过程图:
关于汤种:汤种意思为温热或是稀的面种。汤的意思有开水，热水之意，种为种子，面肥种之意。用在烘焙上就解释为 将面粉加水加热，使产生淀粉糊化。或者将面粉假如不同温度的热水时其糊化。此糊化的面糊成为汤种。用汤种来烘焙面包好处就在于淀粉糊化使吸水量增多，因此 面包的组织柔软，且有弹性，可延缓老化。
汤种如何使用？
一般汤种放入冰箱中冷藏24h后使用保湿性更好，不过也可放凉后使用。使用时直接加入汤种即可，不过由于汤种中已含有水分，所以水、牛奶、鸡蛋等湿性材料切记适量逐量添加，防止面团过稀。
转贴一个效果图如下
关于面包机揉面时间SK版主用的是kenwood面包机实际用时间如下：
加黄油前，
启动 DOUGH 程序揉面5分钟后，它自动停止了，
重新启动 DOUGH 程序让它揉20分钟（其中它会停止5分钟）
加上黄油
重新启动 DOUGH 程序揉面直到它程序全部运行完（一共大概1小时30分钟）
