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食疗保健之道:春季饮食养生原则

 昵称4812461 2011-03-10
“春气之应,养生之道”。春天是阳气生发的季节,所以藏秘双宝提醒应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:
  1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
  2、保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
  3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。
  每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。
  此外,春季应要多吃的两道菜有大蒜豆腐鱼头汤与素炒西兰花都能起到很好的保健养生作用。

 

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