紫砂壶器型图例及名称由来4

八、水平壶 容量很小，是中國廣東、福建一帶喝"功夫茶"的器具，在東南亞一些國家和地區也有一定市場。因為喝"功夫茶"時，壺內要放很多茶葉，僅用開水沖泡，茶汁出不來，還必須將壺放在茶碗或茶海內，用沸水澆淋茶壺的外面，使茶壺浮在熱水中，才能使茶葉泡出來，這就是水平壺名稱的由來。   最著名为惠孟臣水平壶．

（王寅春作品）