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陈允斌食疗方整理

 剑桥大学 2011-02-18
一、腹泻
     经常腹泻也是隐患,有可能是肠道癌的前兆。

     症状一:大便很稀,拌有肠鸣。说明肠道有寒湿。
     食疗方法:生姜泡绿茶(将生姜带皮切丝和绿茶一起泡水)。

     症状二:大便颜色异常的黄,气味很重,说明肠道有湿热。
     食疗方法:凉拌马齿苋。

     症状三:腹胀腹痛但泻后就好转,有口臭,说明有积食。
     食疗方法:胡萝卜山楂煮水。

     症状四:吃了油腻的东西就腹泻。说明脾虚。
     食疗方法:山药莲子羹(20克淮山药+12个莲子冷水下锅煮一个小时吃粥),在此注意一下,一定要用淮山药。

     症状五:天亮前腹泻脾虚五更泻,说明脾肾虚。
     食疗方法:山药莲子羹+6个荔枝核。

     症状六:大便时干时稀,腹部窜痛。屁多,说明肠气郁结。
     食疗方法:酸梅甘草汤(12个乌梅+6克甘草冷水下锅水开20分钟起锅后加冰糖。酸梅引气归原。)

二、尿频

     突然尿频,而且小便又清又多是感冒的前兆。食疗方法是醪糟水送服鲜橘子皮。长期小便异常,肾会出问题。

     症状一:尿疼、尿急,说明尿道有炎症。
     食疗方法:鱼腥草煮水喝,也可以用金钱草煮水当茶喝,可化结石。

     症状二:夜尿多,是肾气虚的表现。
     食疗方法:糯米糊(用冷水把糯米粉调成糊状在放置开水中熟)。多吃糍粑和汤圆都有助于补肾气。

     症状三:小孩尿床,年龄超过3岁的孩子尿床是先天肾虚脾虚的表现。
     食疗方法:豇豆干(长豆角干)炖黄牛肉(加一点陈皮、姜和盐至肉烂)。

三、长期口渴

     症状一:长期口渴并很爱喝水可能是糖尿病前兆。糖尿病,是脾肾虚引起的应该补脾。
     食疗方法是茯苓粉、南瓜、牛蒡。

     症状二:长期口渴并很爱喝热水是:寒症。
     食疗方法:姜枣茶(五片带皮的姜+6个大枣先将大枣煮10分钟再放入带皮的姜煮3-5分钟)。

     症状三:长期口渴但喝水喝不多是--痰湿。
     食疗方法:陈皮荷叶水。

     症状四:长期口渴但不爱喝水时体内有淤血。
     食疗方法:莲藕汤,多加藕节,化瘀血。

四、长期眼睛干涩

     长期眼睛干涩是肝肾阴虚的表现,食疗法是杞菊茶,多放枸杞。不要长期用眼药水,会产生赖药性。

     治红眼病的方法,用高度数的白酒敷眼睛(把棉球用高度白酒浸湿,敷眼皮一个小时)。

五、飞蚊症

     症状一:从小眼前都有大小不变的黑点,这是先天的,不影响健康。
     症状二:突然变严重,黑影像棉絮一样是眼睛发炎。
     症状三:黑影像墨汁云彩或是往下流有可能是眼底出血。
     症状四:眼前有飘来飘去的黑点且逐渐增多有可能是肝肾亏虚。
             食疗方法:调理肝肾、祛脾湿。吃黑豆粥。

     飞蚊症突然变严重可能是失明的前兆,要赶快就医。

2011.01.05

一、牙疼
     第一种症状:蛀牙。先天体质差,易蛀牙。蛀牙引起的牙痛可以嚼花椒,起到杀菌的作用。酒精也有杀菌的作用,用白酒煮花椒含于口中的效果更好。
     肾不好容易患蛀牙,补肾可以多吃蚕蛹。患蛀牙的人,应该长期被肾和补钙。补钙可以多吃莴笋对牙齿特别好。
   
     第二种症状:风火牙痛。表现为长期牙龈肿痛。可以喝牛蒡汁,起到清火的作用。很严重的实火牙痛要吃野蜂窝炖豆腐。野蜂窝需要炖两个小时解除毒性,再放入豆腐。野蜂窝可以到中药店和养蜂人那里买到。

     第三种症状:虚火牙痛。表现为隐隐作痛,怕冷。虚火牙痛要引火归原,推荐食疗是胡椒炖鸡蛋。

     第四种症状:是长智齿。正常长智齿是不会痛的,实火或虚火是造成痛的原因。不要轻易拔牙,会伤肾。长智齿牙疼多数因为虚火,也可以吃胡椒炖鸡蛋。

     老年人牙齿松动,是因肾气不足造成的。

二、痰多
     痰多是亚健康的重要特征,说明体内有多余的水分和脂肪。某些特定人群容易痰多,如吸烟者、**等。急性的痰多是有炎症,慢性的痰多是体内有毒素。
     痰多,是体内的垃圾太多。
     白痰,主要是体内有寒,食疗方法推荐陈皮橘络茶,3克橘络+12克陈皮煮水或冲泡喝。陈皮是化痰的,橘络是通经络的。
     黄痰,有炎症,食疗方法推荐鱼腥草煮水。如果是新鲜鱼腥草,水开后下锅,煮几分钟后喝水,吃鱼腥草。如果是干鱼腥草,冷水下锅,水开后煮一分钟即可,只用喝水。

三、经常出汗

     中医讲究汗血同源,多汗容易伤血、伤元气、伤心。做汗蒸和桑拿只适用于祛寒,频繁做时间长了,都容易伤气。
     如果半身出汗,是中风的前兆。
     盗汗,是阴虚的表现,食疗方案推荐酸梅大枣汤,酸梅是乌梅(用草木灰烟薰梅子制成),在药店和超市有卖。乌梅9个,大枣3个掰开(去壳),煮10-15分钟,加入适量冰糖。
     吃饭出汗,头部出汗都是胃热的表现食疗方案推荐罗汉果茶,对嗓子也很好,连核连皮一起压碎,冷水下锅,水开后煮20分钟以上,当茶喝。
     前胸爱出汗,是心虚,食疗方案推荐莲子糯米粥。
     一动就出汗,是气虚的表现,用黄芪大枣粥,30克黄芪,三煎三煮,和6个掰开大枣一起煮。。
     手脚心爱出汗说明肺里有积寒,心肺功能出了问题。给孩子吃感冒药要分清是风热还是风寒,不当容易造成手脚心出汗。比如小孩得风寒感冒,用来治风热感冒的药,让寒积在肺里。手脚爱出汗的人建议晚上可吃大蒜祛肺寒,生吃2-3瓣(切碎放置20分钟再吃),平时还要多补心。
     不容易出汗的人,应尽早就医,根据体质鉴别原因来治疗。也是肺里积寒,可吃大蒜。


2011.01.04

误区一:失眠吃失眠药。
     失眠一晚上,有时一个月都补不回来,失眠的病根,是阳不归阴,会造成阴阳两伤。阳不归阴就是说我们人体有阳气和阴气。白天是阳气在活动,晚上是阴气在出来了。白天那个阳气到晚上就应该回家了,应该休息了,可是它没回去。失眠,主要是心的问题,心神不宁导致失眠。
     失眠的类型:

     第一种,热痰扰乱心神的失眠,伴有一种胸闷,痰很多,有时候有的人还不仅痰多,他还老想咳,他睡不着。这种情况下,如果是喝牛奶不管用,反而可能会更难受。因为牛奶喝多了,他可能痰更多了,更想咳。
     此类失眠主要是通过化痰来治疗,可通过吃杏仁调理(应选择超市的甜杏仁,而且是中国的甜杏仁,是小小的白白的那种杏仁,而不是美国大杏仁,药房出售的都是苦杏仁)。
     杏仁露的做法:将一人份甜杏仁加水打成汁,加热就可饮用了。

     第二类失眠,是肝火扰乱心神的失眠。这类失眠的人,就是心烦意乱,特别的烦躁。然后还特别爱做梦。然后往往严重的人他还觉得口特别的苦,那种苦是很可怜的,苦得心烦意乱的,然后半夜就起来了苦得受不了,喝水也不管用,吃甜的也不管用。因为这种苦是肝胆恩德苦味泛上来的,食疗可用玫瑰花茶。玫瑰花茶不加糖。

     第三类失眠,是阴虚火旺造成的,有头晕耳鸣的现象,有的人他手脚心还觉得发热,严重的人睡觉还出汗,这个就是典型的阴虚。这类人容易做梦和盗汗。这就是典型的阴虚。食疗方法是吃小麦和糯米饭。小麦和糯米用一比一的比例煮粥喝。

     第四种是入睡难,睡眠轻,主要原因是血虚,血不养心了。食疗方法是桂圆莲子茶,补心。桂圆不去壳莲子不去芯烧水喝。桂圆和莲子按照2比1的比例煮水,水开后半小时,加适量红糖。

     第五种,是交感神经问题导致的失眠,这种人可喝适量的红酒进行调理。酒量不是很大的喝一小盅即可。

     第六种,是作息不规律导致的。这种人,就要早睡,并在床边放上青苹果。一定要放一盘苹果,最好是青苹果。因为苹果的香味能让人心神安定。

误区二:咳嗽要喝止咳露

     五脏出问题,都会导致咳嗽。比如,熬夜都会伤肾,也会导致咳嗽
     对于风寒咳嗽,还是喝陈皮煮水,风热咳嗽,吃梨皮和白萝卜皮煮水。
     咳嗽了,一定不能随便吃止咳药,它只会导致咳嗽越来越严重。
     对于小儿积食导致的咳嗽,肉类的,要吃山楂水,而粮食类的,要吃锅巴,烤焦的馒头片等有助消化。
     还有一类咳嗽,是因为吸入灰土引起的咳嗽,出了门回来嗓子突然哑了,这种可以自愈。
     咽喉炎,可喝鱼腥草水。

2010.12.09

补水误区:每人每天要喝8杯水
     水不是喝的越多越好,水喝多以后对你的脾和肾都是一个很大的负担。要根据不同的体制来合理补水。人体内的水在中医里叫做津液,是吃进去的营养物质与水通过脾肺肾运化后产生的营养液。补水不是大量饮水而是帮助身体生津。

那么怎样补好“水”呢?
     1、猪油可以保护蔬菜中的维生素,锁住水分,猪肉还有润肺的效果。
     2、炒素菜的时候后放盐可以更好的吸收素菜中纯天然的水。
     3、吃好的蔬果如甘蔗、马蹄、猕猴桃、藕(藕粉)、葛根(葛根粉)来补水。(葛花可以解酒有“千杯不醉”的美称)

怎样将体内的坏“水”排出体外?
     首先要判断自己的体内有没有坏水,体内有坏“水”有两种症状:
     水肿
     水肿的三种类型:
     1、风寒水肿(突发性脸肿)如早上突然脸肿。
     治疗风寒水肿首先就是要祛风寒,如果有感冒要先治疗感冒。
     2、脾湿水肿(下眼皮肿、全身肿)
     治疗脾湿水肿的方法:冬瓜虾皮汤(注意放电加胡椒粉,冬瓜不要刮皮)
     3、脾肾阳虚水肿(脚肿、腿肿)
     一般中老年脾肾阳虚水肿的比较多一些
     治疗脾肾阳虚水肿的方法:小茴香籽炖鳝鱼

     体内有坏“水”的第二种症状:痰湿(肥胖)
     痰湿实际上就是体内有一些垃圾和废物排不出去跟水混在一起比较粘稠,如果在血管里面就是我们通常说的血脂过高,如果是在皮肤下面那就是多余的脂肪甚至是结节这就是肥胖。
     痰湿肥胖的症状:有痰、喝水都胖、身体沉重、心脏负担重、爱睡觉。
     治疗痰湿肥胖的方法:陈皮荷叶茶,将陈皮与荷叶煮10分钟每天当茶饮用就可以了。

     中医定义肥胖的类型:

     1、气虚型肥胖
     气虚的症状:爱出汗、一动就气喘吁吁、易疲劳
     气虚型肥胖的症状:肉比较松软体重不重、体积大、爱出汗、容易感冒
     气虚型肥胖的食疗方法:1、黄芪粥 2、蚕豆

     2、血瘀型肥胖
     血瘀型肥胖的症状:肥胖、脸色暗沉、唇色深、比较难减肥、肉比较紧
     治疗血瘀型肥胖的食物:山楂
     山楂甘草茶:30克山楂加6克甘草 冷水下锅煮开10分钟可以饮用
     注意:山楂不能大量滥用,它破血的作用特别强,如果天天过量饮用干山楂会造成失血过多即血虚,那么加了甘草之后即活血又不会让你失血,即理气又不会让你散气。
     治疗血瘀痰湿型肥胖的方法:1、陈皮荷叶茶 2、山楂甘草茶 两种一起搭配饮用

特殊人群的食疗方法

     熬夜:墨鱼汤 (滋阴养血佳品)

     1、将干墨鱼放在水里泡发

     2、然后冷水下锅炖

     3、开锅后再炖20-30分钟,不加任何调料(包括盐)

     小贴士:墨鱼骨头(海螵蛸)是一味中药,能够止血急救、治疗湿疹

     注意:炖墨鱼汤时切记不要去骨,血热时骨头有固血的作用。

胆结石:金蛋羹

     食材:鸡内金和鸡蛋

     将鸡内金晒干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹

     金蛋羹功效:消积食、助消化健脾胃,有主治疗胆结石、胆囊炎。

习惯性流鼻血食疗方法:素烧双茄(番茄炒茄子)

     1、西红柿切片加盐腌制

     2、将带皮茄子两面煎软

     3、加西红柿和大蒜一起炒

生活中去火的误区:一上火就吃清热去火的药。实际上百分之八十的人上火都是虚火引起的,如果吃了清热去火的药,反而适得其反,对身体有害。只有实火才可以吃清热去火的药。

一、实火症状的认识及食疗方法。

实火的症状:全身上下都热,爱出汗,非常渴,小便黄又少,大便干燥。

气滞是引起实火的原因之一,治疗气滞上火应该理气。

气滞的症状:心胸和腹部有憋闷、胀痛和窜痛,喜欢叹气。

气滞上火的食疗方法:玫瑰花茶和柠檬茶。

玫瑰和柠檬都是理气的,一般脸色长斑是气滞造成的,所以也可以用柠檬祛斑。

二、气虚是引起上火的主要原因。

气虚的症状:爱出汗,一动就气喘吁吁,爱疲劳。

气虚上火的食疗方法:黄芪粥。

黄芪粥的做法:(1) 30克-60克的黄芪,“三煎三煮”。(2)加适量大米煮粥。

黄芪粥最好早上喝,一般连续喝一周就可见效。

注意:(1)气虚的人不适合过度的运动,大量出汗和蒸桑拿。因为气血同源,汗出多了就相当于出血,不要人为的发汗。气属阳,血属阴,气血是人体的一对阴阳,阴阳平衡了人就百病不生了。

(2)运动过后不要马上洗澡,需要最少休息30分钟。

三、虚火分为阴虚上火和虚火上浮。

阴虚的症状:手心脚心都很热,晚上睡觉出汗,心情烦躁。

虚火上浮的症状:口舌生疮,口腔溃疡,脸色长痘。

虚火上浮的食疗方法:胡椒炖鸡蛋

制作方法:用清水煮一个荷包蛋,撒上胡椒粉后起锅。

胡椒能够暖胃祛湿,但是实火的人不要吃。

四、缓解和治疗口腔溃疡的简易方法。

缓解口腔溃疡的方法:将干柿饼撕一小块,带上柿霜一起敷在溃疡处。

治疗长期溃疡的方法:(1)3克的细辛加点香油。(2)敷在脚心,用胶布贴牢。(3)睡一晚后早上撕掉。


教你生活中的补血妙方

     不同体质的人养生方法各不同,女人没事常补血是不对的; 煲汤的时候加点红枣,能起到解毒、调和脾胃的功效.引起血液问题的四种类型:血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血.

     1.血虚:补血重点是调脾
     血虚的症状:脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠
     血虚的食疗方法:当归黄芪茶
     当归黄芪茶的做法:黄芪和当归的份量是5:1的比例,如黄芪30克、当归6克; 将黄芪和当归三煎三煮,然后将三次煮好的水倒在一起喝
     当归黄芪茶中黄芪补气,当归补血,能达到补血补气同时进行
     血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝,气血虚弱、久病初愈,老年人都可以喝;阴虚火旺,体质瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶,身体有大病的时候,不要喝当归黄芪茶,感冒期间不要吃黄芪
     补血的时候用当归身煮蛋、保健的时候可用整只当归煮蛋,男女都可食用,有很好的补气作用


     2. 血瘀
     血瘀的症状:脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛
     血瘀的人易得心血管疾病、易发胖
     血瘀的食疗方法:桂圆核桃茶
     桂圆核桃茶的做法:一份桂圆(有头晕症状最好不要去壳)加两份核桃冷水下锅,开锅后煮20分钟,每天把这个水当茶喝,把桂圆和核桃都吃下去
失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经、血脂高的人可以喝桂圆核桃茶来治疗疾病


     3. 血寒
     血寒的症状:怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉
     血寒的食疗方法:生姜红枣茶
     生姜红枣茶的做法:取五六个红枣与生姜片一起放入锅中,把水煮沸,起锅前加红糖当茶饮。
     生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的,喝生姜红枣茶的最佳时间:从立夏到入伏的头一天,第天都喝
     生姜红枣茶的功效:治疗女性下巴长痘,治疗消化不良,风寒感冒,调和消化系统和呼吸系统的功能。


     4. 血热
     血热症状:1. 身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血 2. 白头发、心烦气燥、情绪不稳定。
     血热的食疗方法:凉拦马齿苋
     凉拦马齿苋的做法:用热水焯一下、加调料凉拌着吃
     平时不宜生吃马齿苋,治疗疾病时可以生吃马齿苋。
     马齿苋可以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的肚子痛;可以明目、治疗少白头。



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