带汤汁韩国泡菜二碗,一块豆腐,半棵大白菜,一二个番茄,香菇数朵,一把金针菇,一盒肉片,二条鱼板,适量蟹角,二块米血糕,一支花枝(切花),十杯高汤
做法 一、将食材洗净,切好。 二、锅底铺入大白菜,加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄,煮滚后再陆续放入其他食材即可。 蘸酱 辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花,依个人喜好调配。 速配火锅料 玉米、白果、鱼肉片 注意事项 泡菜可自制或是购买现成的,但在购买时宜选择罐装者,因为含有泡菜汤汁,加入高汤中熬煮才够味。 剩下的锅底可加入白饭,煮成泡菜饭,十分美味。 注意事项 异国火锅高汤做法:取一只老母鸡剁块,与胡萝卜一个、蒜苗一根、蒜瓣四五瓣、洋葱一个、西芹一支、月桂叶一片和百里香一小匙,加入2.5公斤水中,大火煮滚后转中火,再煮约35分钟,滤出即可。 |
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