水仙为我国十大传统名花，属石蒜科多年生草本，鳞茎像个肥大的蒜头，植株在清水盆中亭亭玉立，长带似的翠叶陪衬着黄心白花，飘逸着幽微清香。
水仙又是一味中药材。其性寒味苦微辛，功能袪风散结，活血调经，清热解毒，消肿止痛。明代大医家李时珍《本草纲目》称水仙花，“作香泽，涂身理发，去风气。又疗妇人五心发热，同干荷叶、赤芍药等分，为末，白汤每服2钱，热退也”。然其鳞茎含小毒，内服须慎，临床一般用于外科疾病。诸如取鲜花或鳞茎洗净，捣烂烘热外敷，治腮腺炎、乳腺炎、痈肿疔疮、蛇虫咬伤、鸡眼等。
至于水仙花所含挥发油，主要为丁香油酚、苯甲醛、桂皮醇，为制作香精的高级原料，用于制香水、香皂及化妆品等。
