黑椒牛柳意大利面 + 自制黑椒汁

黑椒牛柳意大利面 + 自制黑椒汁

 

 

 

 

 

做法：

一、材料

用到了：牛肉、蘑菇、青椒、红椒、玉米粒、一个土豆、半个洋葱、一个西红柿、黄油、盐、欧芹（选用）、紫苏（选用）、黑胡椒粒、生抽、意大利面条

 

 

二、准备

1、牛肉切长条，不要太粗，也别太细，哈哈，这话说的真有水平，青椒红椒洗净切小块，蘑菇切片
2、土豆洗净去皮切块，洋葱切小块，番茄不用去皮，直接洗净切块
3、牛肉放适量黑胡椒粉腌制
4、腌制好的牛肉,等到下锅之前放少许食用油拌一下
5、黑胡椒磨粉，麻烦的话直接用现买的黑胡椒粉也可

 

 

 

三、自己动手做黑椒汁

1、土豆洋葱番茄入料理机，加少许清水
2、打成浆
3、浆汁入小锅子，加热煮沸
4、加黑胡椒粉，根据自己的口味放量
5、加少许盐、加少许生抽增色
6、中火不停搅拌，之后转小火稍稍煮一下，到自己喜欢的稠感即可，这样黑椒汁就做好啦

 

 

 

 

 

四、在开始煮黑椒汁之前，可以另取一锅子把意大利面煮上

1、锅中放适量清水，加少许食用油跟盐，煮开水
   将意大利面放入煮，到自己喜欢的熟烂程度
   可以用嘴巴尝哈，别担心煮不好，不就是个面条么
2、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下

 

 

 

五、黑椒牛柳

 

1、锅中放适量油，小火炒蘑菇片，将蘑菇的水分炒出来
2、放红椒青椒玉米粒，稍稍拌炒几下就好
3、出锅
4、锅子洗净，再往锅中放小块黄油，融化
5、牛肉入锅大火拌炒
6、牛肉变色之前将炒好的蔬菜入锅
7、立马放适量做好的黑椒汁
8、加少许紫苏欧芹，稍稍拌炒入味即可

 

 

APPLE提醒~~

1、牛肉用黑胡椒先腌制一会儿，但是腌制牛肉不要放盐哈
2、做黑椒汁的时候放少许生抽增色
3、意大利面煮的时候别太在意哈，不就是个面条么，用嘴巴尝就是了
4、炒牛肉的时候一定要用大火，变色之前就加蔬菜跟黑椒汁，这里动作一定要快哈