茉莉花原產在印度、阿拉伯，英文名arabian jasmine，傳到中國已經好幾百年了，除了做為庭園花木外，專業生產供做茶葉的香料，也有用來提煉香精。福建、廣東有很多專業大面積的花圃，大約在1660年代才傳入台灣，茉莉花原是單瓣，花瓣只有6-8片，傳到中國後改良成重瓣，有9-15片分成兩層，花也比原種大。目前在美國販售的茉莉品種越來越多，除了原種單瓣茉莉外，中國來的重瓣茉莉，還有最近育成的千層茉莉，這幾年來又有新的品種上市重瓣大花，被叫做「印度皇后」。
茉莉花是亞熱帶的植物怕冷，氣溫低時會落葉，但不會掉光，當溫度低於華氏20度就會凍死，在紐約地區不能室外過冬，
茉莉花喜歡溫暖多溼的氣候，紐約地區約在4月到8月中旬開花，10月就應搬入室內，它可以耐受到華氏20度的低溫，但在30度左右就開始落葉，很多人誤以為已經凍死，其實它是半休眠狀態，搬入室內還可以存活。佛羅里達州室外的茉莉到10月底仍在開花，我的茉莉冬天養在溫室，溫度55-60度長得不錯，室內溫度在55度以上是常綠的，只要栽培管理配合好，它會整年開花。
繁殖茉莉花以扦插最普遍，採取一年生發育壯實的成熟枝條做插穗，每枝2-3節長10-15公分，只保留頂端兩三片葉，其餘的摘除，基部用發根素處理後插入培養土中，應有一個節在土中，經常噴水，保持溼度，溫度保持在75度以上，夏天可放在室外蔭涼的地方，冬天必須放在有保溫的插床，大約一個月就會生根萌芽，長出新葉。再過40-50天後就可移盆。扦插成活的關鍵在插穗的成熟度，頂梢的枝條太嫩，很快枯死，基部的枝絛太老，不易長根，溼度的控制是另一個因素。
修剪
茉莉养护得当萌发的花枝顶端可达11至17朵花（我家茉莉花枝最多出现过一次17朵花，有记载说最多可达到21朵花），通常一般最少5朵，7朵、9朵状况较多，每一朵花的花期就是一昼夜，养护得好开花就比较齐整，这样便于采摘花苞熏茶或作菜肴应用。花谢后应立即在枝条下部留二对叶子进行修剪，还可以根据腋芽的方位来定形修剪。修剪后再次萌发新的花芽大约42天左右，这42天就是检验养护茉莉人的爱好与否的时间。一般修剪后放置在阳光充足的地方养护，浇水要适量千万不要急于浇肥，待可见萌发花芽后才能薄肥勤施。
扦插秘籍：
把黄砂装进用过的一次性塑料杯中，杯底锥个小沥水孔便于排水，先在黄砂中用细棍（竹筷子类）预插一个小孔，再将茉莉插穗剪好后及时插进砂中，用手指压紧后浇透水，放置在见天不见日（就是可以见到光，晒不到太阳的位置）的通风场地养护，一定注意常浇水，黄砂沥水性能极好，便于插穗下部结瘤生根（一次性透明塑料杯可以观察到插穗生根与否），生根成活大约40来天，注意一个杯子只插一支插穗。
插穗秘籍：
一般在进行修剪的同时用开过花的、健壮的当年枝条，两节为一支插穗，一定要分清腋芽的上下方向，绝不能将腋芽朝下作插穗，剪去插穗下部叶柄，枝干下部稍微剪成倾斜形状，枝条上不一节要保留叶柄叶片，将叶片剪去一半控制其吸取水分，有利腋芽萌发，一般是先萌发腋芽后生长须根，萌发腋芽后千万不要摸动插穗，注意浇水观察透明塑料杯内有否须根。40天左右时间内腋芽会不断生长，个别还会有花芽萌发，若有花芽一定要剪掉，不能让它吸取过多养分而不利插穗生根。见到塑料杯中长满白色的须根，证明这支插穗完全成活，此时可以移栽到盆土中养护。
移栽秘籍：
茉莉喜爱在油砂土，菜园浮土（表皮土），荷塘泥土等中生长，移栽时盆底垫些瓦片，粗土（春季移栽可添加底肥，其他时间移栽不要添加底肥），有利于沥水避免烂根。将成活的插穗从杯中取出，尽量保留根系砂球，轻轻放进准备好的盆土中，不要抖动同时添加盆土，用手按紧添加的盆土后浇透水，放在见天不见日的场地，养护一周左右就可以按平常的方法养护了，浇水时一定要见干见湿，不能老是浇水令须根没有呼吸、伸展的机会。
秘籍之买盆栽或苗木茉莉时一定注意：
不要只看花开的如何，主要看其盆土以上的枝干健壮与否？
第二，叶大节稀的就是花再多也不要买。
第三，最好买盆养的，不要买苗木。
第四，买回的茉莉，千万不要老放在房内作为欣赏，要放在户外养护尤其要多见阳光、少浇水，浇水要观察盆土和茉莉叶子，盆土若干盆边的土有收缩缝隙，叶子微微发焉，此时定当浇水且要浇透水——见盆下流出水来即可。
第五，新买的茉莉千万不能浇肥，秋、冬、春三季绝不可施肥——这是我多年积累的经验，特传授给真正爱栽养茉莉的同道之友。
花后注重修剪，修剪时从有叶芽的上部下剪子，若植株健壮修剪后放在阳光充足的位置养护，浇水注意见盆土干了就浇，不要不管干湿的浇水。在热季修剪后很容易萌发新的枝条和花芽的。
浇水要点：
茉莉的盆土一般要偏干点管理，请记住浇水要点：盆土“干不白皮，湿不成泥”。掌握这点你就学会给茉莉浇水了。用水以池塘、沟渠的清水为最佳，没有条件只能用放置一至二天后，释放完水中的【氯】成分的自来水浇了，雨水也蛮好但受到自然条件的限制，再者如今大气污染很常见，雨水也不是那么纯洁的天露了。
午时水---让茉莉更香
午时给茉莉浇水，能使茉莉开花时更芬芳扑鼻，古人就已有总结：“要得茉莉香，午时一瓢汤”。但中午大太阳下浇水是养花一忌，道理就如人太热时不能立即冲凉一样。要在午时浇花而不出意外，前提是先把水搁在太阳下面晒一晒，待水温接近土温再浇，这样就ok ,保险了。
茉莉即怕过冬又怕倒春寒，冬春交替之时很容易忽视的问题：
（1）干坏枝条，盆土过于干枯，土质水分为零，茉莉消耗尽自身储蓄在枝干、枝条、叶片中的水分后，从根部慢慢的萎缩直至枝干、枝叶，在这个过程中，时间也慢慢地向前推移，到清明时节人们才直观地发现它已经不可救了。
（2）潮湿烂根，盆土过于潮湿，茉莉根系在盆土中冻坏失去生理功能，待到清明时节叶片、枝条不能得到根系供给的水分，慢慢地枯萎，人们怎么补救都无济于事。
一般在盛夏季节观察到茉莉的叶片泛黄，没有青翠颜色时就有可能，是因平时浇用了偏碱性的水所致，此时可以微量施用黑矾水（硫酸亚铁勾兑的肥水）。过量施用茉莉只长枝叶开花少。
我家養的盆栽裡，有一棵中國茉莉和一棵 Jasminum sambac 'Grand Duke of Tuscany’， 夏季放在戶外，前者生長與開花良好，但後者生長很慢，最大問題是花蕾不開花，最多不到半開，無法全開。請問是什麼原因，怎樣可使它的花盡放？John Kwan．Dayton, Ohio
茉莉是素馨屬植物(Jasminum)的統稱，約有兩百個物種，其中最受人喜愛的是Jasminum sambac，中國習稱它為「重瓣茉莉」，其中最負盛名的是Grand Duke of Tuscany(姑且譯為「塔斯卡尼大公爵」)，你擁有一棵，令人好生羨慕。它的花不僅特香，而且是重瓣花形，直徑約有一吋半，像是小型的白玫瑰，初開時是潔白色，最後會轉為淡粉紅色，如果在溫暖的環境中，它會全年開花。
「大公爵」雖然天生麗質，但比其他品種的茉莉難照顧，生長速度之慢也是出了名的，從苗株到開花，有人要等上五、六年。成熟的「大公爵」在六月結出的花蕾很小，起初一個月毫無動靜，七月和八月花蕾的生長速度才會逐漸加快。在這段時間，如果氣溫不夠高，花蕾遇寒即落，水分不足，花蕾也非常容易乾枯脫落；如果氣溫在華氏80度以上，它就會開得很歡很久。你居住的俄亥俄州，氣溫較低，盆土溼度不夠，可能是你的大公爵不開花的主要原因，建議你最好用黑色的塑膠盆，可以使土壤在白天增溫的速度加快，或許會有幫助，而且塑膠盆能減少盆土溼度散失。在生長季節土壤要經常保持溼潤，七、八月間澆水尤其要勤快，切不可用瓦盆，會吸掉盆裡的水分，對茉莉尤其不利。
還需注意的是，茉莉需要偏酸的土壤，你不妨為它施一些酸性肥料，從春天到秋天，每個月都要施一次平均肥料，氮磷鉀比例為10-10-10即可，如果上鸡粪茉莉就会像打了鸡血一样。早春要適當修剪，大公爵在當年生的新枝開花，早春修剪可以促長新枝，而且，大公爵如果任由生長，最後會長到六呎到八呎高，需要支撐，適當修剪可以使它的株形豐滿緊湊，保持在三呎左右。
茉莉花為何瘋長不開花？
促使開花的肥料含磷的成分都比較高，也就是肥料包裝上三個數字中的第二個數字，氮(第一個數字)的比例則需最低。花園中心出售一種促使蘭花開花的水溶性肥料(water soluble)，典型的比例是11-35-15，用在茉莉上非常有效。如果你不喜歡化肥，則可用魚液(fish fertilizer)，效力較緩慢，但比較持久。
菊花茉莉
菊花茉莉的花比其它品種的花都大很多。
菊花茉莉有一個缺點，就是很稳定，经常开些有点变异的花型。
单瓣
单瓣茉莉花
