苹果是北京市很多区县重要的林业经济树种，尤其是北部山区栽培面积很大。冬季，苹果树的树体大多进入休眠状态，果农应利用这段时间加强对果园果树的抚育管理，杀灭害虫、消除病害，可避免出现果树生长衰弱、产量减少，并有效增强苹果树次年的生长势，提高抗寒、抗病虫害性能。
一、预防冬季抽条
苹果树尤其是幼树越冬抽条现象是果树生产中普遍存在的问题，据调查，苹果幼树每年越冬抽条面积高达30%，最严重的能达到90%以上，极大损害了苹果树的生长发育，降低了树木长势，严重影响坐果量。可采取抚育措施来抑制其冬季的生长势头，增强其对不良气候条件的适应性和反应性，促进其休眠。果园加一些稻草、秸秆等覆盖物，减少冻土层厚度，促进根系正常休眠；弱树用塑料布缠条，防止气候条件变化使果树产生不良反应，从而避免其生长紊乱的现象。结合应用纤维素、防抽条药剂等化学方法防止幼树抽条。
二、把握时机冬剪
1、冬剪以疏、缓为主，配套整形修剪及控冠促花技术。采用有利于早产丰产的小冠疏层形或自由纺锤形整枝方式，并因树修剪，可以使果树提早成形，提早步入成熟结果期。具体的方法是除第一年对所留主枝短截外，以后均一律缓放，以增枝促花。
2、有条件的可以对果园应用土壤分析和叶片分析指导施肥，根据分析结果配置专用肥料，并结合药剂改变土壤肥力结构，调节营养生长与生殖生长的关系。
3、次年春天，采取一定的环剥技术，可以缓解生长势，促花形成，并促进早花早果。
三、物理防治病虫害
苹果树的病虫害种类比较多，如仅虫类就有苹果绵虫、苹果牡蛎介壳虫、巢虫、卷叶虫类、细蛾类、苹果叶虫、苹果叶蜂、小食心虫等八个主要种类，防治起来比较困难。而冬季正是物理防治病虫害的最佳时机。
1、通过刮除老树皮，或束草诱惑集中越冬幼虫的方式，可有效集中杀灭苹果小食心虫等害虫。
2、初冬以后，通过在树干上涂抹胶环，并在其中施以一定的药物，或给树干刷白，可以阻灭并杀死那些需下树在土内越冬的害虫幼虫。
3、利用害虫越冬隐藏的习性，在树干上绑草或包扎麻布片，人工设置适于其栖息的环境，诱集苹果害虫潜藏其中越冬或化蛹，可以进行集中消灭。
4、在冬季修剪果树时，剪除干枯枝条、果台及病僵果等，深埋或火烧，并配以一定的波尔多等药剂，可以有效防治苹果炭疽病。
5、在果树休眠期刮除粗皮病疣，喷涂杀菌剂；在生长季节(次年5～7月)对病树进行“重刮皮”除掉病组织，刮掉的树皮集中销毁或深埋，可以有效抑治苹果轮纹病的传播。
