羹那样就可以),煮到蛋羹成型就OK了 三、皮蛋瘦肉粥(这是我朋友来我这里每次必让我做的) 米适量,淘好加水。 肉(肉末也行,肉丁也可以),香菇泡发切小丁,葱天,胡椒,姜末(姜粉比较好),皮蛋切碎,盐,香油全部倒进锅里煮,因为我用的是压力锅,所以煮十分钟就可以。 起锅前,再打一个鸡蛋进去,用筷子用力搅散既可 注,如果是普通锅,米一定要先泡一小时,或者是煮过的米饭 三、香肉饭(我朋友也暴喜欢吃) 方法略同于皮蛋瘦肉粥。 米淘好,加水 肉丁(好最有一些肥肉的肉丁比较好,因为这样会比较香,肉末的话可能味道会差很多)先用胡椒腌一下去腥 香菇泡发切丁,青豆,葱,姜末,虾皮,盐,香油 统统倒进锅里,搅匀 水要比普通煮饭的水多一些,压力锅煮15分钟既可 四、红烧肉 五花肉切块扔进锅里,加一包炖肉料,加酱油、糖适量,加一些水,拌匀,压力锅煮三十分钟既可 如果喜欢的话,可以放几个煮过的鸡蛋一起煮,做卤蛋,我很喜欢吃的说 五、奶白鱼汤 鱼是三文鱼的皮骨(肉都被我做生鱼片吃了),葱末,胡椒、盐、姜丝(姜粉也可以)、一点点酒、加一点牛奶,加水,水开以后转文火煮20—30分钟既可 六,清鸡汤、排骨汤(这两个基本属于白痴汤,所以放一起写) 鸡洗净切块,扔进锅里加水,加姜片,加盐,压力锅煮50分钟,起锅后撇一下浮油就可以了,如果喜欢香菇味的话,可以煮的时候把泡发的香菇(最好是小的整块金钱菇)扔一些进锅 排骨汤,加水加盐,压力锅煮50分钟,如果怕太油,就煮时候放白萝卜(青萝卜更好,不过不好买),或者是藉 七、蒜泥肉片 先做调汁,蒜泥、醋、一点酱油(要比醋少)、香油、胡椒,搅匀 肉切片白水煮开(整煮,煮熟以后切也可以啦) 沾调汁吃 八、肉末豆腐 肉末加胡椒腌去腥,葱切末 豆腐最好是南豆腐(北豆腐比较硬,搞不碎) 炒锅加油,油八成熟以后,把火关小一点,肉末加进去煸炒(两下就好,不然就老了),然后把豆腐和葱末扔进去,火开大,边炒边把豆腐戳碎,豆腐碎了以后加盐,翻炒几下,加水,关小火。水开起锅 (基本上像我这样的懒人是不太炒菜的,所以炒的菜式很少) 九、镶青椒 肉末加胡椒加葱加姜粉加酱油拌匀放在一边 如果怕胖的话,可以煮一些土豆,土豆捣烂成土豆泥,和肉末拌在一起。 柿子椒从蒂的地方挖开,把里面的籽淘空洗净(不怕辣的话青椒也可以),柿子椒的蒂上的籽也洗净,放在一旁。 然后把肉末填进柿子椒,填满,盖上蒂,上蒸锅蒸十分钟 基本上,勤劳的人们是把柿子椒的皮先剥去的,不过——那也太费事了吧 十、最简单最懒的人的紫菜汤 烧开水。 烧水的时候在碗里放紫菜,虾皮,葱末,醋,香油,盐、一点鸡粉(我比较喜欢鸡粉的说)。 水开以后在碗里拿倒上开水,最好能放一小会——就好了。 这个——是我最懒的时候用的方法 十一、最懒人的第二充饥食鸡蛋粥 煮粥,起锅时候加盐加香油,再打一个鸡蛋进去搅散。 |
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