Dry red wine：干红葡萄酒 Semi-dry wine：半干葡萄酒<br>Dry white wine：干白葡萄酒 Rose wine：桃红葡萄酒<br>Sweet wine：甜型葡萄酒 Semi-sweet wine：半甜葡萄酒<br>Still wine：静止葡萄酒 Sparkling wine：起泡葡萄酒<br>Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产） Botrytised wine：贵腐葡萄酒<br>Fortified wine：加强葡萄酒 Flavored wine：加香葡萄酒<br>Brut wine：天然葡萄酒 Carbonated wine：加气起泡葡萄酒<br>Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒 Table wine：佐餐葡萄酒<br>Dessert wine：餐后葡萄酒 Champagne：香槟酒<br>Vermouth：味美思 Beaujolasis：宝祖利酒<br>Mistelle：密甜尔 Wine Cooler：清爽酒<br>Cider：苹果酒 Brandy：白兰地<br>Fruit brandy：水果白兰地 Pomace Brandy：果渣白兰地<br>Grape brandy：葡萄白兰地 Liquor（Liqueur）：利口酒<br>Gin：金酒（杜松子酒） Rum：朗姆酒<br>Cocktail：鸡尾酒 Vodka：伏特加<br>Whisky：威士忌 Spirit：酒精，烈酒<br>Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法） Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）<br>Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙） Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）<br>BDX：波尔多红酒<br><br>葡萄酒等级<br><br>法国：<br>A.O.C：法定产区葡萄酒<br>V.D.Q.S：优良产区葡萄酒<br>V.D.P：地区餐酒<br>V.D.T：日常餐酒<br>德国：<br>1. Tafelwein：日常餐酒；<br>2. Landwein：地区餐酒；<br>3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；<br>4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒。<br>QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级：<br>1. Kabinett：珍藏<br>2. Spatlese：晚收<br>3. Auslese：精选<br>4. Beerenauslese：简称BA，颗粒精选<br>5. Trockenbeerenauslese：简称TBA，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。<br>6. Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造
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葡萄酒等级大战
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波尔多葡萄酒系出名门，等级划分却引发名分和经济的纷争，更牵涉酒庄与家族的命运。
对弗朗索瓦•德斯巴涅(Francois Despagne)来说，这是他平生所遇最大的挑战。
他的家族在法国西南部拥有同样的一片葡萄园已经整整七代了。但是在1996年，当每十年一次的圣-埃米翁(St.Emilion)产区红酒重新分级时，他家的高班•德斯巴涅大酒庄(Chateau Grand Corbin-Despagne)就被贬出了上等名贵级(grand cru classé）的行列，这是最高的级别之一。
德斯巴涅家族为此愤愤不平，但是他们并没有走上法庭挑战这一分级结果。
德斯巴涅说：“当你的葡萄酒被降级时，你就变成了丑小鸭。人们不再信任你。”降级同样也给经济收入带来重创。
当时一个波尔多葡萄酒的代理商找到他，并说：“你现在有麻烦，因为你的酒降级了。我想半价收购你的股票。”德斯巴涅先生回忆起来仍是非常厌烦。“情况太糟了，压力很大。”
古镇风波
这之后，德斯巴涅先生，作为一名生物学家和酒类学家，继续努力。他成功地说服了他的家族成员和银行，得到了200万美元的投资用于酿酒技术及设备的现代化更新。更重要的是，他在66英亩的葡萄园里挖了150个孔以研究分析土壤土质，并且能辨别53个批次的葡萄酒。在土质最肥沃的地方，他在葡萄藤之间种上了草，目的是促使葡萄根扎得更深。为了酿造更精炼醇厚的葡萄酒，他增加了27个新的酒桶以减少每个批次的出酒量，如此一来产量也减少了25%。
2006年9月，他的努力和他家族的声誉终于得到了回报。尽管当年的那次新分级标准令其他的11个酒庄降级，但高班•德斯巴涅大酒庄却被重新评定为上等名贵级葡萄酒庄。德斯巴涅印制了新的标签、宣传手册、软木瓶塞、瓶口胶帽和木质瓶匣。整个家族都在庆祝，工人们也召开了一个盛大的party。
但是，今年却炸响了晴天霹雳。7月1日，行政法庭在听取了7个被降级的酒庄酿酒商的陈述以后，完全推翻了2006年的分级评定结果。这引起了德斯巴涅及其他已经升级的酿酒商的极大愤怒和困惑。
圣-埃米翁由中世纪保留至今，它是联合国科教文组织于1999年评选出的世界文化遗产，早在13世纪，罗曼人就在这片土地种植葡萄。这座风景秀丽的村庄现有大约2500人口，他们相互了解、相互通婚、一起去教堂做弥撒，然而，今年这次最新的分级却让家族之间反戈相向。
这片狭小的地区现在有770位葡萄酿酒商，他们在13800英亩的土地上种植葡萄，他们的葡萄园被评定为圣-埃米翁级或圣-埃米翁名贵级(St.-émilion grand cru)，每年在这里要酿造出3210万瓶葡萄酒，其中有不少是波尔多品质最好最昂贵的葡萄酒。圣-埃米翁代表着庞大的商业协作体，酿酒涵盖了科技、农业、公共关系、幻想、口感以及严酷的商业战术，而内在的竞争特质也和这一切发生着千丝万缕的联系。
如今，又牵涉到官司和商业上的混乱局面。
法庭支持原告的申诉，因为已经分级的葡萄酒和被告的葡萄酒被品尝的时间不同，还有评审们参观了一些葡萄园，另外的一些葡萄园却没去，因此分级的结果很“随意”——尽管1996年葡萄酒分级遵循的也是同样的程序。
2006年酿造的葡萄酒刚刚瓶装完毕，却面临着没有等级的尴尬局面，法国立法机关裁定将连续三年重新采用1996年的等级分级，或者等到所有的上诉审理结束或者新的等级分级标准出台。这对于绝大多数酿酒商，尤其是在2006年被降级的酿酒商而言是个好消息，然而对德斯巴涅以及其他在2006年升级的酿酒商来说却是极大的不幸，因为他们被剥夺了荣誉。
被剥夺的荣誉
德斯巴涅愤怒地说：“这极大地伤害了圣-埃米翁葡萄酒的形象，影响了司法公正，也影响了圣-埃米翁产区的和谐。”
这次分级同样也殃及了另两个葡萄酒庄帕维-麦奎恩(Pavie Macquin)和卓龙梦特(Troplong Mondot)。2006年，他们被升级评定为高级名贵B类(grand cru classéB)葡萄酒，品质超众，价格也非同凡响。 卓龙梦特的庄主泽维尔•帕瑞特(Xavier Pariente)简直就发疯了。
“我们成了人们的笑料；每个人都能感觉出我们生活环境的不公平。”帕瑞特先生说。“如果想毁掉圣-埃米翁的话，没有比这个更好的办法了。”酒窖的主管吉恩-皮埃尔(Jean-Pierre Taleyson)说，“当听到最后裁决的时候，我简直就要哭了。”
在帕维-麦奎恩酒庄主人尼古拉•提安邦(Nicolas Thienpont)看来, 法庭的判决就像“屋顶上的驴子”一样荒唐。他说：“捣蛋鬼获得奖赏而好学生被惩罚。”他已经提前按照新的等级将2006年产的葡萄酒装瓶并贴上了标签，期待着最终裁决能认可这样的升级。他说：“这有点冒险，但我坚持认为我们实打实属于高级名贵级，为这个我们已经奋斗了10年！”
甚至圣-埃米翁地区的族长，飞卓庄园(Chateau Figeac)的主人，90岁的提耶•马农古尔(Thierry Manoncourt)也有自己的委屈。他的酒没有受到2006年评级的影响，但是他提出的由高级名贵级B类酒庄升级为高级名贵级A类的申请再次被否决了。目前，圣-埃米翁地区只有两个高级名贵级A类酒庄，即欧颂酒庄(Ausone) 和白马酒庄(Cheval Blanc)。
被否决的原因不是葡萄酒的品质，也不是葡萄园不好或其他显而易见的原因，“而是因为他们说我们的葡萄酒价格不高！这是个圈套——因为你不是高级名贵级A类，所以不能卖那么高的价钱！”
马龙古尔先生准备反对一些葡萄酒评级人专横的口味选择，比如罗伯特•帕克(Robert M. Parker Jr.)，他在美国市场仍有着超凡的影响力。帕克喜欢深色的葡萄酒，所以这里的许多人改变酒浆的温度，以提取深颜色，尽管这样会对口味略有影响。马龙古尔曾经给帕克一杯2001年年份的飞卓葡萄酒(Chateau-Figeac)，但是帕克第一次品尝的时候并不喜欢，他告诉帕克：“伙计，我不制造墨水。”
针对目前这种乱糟糟的局面，马龙古尔温和地表示：“当有矛盾产生的时候总会有不愉快——尤其是不透明的时候。”他暗示有太多金钱之争卷入其中，许多的家族荣誉危若累卵。
皮埃尔•路登(Pierre Lurton)为跨国集团酩悦•轩尼诗-路易威登(LVMH)经营白马庄园(Château Cheval Blanc)，他说他认同定期对圣-埃米翁产区的葡萄酒进行重新分级，因为这能让酒商们时刻保持警惕。
但是路登先生表示，法庭判定的等级“让一切失去了平衡。这很难以理解而且让人感觉这个体系出了什么问题”。对于德斯巴涅的遭遇，他说：“这完全不公平——就像他重回天堂结果又出乎意料地被扔回地狱一样。”
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法国葡萄酒等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table
意大利葡萄酒等级
意大利葡萄酒共分四级：
日常餐酒VdT （Vino da Tavola）
地方餐酒IGT （Indicazione Geografica Tipica）
法定地区DOC （Denominazione di Origine Controllata）
保证法定地区DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
日常餐酒泛指最普通品质的餐酒，但也有一些优质的酒，如皮埃蒙特地区Gaja所出的莎当妮白酒。一些没有沿用传统葡萄酿制的酒，都要用这级的标签。
地方餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vin de pays.
法定地区指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。
保证法定地区是意大利餐酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。
德国葡萄酒等级
德国葡萄酒分为三级：
1. 佐餐酒（Tafelwein ）。普通葡萄酒，适于日常佐餐品用。
2. 优质酒（Qualitaetswein，简写为QbA）。品质较佐餐酒更高，适用于各种场合。
3.精制酒（Qualitaetswein mit Praedikat）。优选特殊甜葡萄精酿而成，品质非常高。
精制酒按品质高低又分为：
1)上等酒（Kabinett）---淡雅清香，可保存大约五年。
2)晚秋酒（Spaetlese）---晚秋收获酿制可保存大约十年。
3)精选酒（Auslese）---品质非常高，可保存大约十五年。
4)浆果精选（Beerenauslese）---非常高的品质，只有在最佳收获年份才能酿制，可保存大约二十年。
5)极品精选（Trockenauslese）---精英品质，顶级口味，只有在最佳收获年份才能酿制且产量稀少，可保存大约廾五年。
6)极品霜葡萄酒（Eiswein）---霜降时采摘的鲜葡萄酿制，此种葡萄不但产量极低，而且并非每年都能收获。
西班牙葡萄酒等级
西班牙葡萄酒有5个等级：
DOC（Denomination de Origen Calificada），优质法定产区酒；
DO（Denomination de Origen），法定产区酒；
VDLT（Vino de La Tierra），约等同于法国的VDP；
VC（Vino Comarcal）和VDM（Vino de Messa），是西班牙最低级别的葡萄酒，约等同于法国的VDT。
等级：法国酒分类：
目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的，至今未作修改。一般将法国葡萄酒分为4个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。
●法定产区葡萄酒：简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别酒。波尔多高级干红、斐兰德酒庄为此等级酒。
●优良地区餐酒：简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
●地区餐酒：VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。解百纳高级干红、霞多丽高级干白、至尊珍藏解百纳高级干红为此等级酒。
●日常餐酒 ：VIN DE TABLE 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
法国葡萄酒行业组织近年来又推出了一种在AOC级别以上的酒，这就是AOCE，俗称贵族酒这个等级尚未得到立法确认 ，此种葡萄酒的品质比 A.O.C更加优良，是葡萄酒当中的极品，雅新斯酒庄为此等级酒。
德国葡萄酒分为：
( 1 ) 最高等级酒( QmP ) ： 又可细分成六级；
( 2 ) 法定产区酒( QbA ) ：较QmP略低一级；
( 3 ) 地方性餐酒( LANDWEIN ) ；
( 4 ) 一般性餐酒( TAFELWEIN )；
在QmP中，其六个等级是照葡萄的成熟度来细分，越晚采摘的葡萄所酿制的酒越香甜也越高级。
这六级分别是：
1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制。
2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制。
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制。
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到 “贵腐霉” 的感染，甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高。
6. EISWEIN：就是所谓的 “冰酒”，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。
西班牙葡萄酒分为：
（1）Vino de Mesa(VdM)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以Vino de Mesa的名称来售卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。
（2）Vino Comarcal(VC)：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。
（3）Vino de la Tierra(VdlT)：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）。
（4）VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种：
Denominaci'on de Origen：简称DO，要成为DO产区，除了要建立严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准。
Denominaci'on de Origen Calificada：简称DOC，此标准自1991才设立，此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。
法定产区的葡萄萄酒（VCPRD），依照培养时间的长短，又分为下列三级：
Crianza：二年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。
Reserva：三年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。玫瑰红或白葡萄酒则需二年即可。
GRAN Reserva：五年以上的培养期，橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。玫瑰红或白葡萄酒则需四年即可。
意大利葡萄酒分为：
（1）日常用酒，缩写为VDT；
（2）地方餐酒，即带有产地标签的葡萄酒，缩写为IGT；
（3）法定地区餐酒，包括DOC（法定地区餐酒）和DOCG（保证法定地区餐酒），欧洲联盟将其归为一类，叫做VQPRD（在特定地区生产的品级餐酒）。
日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）：实际上，当我们看到“日常餐用白葡萄酒”或者“日常餐用红葡萄酒”的标签，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒。
地方餐酒：当葡萄酒的标签上标明了“马尔凯的红葡萄酒”，则说明我们面对的是一种要说明特别地域的葡萄酒。这样，该产品应当是产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合。
不应忽略的一点是，与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的“日常餐酒”所不同的是，地方餐酒要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。比如，我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的Merlot（美乐），就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的美乐葡萄所占比例应超过85%。
法定地区餐酒（DOC）：要注明产地的DOC葡萄酒，即法定地区餐酒。在葡萄酒瓶上“Denominazione di Origine Controllata”的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准确定的，葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期及从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照“生产规范”行事。
保证法定地区餐酒（DOCG）：当葡萄酒的标签上写着“Denominazione di Orgine Controllata e Garantita”字样时，就说明除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：
——进入消费的葡萄酒应当基本是瓶装的，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶装的）；
——每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利共和国出具的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发多少条带子（而DOC餐酒就没有这个要求）。
——DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历（而DOC餐酒的官方认定要更加简单一些）。
——DOCG餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质（而DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。
意大利推行法定地区法例的时间并不太长，第一个法定地区是1966年颁布的。就整体而言，虽然制度还未尽善，但法定地区制度推行以来，确实有助于提高意大利餐酒的世界地位。
中国的分类:
于2008年1月1日起实施的葡萄酒新国标（GB15037-2006），将我国葡萄酒划分为优、优良、合格、不合格和劣质品等5个级别。
口感：不好说，一般因葡萄品种和在橡木桶中的陈储时间而定。
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葡萄酒的等级
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国内消费者大多知道，白兰地是有等级之分的，比如VS、VSOP、XO等，使人可以一望而知其价值。其实葡萄酒也有等级，只是因为它的划分方法比较复杂，平素不大容易为人们接受和认知罢了。下面我们简单地介绍几个主要葡萄酒出产国的葡萄酒的等级划分：
法国葡萄酒的等级
法国葡萄酒有着严格的等级划分标准，根据产地和年份的不同，有着相应的等级标准。
(1)以产地划分：
葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。法国葡萄酒分成四种等级：
第一级＆#8226;法定产区酒：Appellation(f’Origine Contr616e(AOC)。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Contr616e之间必有一个地名。
第二级＆#8226;优良产区餐酒：Vins D61imit6s de Qualit6Sup6rieure(VDQS)。
第三级＆#8226;地区餐酒：Vins de Pays(VP)。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级＆#8226;日常餐酒：Vins de Table(VT)。不用标明产地、葡萄种类和年份。
(2)以年份划分等级：
葡萄酒是以葡萄为原料酿制而成的，因此葡萄的优劣自然成为决定葡萄酒好坏的最重要的因素。一般说来，同一个葡萄园中出产的葡萄酿制的葡萄酒的品质是基本相同的，但是由于每年的气候、温度、降水，以至果虫细菌、自然灾害，都会影响果树的生长及果实的孕育，所以即使是同一个葡萄园中出产的葡萄，也会因为不同的年份而具有不同的品质，从而使得酿造出来的葡萄酒的品质不尽相同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣，不同年份的葡萄酒便有着各自不同的个性。比如法国产的葡萄酒，由于七十年代的葡萄普遍欠佳，所以这一时期出产的葡萄酒都不太理想。八十年代是葡萄的丰收时期，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份，所以这一时期的葡萄酒多为上品。因此，只有酒标上同时标明产地和年份的葡萄酒，才有可能是好酒，否则只能是三、四级酒。
意大利的葡萄酒等级
意大利的葡萄酒根据品质的不同，划分为四个等级：
保证法定地区（DOCG）：意大利餐酒的最高级，在葡萄品种、收成、蕴藏等方面都有严格管制，而且要由专人试饮。
法定地区(DOC)：使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定的方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级。
地方餐酒(IGT)：某地区生产的具有地方特色的餐酒。但未够资格获得法定地区等级。
日常餐酒(VDT)：最普通品质的餐酒。所有没有沿用传统葡萄酿制的酒，都要用这级的标签。
德国的葡萄酒等级
德国的葡萄酒也是按质量从一般到高级分为四个等级：
佐餐葡萄酒(Fafelwein)：这种酒是日常饮用得最多的葡萄酒。德国法律规定，只有官方确认的四个德国葡萄酒产区可以生产这种酒，并且德国佐餐葡萄酒不能和外国佐餐葡萄酒，包括欧盟其他国家的佐餐葡萄酒掺兑。
德国乡村葡萄酒(I~andwein)：特殊的佐餐葡萄酒。在德国有十七个被官方确认的地区可以生产这种酒。
优质酒(Qualitatswein B．A．)：在德国有十三个官方确认的产区可以生产这种葡萄酒。
优质头等酒(Qualitatswein Mit Pradikat)：这是德国葡萄酒中最高级别的。
根据葡萄质量、成熟度以及酿造工艺，优质头等酒又细分为六个等级：
A.头等酒(Kabinett)：用相当成熟的葡萄制作的上好葡萄酒。
B.精制头等酒(Spatlese)：用晚秋成熟的葡萄酿造的头等酒。
C.特选精制头等酒(Auslese)：用经过手工挑选的十分成熟的葡萄酿造而成的。
D.浆果精制头等酒(Beerenauslese)：用具有蜂蜜味的葡萄酿造的稀有葡萄酒。过熟的葡萄采用手工采摘和挑选。
E.精制头等冰酒(Eiswein)：所用葡萄和加工方式与浆果精制头等酒相同，但只有当冬季葡萄结冰时才进行采摘和酿造。
F.干的浆果精制头等酒(1"rockenbeerenauslese)：这是德国特有的一种葡萄酒，以近乎葡萄干的风干了的葡萄为原料酿造而成。
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